邓老太盐皮蛋的味道怎么样？

邓老太盐皮蛋，又名广安盐皮蛋，产自四川省广安市武胜县协兴镇。为广安邓氏先祖发现并制作改良而成，是广安特有食品，具特殊风味，能促进食欲。邓老太盐皮蛋始创于清顺治年间，传至龙刚这代已有三百七十多年多年历史。邓家先祖通多过不断地尝试改良加工让盐皮蛋的口味愈加的美味和富有层次感。剥去蛋壳，清晰可见蛋体晶莹，呈茶色或褐色，弹性十足；若切开蛋体，蛋黄多为**或灰色，清香扑鼻，软糯适口，食而不腻，开胃健脾，适宜佐酒，是宴客中的美味佳品。

广安特色美食有：盐皮蛋、醉仙麻辣牛肉、武胜渣渣鱼、岳池米粉、武胜猪肝面。

一、盐皮蛋

盐皮蛋是四川广安独具特色的美食，其特点是蛋清部分和皮蛋一样，蛋黄部分和咸蛋一样，集盐蛋和皮蛋的优点于一蛋，一枚鸭蛋两种口味，晶莹剔透，咸淡适中，剥开可以直接吃，一口咬下去，既有皮蛋Q弹的口感，又有盐蛋回油的酥香。因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。

二、醉仙麻辣牛肉

醉仙麻辣牛肉是四川省广安市的特色美食，精心选料，用心烹饪，小编我第一次吃这种麻辣牛肉，有被惊喜到，牛肉真材实料，肉很有劲道也有嚼劲，不会难嚼，麻辣程度刚好，每根都很入味，口感麻辣醇香，且油而不腻，特别下饭，当零食、下酒菜都特别棒！

三、武胜渣渣鱼

武胜渣渣鱼是当地的特色美食，能把整条小鱼都炸得松化，这种脆相当高级，入口化渣，做起来可不简单，渣渣鱼不是一种鱼的名字，而是指体积小的鱼。这种野生小鱼骨刺酥软，烹饪后可以连着刺一起嚼，不怕被卡到，而且它肉质嫩，味道非常鲜美，食之满口生香，回味无穷。

四、岳池米粉

岳池米粉是我们俗称的水粉，易溶，入口即化，口感简直不要太好，骨头汤熬出，汤底勋白，加上多种调料，精华就是嫩尖冬菜和红油，再浇上羊肉，鳝鱼等浇头。吃的时候还可以加羊肉或肥肠蒸格，吃完再把汤喝干净，再弄一碗豆浆，保证你吃得饱，还有，岳池的豆浆基本都不要钱的。

五、武胜猪肝面

武胜是广安的一个县，以猪肝面闻名，猪肝鲜嫩脆，应该是用沸水汆烫出锅，猪肝每一片都切得很薄，而且超级嫩，完全吃不到一点猪肝的腥味，底味咸、麻、辣、酸、甜味调得恰到好处，一口面加鲜嫩猪肝加辣椒，辣椒油的香味从汤料里扑面而来，猪肝嫩得像要跳出碗来，超爽。

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