2024年你大学时候，有哪些美食让你难忘？

说起大学，就想到当年寝室六个人，唯独我一个人是来自以大米为主的地区--信阳，其他五个都是正宗的北方人，每次中午买了米饭拎回来，她们都会时不时地来一句，“天天吃米饭你也不腻。”虽然是无心的，但说久了也会有想法。因为学校在北方，卖面食的窗口比较多，我又不喜欢吃面，就在做粉丝的几个窗口一一比较，最终选定了食堂二楼砂锅土豆粉和酸辣粉，后来它们仨轮流着吃，毫不客气地说，大学四年除了米饭，就数它们吃的最多。

很惭愧地说在上大学以前，我吃的粉丝都是那种泡软的粉丝简单过下热水，然后加入一勺西红柿鸡蛋汤就成了，那时高中学校根本就没有卖砂锅系列的饭，而家里也不会做这种粉丝当饭，学校封闭管理也很难去餐馆吃，况且那时砂锅还不是火爆。

砂锅放汤，汤里加各种调味品，然后加入鹌鹑蛋，海带丝，豆腐丝。青菜叶等食材 ， 等汤汁煮沸后放入土豆粉，再次沸腾 就可以端到餐桌上吃了。第一次吃了后我就喜欢上了，而且每次吃砂锅只要土豆粉， 先把土豆粉一根根吃完，然后就是入味的各种食材，最后再喝几口汤，

那味道至今难以忘怀， 可惜后面我自己做却做不出那种味道，不知道有什么技巧。

我说的这种酸辣粉其实很难说清楚是不是四川的，因为 它是在卖刀削面的窗口生产的。 大二下学期食堂搞承包制，各个窗口之间的竞争激烈，或许是因为单卖刀削面太单一了，卖家就推出了酸辣粉。

说是酸辣粉，跟四川的那种刺鼻辣味和酸味不同，他家的是淡淡的， 只有吃到嘴里才能感受到辣味和酸味 。 先在碗里放好调料，然后把煮熟的粉丝放入碗里，再舀一勺汤浇上，最后挖一勺花生碎和小菜放上去就成了。

我记得临近毕业的那段时间，我好似着魔一般，连续五天中午去买他家的酸辣粉，一点都不觉得腻。

大学毕业后去了武汉上班，经济独立了选择多了，却很难再找到大学里的砂锅土豆粉和酸辣粉，或许找时间回学校一趟才能重新吃到。

你好，我是吃货里爱做 美食 ，带你吃遍各地 美食 的忘仔。

大学里的 美食 ，物美价廉是一定要有的，每次回忆起大学时光， 美食 是永远不会缺少的一部分。下面我就分享我最难忘的大学 美食 ，说不定和你们有一样的。

说到福鼎肉片，那是每一间福建大学门口或者食堂里，都不会缺少的 美食 。

运用了淀粉和肉的结合，打成肉泥后，用小勺或者其他工具挖适量的肉泥下高汤中。然后在碗中加入姜丝、白醋、紫菜、鸡精、盐，喜欢辣的再加入泡椒和胡椒粉。

等到肉片煮好浮起后，连汤一起倒入碗中，热汤将碗里的材料香味冲泡开来，一碗热腾腾的福鼎肉片就诞生了。肉片Q弹筋道，汤底咸香味美。

一碗热腾腾的福鼎肉片绝佳的搭配就是杂粮煎饼。6块钱一个的它，可以切成两份，和舍友可以一人一个，可以吃下更多的东西。

杂粮煎饼的材料很简单，面粉糊成的饼皮里面在里面加了甜面酱，一种脆脆的，口感像薯片的脆饼，一颗鸡蛋，有时候加码来了个火腿肠。就是这样简单的味道，却是让人怀念的味道。

