什么是棕榈油？ 2011

棕榈油棕榈油简介棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分，目前，它在世界油脂总产量中的比例超过30%。 油棕是一种四季开花结果及长年都有收获的农作物。油棕的商业性消费可保持25年。棕榈油产地油棕是世界上消费效率最高的产油植物。在马来西亚，目前每公顷油棕最多可消费大约5吨的油脂，每公顷油棕所消费的油脂比同面积的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的马来西亚已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。 棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等 。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是伴着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大。棕榈油用途棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来运用。像其它食用油一样，棕榈油轻易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温顺，是制造食品的好材料。从棕榈油的搭配成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也合适炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。 马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈油消费国，这两个国家的棕榈油产量占全球产量的80%以上。 中国是棕榈油的完全进口国。

参考资料：

油棕***拉丁学名：Elaeis guineensis Jacq. ***属多年生单子叶植物，是热带木本油料作物。油棕原产于南纬10°～北纬15°，海拔150米以下的非洲潮溼森林边缘地区，主要产地分布在亚洲的马来西亚、印度尼西亚、非洲的西部和中部、南美洲的北部和中美洲。油棕果含油量高达50%以上，有“世界油王”之称。

　油棕被称为世界油王，为什么呢?

　油棕的形态很像椰子，因此又名“油椰子”，它的故乡在西部非洲。100多年前，它一直默默无闻地生长在热带雨林中。直到本世纪初,才被人们发现和重视，如今已是世界“绿色油库”中的一颗明星，成了名符其实的“摇钱树”。

油棕

油棕是世界上单位面积产量最高的一种木本油料植物。一般亩产棕油200千克左右 ，比花生产油量高五六倍，是大豆产油量的近10倍，因此有“世界油王”之称。

　油棕属棕榈科，常绿直立乔木，高达10米，树径30厘米，树干有宿存的叶基。叶长3—6米，簇生茎顶，裂片带状披针形，约50—60对，羽状叶片。花单性，雌雄同株，肉穗花序，四季开花，花果并存，相映成趣。核果卵形或倒卵形，每个大穗结果1到3千个，聚合成球状。最大的果实重达20千克，果肉、果仁在15千克以上,含油率在60%左右。

　从油棕果实榨出的油叫做棕油，由棕仁榨出的油称为棕仁油，都是优质的食用油。它们还可精制成高阶奶油、巧克力糖，代替可可脂、冰淇凌用油等。在工业上可制造优质香皂等。果壳可提炼醋酸、甲醛，制活性炭、纤维板。棕油饼可作饲料。花序成熟后，流出的液汁还可以酿酒。

　油棕树的经济寿命有20—25年之久。我国的海南、两广、台湾、福建、云南等省区都有引种，目前正在积极兴建油棕园。

　知识扩充套件：

　药用价值

　药名：油棕

　功效：消肿祛瘀。

　主治：用于气滞血瘀所致的经闭腹痛、症瘕积聚。

　性味归经：苦、凉。入肝、肺二经。

　用法用量：内服：煎汤，6一9克。外用：适量。

　考证：始载于《中国种于植物科属辞典》。

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