百科狗铁棍山药与普通山药有什么区别 铁棍山药与普通山药的功效一样吗
1 铁棍山药与普通山药有什么区别 表皮区别
铁棍山药有明显的毛孔疙瘩，比较粗糙，毛须比较多，还有明显紫斑，而普通山药整体的毛孔疙瘩不明显，整体较为平整，毛须也较为稀少。
形状区别铁棍山药通常较细，一般在粗细在2-2.5厘米左右，长度不一，普通山药较为粗壮，一般粗细在4-5公分左右，形状不规则。
口感区别铁棍山药的质地较硬，水分含量少，煮食后口感干腻、甜香，吃起来比较面，普通山药水分较多，口感较脆，吃起来更为爽口。
2 铁棍山药与普通山药的功效一样吗都一样。
由于铁棍山药和普通山药都是同一物种，其功效都是一样的，只不过铁棍山药是山药中的精品，其中营养价值和药用价值都比较高，但普通山药包含的品种较多，其中一些品种的功效与铁棍山药不相上下。
总之，铁棍山药与普通山药的功效都是一样的，只不过根据不同的品种，其效果强弱会有所差别，要是用来食用，则可以根据不同的口感选择，用来药用，则根据医生的处方购买即可。
3 坚持吃蒸山药的好处 补脾健胃山药含有天然的活性酶物质，蒸着吃可以保留较多其的营养成分，能够促进体内消化液的产生，增强胃肠蠕动，加快食物的消化吸收，坚持食用，可以达到很好的补脾健胃作用。
增强免疫力山药含有丰富的粘液蛋白、氨基酸、皂苷、维生素等物质，是人体所需的营养成分，坚持食用可以增强人体的免疫力，提高身体的素质。
4 山药可以带皮吃吗不建议带皮吃。
山药皮中的营养物质和肉的差不多，经过加熟过后是可以食用的，但山药的皮孔洞较多，其中的，比较粗糙，即使加熟过后，口感也还很是粗糙，难以下咽，因此一般情况下，不建议食用山药的皮。
相信大家对山药一定不陌生吧，山药炖排骨，山药小米粥，炒山药，山药炒鸡蛋都是一道道的美味佳肴。山药在我国各地基本上都有分布，它有非常高的药用价值和食用价值，山药是一种粗粮，含有丰富的淀粉，几乎不含脂肪，GI升糖指数也比番薯和土豆要低，对于减肥人士来说是一种非常优质的减肥食材，也非常适合糖尿病人群食用，而且山药含有丰富发钾元素哦，这简直是高血压人群的福音呢。既然山药如此的优秀，为了让大家更加的了解山药，小编今天就在这里给大家介绍一下白玉山药和铁棍山药的区别吧。
白玉山药和铁棍山药的区别
第一点：外观的区别。铁棍山药看名字就知道它形似铁棍了，它的外表皮颜色比较深，而且表皮有铁锈一般的斑痕，总的来说就是长得比较磕碜啦。白玉山药顾名思义就长得比较好看，个头也比较大，颜色偏白一点。
第二点：肉质口感的区别，铁棍山药不仅长相和铁棍相似，和白玉山药相比，铁棍山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加的有纷纷的口感，而白玉山药因为水分含量大，煮熟之后口感会更加的软糯。
上面就是铁棍山药和白玉山药的区别了，其实两种山药都有自己的优点，每个人的喜好不同，有的人喜欢铁棍山药，有的人喜欢白玉山药，但是小编两种山药都喜欢，因为小编是个吃货啊，你比较心水哪种山药呢？
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