别小瞧杂粮煎饼，我其实有小试过摊煎饼，那个饼皮的厚薄其实不太好控制，只有熟练的人做出来的饼皮才是厚薄均匀的。

门口的小摊上，鸡蛋汉堡的摊位的文案总是“中国式汉堡”，第一次吃的时候，就是大学门口。

在那小小的模具里，阿姨用巧手在控制着外皮不要煎糊了。然后在里面加入了调制好的肉末。肉末的调配就是每一家鸡蛋汉堡所不同的地方。

最精彩的部分就在于你看她把另一边的汉堡皮倒扣过来时，两边在油温的作用下，黏在了一起，就真的成了一个中国式汉堡。

一口下去都是肉，满满的都是满足感。

我发现我对饼类好像有种特殊的热爱。鸡蛋灌饼也是我难忘的大学 美食 。

鸡蛋灌饼最令人难忘的就是我第一次看到饼皮鼓起来像个球，然后被戳破后里面还能灌进蛋液。

然后再加入火腿肠或者其他的食材卷起来，每一口都是蛋的香味。鸡蛋和饼皮融合成一体，是绝妙的口感。就饼皮因为蛋液的缘故变得松软不硬，特别好吃。

这就是我对于大学 美食 的记忆，使我难忘的大学 美食 。

每次中午买了米饭拎回来，她们都会时不时地来一句，“天天吃米饭你也不腻。”虽然是无心的，但说久了也会有想法。因为学校在北方，卖面食的窗口比较多，我又不喜欢吃面，就在做粉丝的几个窗口一一比较，最终选定了食堂二楼砂锅土豆粉和酸辣粉，后来它们仨轮流着吃，毫不客气地说，大学四年除了米饭，就数它们吃的最多。

砂锅土豆粉

很惭愧地说在上大学以前，我吃的粉丝都是那种泡软的粉丝简单过下热水，然后加入一勺西红柿鸡蛋汤就成了，那时高中学校根本就没有卖砂锅系列的饭，而家里也不会做这种粉丝当饭，学校封闭管理也很难去餐馆吃，况且那时砂锅还不是火爆。

砂锅放汤，汤里加各种调味品，然后加入鹌鹑蛋，海带丝，豆腐丝。青菜叶等食材，等汤汁煮沸后放入土豆粉，再次沸腾就可以端到餐桌上吃了。第一次吃了后我就喜欢上了，而且每次吃砂锅只要土豆粉，先把土豆粉一根根吃完，然后就是入味的各种食材，最后再喝几口汤，

那味道至今难以忘怀，可惜后面我自己做却做不出那种味道，不知道有什么技巧。

酸辣粉（伪？）

我说的这种酸辣粉其实很难说清楚是不是四川的，因为它是在卖刀削面的窗口生产的。大二下学期食堂搞承包制，各个窗口之间的竞争激烈，或许是因为单卖刀削面太单一了，卖家就推出了酸辣粉。

说是酸辣粉，跟四川的那种刺鼻辣味和酸味不同，他家的是淡淡的，只有吃到嘴里才能感受到辣味和酸味。先在碗里放好调料，然后把煮熟的粉丝放入碗里，再舀一勺汤浇上，最后挖一勺花生碎和小菜放上去就成了。

我记得临近毕业的那段时间，我好似着魔一般，连续五天中午去买他家的酸辣粉，一点都不觉得腻。

在 美食 领域的创作者很高兴，可以回答这个问题，以前上大学很怀念食堂的 美食 ，现在上大学的人估计都喜欢点外卖，所以在大学食堂打起了这种广告，外卖也可以吃一辈子，食堂一切只能吃这几年，今天给大家分享一下，我在大学时候，最喜欢吃的 美食 。

第一，记得我刚上大学的时候，是08 09年的时候，因为我们老家是吃炒菜，米饭的，突然来到郑州，这个吃包子馒头的地方非常的不习惯，我似乎是饿了一个星期都没有吃过米饭，快饿晕了，当时有一个叫盖浇饭的但拯救了我那些粉面都吃不了，但是食堂的盖浇饭却尤其的好吃。

第二，除了食堂的盖浇饭，令我很难忘，因为它拯救了我当时，因为地域差异，而不习惯的饮食。后来慢慢习惯之后，就开始挑选自己喜欢的 美食 ，记得食堂有一个4号窗口卖米线，当时是发扑克牌，出个牌友，红桃黑桃方块儿梅花是个不一样的品花色。所以每个人手上的牌都不一样，反正都是轮着来，这老板挺有意思，那个时候我也想吃到4号米线的米线，得早早的去领一张扑克牌，现在想起来，也是一件很难忘的事情。

第三，提起食堂其实最难忘的还数食堂的早餐，食堂的早餐是最美味最丰盛的，我从来没有见过面可以做成多种多样的饼，可以做成多种多样的好吃的，最难忘的是一种类似于鞋垫儿一样的香酥饼，5毛钱一个，一块钱两个可以吃的饱饱的。

