鲜干贝肉简单的家庭做法是什么？

干贝肉营养丰富，新鲜的干贝用来煲汤、煮粥、搭配食材一起炒着吃等等，都非常的不错，营养丰富，味道鲜美，非常好吃，自己在家做，制作简单又美味。

干贝也就是经常说的瑶柱，是扇贝科贝类闭科肌的干制品，一般都是晒成干的，所以称为干贝，干瑶柱，干贝营养价值高，干贝这种食物，大多数人应该还是非常熟悉的吧 ，在生活中也是会经常用到的，炖汤，煲粥都会用到干贝，因为用干贝煲出来的汤不仅味道鲜美，而且营养更加丰富，下面就来分享下鲜干贝的做法。

很多人一听到干贝可能会不知道是什么，一说瑶柱立马就知道了，干贝就是瑶柱，是扇贝的干制品，一般都是制成干的，呈柱圆形，肉色为淡**，营养价值高，一般都会用来煲粥，炖汤等，味道鲜美又营养丰富。

1、食材：猪小排、香菇、鲜干贝、姜、葱、大米

调料：盐、香油、胡椒粉、料酒

2、把排骨洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，中间要换水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切葱花，把干贝肉洗干净，把香菇泡发洗干净切块，新鲜香菇的话直接摘好洗干净。

3、排骨泡除血水后洗干净，凉水下锅焯水，放入姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后捞出，用清水冲洗干净。

4、准备一个砂锅，把大米淘洗两遍放进去，加入适量的水，大火烧开，放入干贝、排骨、香菇，大火煮开转小火慢熬40分钟左右。

5、时间到后，加入盐、胡椒粉、香油调味，再把葱花放进去，美味又营养的排骨香菇干贝粥就做好了。

小技巧

1、排骨洗干净，用水浸泡一下，泡出血水，凉水下锅焯水，焯好水后洗干净，这样处理后，熬出来的粥味道鲜美。

2、掌握好火候，大火烧开小火慢熬，出锅前放盐、胡椒粉等调味，不用放太多的调料，会影响粥本身的鲜美味道，放点香油会更好喝哦。

在夏季，烤干贝的最佳食用方法就是做成干贝冬瓜汤，

因为冬瓜可以清热解毒，利尿化痰，而干贝可以开胃，生津止渴，利尿消肿，所以这道干贝冬瓜汤在夏季那绝对是美味。

在冬季，烤干贝同样有其美味的食用方法：熬粥。最经典的粥莫过于虾仁干贝粥，对虾是亚洲乃至全世界最受人们欢迎的海鲜产品，营养丰富，用对虾的虾仁跟干贝和大米熬粥，既滋补养生又养颜，可谓是美妙至极。

另外在秋冬滋补季节，素有秋季养膘好过冬的说法，所以在这个季节，用干贝炖排骨汤，或者是海参干贝汤（也称参贝汤），就可以达到很好的滋补效果。

除了以上食用方法外，不管什么季节，参当家烤干贝既然是一种海鲜零食，它最好的食用方法就是直接食用，这样可以保证身体能够充分消化和吸收干贝的营养成分，达到滋补的效果。

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