2024年面食有什么

作为山东人，面食那是相当丰富，包子、馄饨、饺子、面条、馒头、大饼等，下面分享几个我近期做的

排骨芸豆包

准备食材：芸豆1000g，肋排1000g，洋葱一个，大葱一棵，面粉适量。

烹饪步骤：

第一步：面粉适量（根据食材来定）加入温水、酵母、少量食用油、牛奶半包，搅拌成絮状揉成面团，盖上保鲜膜等待醒发。

第二步：肋排反复冲洗掉血水，加入盐，鸡精，生抽耗油，白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

第三步：芸豆摘去首尾两头，洗净切成小丁，洋葱大葱切成丁备用。

第四步：锅中倒油，将芸豆倒入翻炒至鲜绿色，盛出放凉备用。

第五步：芸豆放凉，加入切好的洋葱和大葱，加花生油、盐、鸡精、耗油、味极鲜、豆瓣酱搅拌均匀，最后倒入腌制好的排骨搅拌均匀，准备开始包包子。

第六步：将醒好的面团揉成长条，切成小段，擀成小饼，放入馅料包成包子。

第七步：包子包好之后放入锅中，二次醒发十分钟，然后开始蒸，50分钟左右，熄火闷五分钟，开盖，包子出锅。

韭菜鸡蛋虾仁水饺

食材：韭菜一大把、鸡蛋4个、干虾仁一把、蘑菇一朵。

烹饪步骤：

1.先活面，准备适量的面粉，加入清水用筷子快速搅拌成絮状，揉成面团，放在一旁醒着。

2.蘑菇洗净撕成小朵，加入沸水中焯一下，捞出放凉备用，虾仁用水浸泡。

3.锅中放油，打入鸡蛋快速搅拌成碎状，盛出放凉备用。

4.韭菜切成小段，蘑菇剁成碎末。

5.将准备好的韭菜末，鸡蛋末，蘑菇末，虾仁，放入花生油、食盐、鸡精、耗油、几滴香油搅拌均匀。

6.开始包饺子，面团揉成长条，切成小剂子，根据各地风格包成饺子。

7.锅中加水煮沸，放入包好的饺子，轻轻搅拌别弄破饺子，都是素馅，煮三分钟即可。

8.最关键的一步，那就是赶快吃啊，媳妇儿要娶胖胖的，饺子要吃烫烫的。

炸酱面

食材：五花肉、鲜面条、葱姜、心里美萝卜、黄瓜、黄豆芽

烹饪步骤：

1.准备食材，五花肉切成花生粒大小的丁，心里美萝卜切丝，黄瓜切丝，葱姜切末备用

2.黄豆芽焯水，捞出备用

3.炒酱，起锅烧油，放入五花肉翻炒，加入姜末，放入甜面酱、香其酱、鸡精、耗油、料酒搅拌均匀，加适量清水，不断搅拌，直至油酱分离，加入葱花搅拌后盛出

4.锅中烧水，水开下面条，面熟过凉水

5.拌面，捞面条到碗中，加入黄瓜丝萝卜丝黄豆芽和酱，搅拌均匀，再配上瓣蒜美极了

花样小馒头

减肥瘦身

防癌

降血压

保护视力

润肠通便

健脑

抗衰老

安神

美容养颜

工艺

用料

主料

玉米面适量

面粉适量

白沙糖适量

低脂奶粉4勺

水适量

辅料

红小豆

十几颗就好

红豆沙

可放可不放

剪刀

一把

一次性手套

两到三只

筷子

一双

花样小馒头的做法

1.

这个很简单，面粉放入容器内，放入白砂糖适量，因个人口味而定，我放的不多，放入少许奶粉，也可用直接用牛奶和面，我是因为手边只有奶粉！面不要活太软。不然不容易塑形，也不要特别硬哦！！！

2.

玉米面不黏，我放了些白面

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3.

酵母，面粉，白糖一起当进去

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4.

加水

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5.

定型后放一边！白面同上。

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6.

面都和好后，放置4-6小时。等面发到两倍大的时候就可以了！

7.

这个里面我放了红豆沙，就是超市里都能买到那种，特别细腻 口感很好 （好吧，我承认是懒着自己动手做）小刺猬的刺，最好是用剪刀错开剪，会更好看！

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8.

也可以做成小兔子！

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9.

这种小兔子是一根条状的面对折，卷成如图在放颗小豆子当眼睛！萌萌哒有木有？做好了之后发现，耳朵还是尖的好看！（耳朵上的印，是用筷子尖压出来的！）

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10.

小帽子嘛，就是一个饼，一个球，一跟小细条，蝴蝶结是一个小细条，筷子在中间夹一下，放在细条的接口处！

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11.

小蝴蝶就更简单了，两个小细条，卷起来，蝴蝶翅膀也是用筷子夹出来的！

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12.

还有这个小猪…胖乎乎的！肚子里面都是红豆沙！吼吼吼…

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13.

小蜗牛默默爬过…

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14.

螃蟹…三根小细条，一根稍微粗一点的。末端用刀切开变成夹子！

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15.

我多放了几个小蝴蝶结

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16.

成图

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17.

成图

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18.

成图

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19.

这个是进锅的时候！还有几个窝窝头

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花样小馒头成品图

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