青瓜、黄瓜和白瓜有什么分别？

青瓜、黄瓜和白瓜有以下区别：

1. 种类不同：虽然都是黄瓜，但白黄瓜和青黄瓜却是两种不同的种类。白黄瓜，又被称为本地黄瓜。从第二个名字来判断，大家应该可以理解出它的种类了。作为咱们国家传统的黄瓜品种，人们食用白黄瓜的历史非常的悠久。海南新推出的海阳白玉黄瓜也是白黄瓜的一种，它还有一个非常好听的名字：“梨园白”。这款黄瓜品质优良，深受消费者青睐，当然价格也比普通的黄瓜要贵。而青黄瓜，又被称为青瓜，因为外观色泽呈现出青绿色，而得名。在我国的广东地区，就经常会这样称呼。

2. 口感不同：白黄瓜也就是咱们常说的本地黄瓜。这种黄瓜体形比青黄瓜要粗壮、偏短，成熟之后会有瓜瓤，表皮颜色由白变成黄瓜。这种黄瓜是可以完全成熟到最后留种子的，现在还有一些人仍然保持着这个传统做法。白黄瓜较嫩的时候可以生吃，但如果成熟后，果肉口感粗糙，最好是腌制、晒干，或者是炖汤。青黄瓜，也就是表皮呈现出青色的黄瓜，这种黄瓜从小到大一直都是青色的，直径比黄瓜小，体形长，表面会有明显的尖刺，十分地不光滑。这种黄瓜在市场上非常的常见，价格经济实惠，颇受消费者的认可。它的口感脆爽，汁水比白黄瓜要多，所以可以直接用来生食。除此之外，炒菜也是它最常见的做法。

总之，青瓜、黄瓜和白瓜在种类和口感上都有所不同，可以根据个人口味进行选择。

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