2024年安徽理工大学新生攻略之美食

走过朝暮交替，历经四季变换，尝遍所有美食，却依旧依恋的味道，是家乡的味道。来到安理的日子里，你找到家乡的味道了吗。

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是 安徽淮南 的一道特色小吃，属于徽菜系。该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。

自远方而来的同学们，自然是不能不品一品一碗淮南味的牛肉汤。几撮肉片混了粉丝、千张、豆饼，竹筷挑拨几下，伴着肉汤咀嚼，口感清淡却不单薄，淮南之于我们，少几分新颖繁盛，多的却是厚积薄发。这一分淡淡的触感，默默地在味蕾扎下了根。

地址：仁、爱、义、平苑食堂

肥西老母ji汤

是 安徽合肥 的特色名菜。其素来以美味可口著称，冬季养生喝可以减轻感冒的症状，提升身体的免疫力。

合肥来到的同学，是否也在想念家乡的味道。油饼外焦里嫩，蛋花搅得膨松且金且银，汤香浓可口、味道鲜美，两者搭配更是绝配。在寒冷的冬日，来上一碗热腾腾的汤，从头暖到心。

地址：义苑食堂二楼

黄焖茄子

黄焖茄子是 河南信阳 的特色美食，以茄子、五花肉为主要原料烹制而成鲜香可口，深受广大民众所喜爱。

来自河南的同学们，总是会缠绵一勺黄焖的绵意。黄焖蒸熟的过程，吸满蜜汁的茄子，软润绵长，心软边硬，汁甜而不腻，令人倾倒。这一份绵长的黄焖香，最解辣、最宜人，如秋月春风，带着故乡的柔和，绵在口、润着心。

地址：义苑食堂二楼

酸菜肉煲

是一道由酸菜、白肉等食材制成的美食，属于家常菜，极具 东北地方特色。

东北跋涉而来的同学们，总是无法拒绝一份有酸菜有肉块的杂烩，细长的肉羹划入滚烫的汤汁中，随辣油泛起微黄微红，急哄哄地夹起一片肉羹，味蕾之间，蔬菜的清苦与肉羹的华贵交辉，味道鲜美更兼嚼劲，泼辣的味道横行于口腔，恍惚间仿佛品到了几分故土的脾性。

地址：义苑食堂二楼

酸辣粉

起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。

川渝地带的同学们，总不自主地追溯一抹酸辣的鲜香。红汪汪一层辣椒红油浮在汤面，麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻地堆砌着，粉条口感劲道十足，麻辣鲜香的味道顿时包裹了味蕾。在红薯粉这迷人销魂的味道里，隐约浮起一股似曾相识的鲜明刺激，那是属于味蕾的记忆，味蕾也眷恋着故里的鲜活。

地址：义苑食堂三楼

煲仔饭

是以砂锅作为器皿煮米饭，而 广东 称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，中国内地叫锅饭。

来自广州的同学们，不免渴望着一碗焦脆喷香的煲仔饭抚慰牙口。调味的肉咸香中又保留了肉的原味，水分十足的青菜，搭配着更显相得益彰。将肉跟米饭混合，美味在嘴里腾腾地绽放，牙口碰撞间清脆的声响，伴着味蕾环绕间醇厚的焦香，似乎有说不清道不明的情愫在口齿间萦绕。

地址：义苑食堂二楼

瓦香ji

这是 云南纳西族人 在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，烹法古老而淳朴，食之满齿留香，是典型的原生态绿色食品。

云南远道而来的同学们，怎么能舍得，那一场舌上心尖的浓墨重彩。浓香汤汁在表面滋滋作响，骨酥肉嫩，味道渗入肉髓，而变故恰是出在甜的一息间，猛辣且麻，略咸带涩，让人猝不及防地为之倾绝，这一场舌尖上的比武

勾起游子对故里的离愁别绪，也勾起了异客对异乡的遐思冥想。

地址：义苑食堂二楼

肠粉

肠粉是一种 广东 非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系。肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味。

岭南地区的同学们一定会想起软润爽滑、晶莹剔透的肠粉。爽、嫩、滑的薄皮，配着不肥不腻的肉沫，实在美不可言。看起来粉皮白如雪花，吃起来鲜香满口，还有一点点韧劲，让人一吃就回忆起家乡的味道，让人越来越想吃……

地址：义苑食堂三楼

杂粮jian饼

这是一种小吃形式，属于中华传统小吃。在山东 ，是常见的街头早餐。

北方来的同学，不是身在异乡，不会想到它的独特。外边有韧劲，里边的果子味美酥脆，配上任意的食材，喷香香的点缀，令人垂涎三尺，一口下去配料塞满嘴巴，好似回到了那个熟悉的地方。

地址：义苑食堂一楼

油泼面

油泼面是 陕西 很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面等，其代表关中特色，就如关中人的平实厚道，显得深藏不露。

关中地区的同学们，怎么会不眷恋一碗油泼的气味，一勺烧得滚烫的热油浇下，辣椒面顿然跃起，随油爆出香气，大开大合地拌上三两下

挑起一大筷子送入口中，筋软的面条被香辣油润的辣子裹挟，一霎时，唇齿间漫溢清澈的辣，那清爽的、澄澈的辣里，氤氲着一缕故土的气味。

地址：义苑食堂二楼

食物本来就带有家乡的味道。一份食物，带来一份感受。在安理与千百种美食相遇，寻到熟悉的家乡味道，与千百个人相识，本就是一件美好的事。相信这些美好会带给我们最独特的安理记忆。