这是今天给大家分享，我在大学上学期间最喜欢吃的几道 美食 ，希望大家，也可以相互分享一下自己在大学期间最喜欢的这道 美食 。

怀念大学生活哈！我是在广州读的大学，我们宿舍一共4个人，就我一个广州人，其它三个都是潮汕人。大学挺多 美食 让人难忘的。

1.学校饭堂的鸡扒饭

12块钱，鸡排比饭多，装的满满的，都快溢出来，性价比超高。每次去吃都是吃不完的，最后会吃到非常油腻。虽然每次吃完都说下次不来了，但是还是回来哈！因为性价比太高了。

2.学校对面鸡公煲

味道超级好吃，每次吃都会点许多配菜，人均25,也是性价比好。每个星期都会去吃一次哈。

现在自己出来工作了，感觉别的地方的鸡公煲味道没那么好吃，一般般。

3.学校宿舍打边炉

自己在宿舍四个人打边炉，自己出去买菜，肉丸，猪肉，玉米，面筋，汤底等等，性价比好，味道好。人均30左右。大冬天，四个围着一起吃着火锅，配上饮料，爽哈。

4.学校对面的牛肉炒粿条

最火的一家店，无时无刻都满人，因为我们学校潮汕人比较多。牛肉炒粿条，再加上沙茶酱，非常好吃，价格也便宜才15元。也是在这里让我认识了潮汕牛肉丸，真的比包心的丸子好吃多了，吃下去会爆汁，有嚼劲。2块钱一个牛肉丸。

真的很怀念大学生活哈，怀念那些食物，怀念一起生活的舍友。

朋友说，我最惦记的是东北的那碗山西刀削面。

可能很多人疑惑，刀削面怎么在东北？因为是我上大学时候学校食堂的刀削面。

学校当时有好几个食堂，其中有一家是一个山西老板娘开的刀削面档口，价格便宜，每一碗面都是你看着师傅在玻璃窗内削，每次都有种迫不及待想吃的赶脚。他们家的面有很多口味，我最爱鸡腿面，汤汁入味，鸡腿好吃到骨头都想吞掉，加点辣椒和陈醋，真的人生都完美了！偶尔我也买糖醋味道的炒面，离开校园后，再也没有吃到过那么好吃的面了！

由此我相信山西人真的是把面做到了极致，刀削面全凭刀削，那股劲道太赞了！

大学毕业后在南方工作、南方饮食略清单并偏向米饭，爱吃面的我，其实内心有点失落。其实你对于食物的倾向，都是因为你小时候的味觉体验，萝卜青菜各有所爱。

也有人说，最惦记的 美食 应该都是小时候的味道!

小时候不管吃什么都觉得总是那么好吃，到现在都还想吃到当年的味道，但是现在才发现当年的味道以经找不回来了!

清楚的记得，在上小学时一到学校圆门外的小卖部，总要买一个杨老师家的煎饼卷土豆丝吃，煎饼柔软精道有嚼头，土豆丝加青辣椒，香辣爽脆，当时卖5毛钱一个，那个味道现在想起真想来上十个坐那里慢慢吃!

还有就是肖老师家卖的大辣片和辣条，那时也卖5毛一根，麻辣味，吃了让人流汗，辣的兮兮哈哈的，和一群同学站在肖老师窗口在看会电视，真的是最好的享受!

还有一个最难忘的 美食 就是学校火食灶，每周吃一次面皮，那味道也是好极了，虽然没有现代的 美食 味道好，但是我觉得那时那个面皮的味道，我现在真的真的好想吃，哪怕只吃一口，也算解馋了!

我清楚的记得，当时的面皮是用面粉蒸的，碗底经常垫包包菜丝，熬点醋水，浇上油泼辣子，我每次吃面皮都吃两洋磁碗，再加一碗稀饭。

但是伙伴们肯定不知道，我吃这么多要多少粮票，当时用的都是粮票，一碗面皮四两粮票，两碗八两粮票，一碗稀饭二两粮票，一共一斤粮票，一次要吃这么多。

还有当时的白象方便面双面饼，一般都干吃，干香干香的，5毛一袋，一般几天才能卖一袋解个馋，那时家里穷哇!哎!现在这些娃娃好哪去了!

其实，就像时间一样，很多事情是回不去的，最美好的 美食 ，就算留在心里也是一种幸福！

食色性也，爱 美食 的人必定热爱生活，就像那句广告词，愿我们每个人都吃嘛嘛香！

你大学时候有哪些 美食 让你难忘？

在 美食 领域的创作者很高兴，可以回答这个问题，以前上大学很怀念食堂的 美食 ，现在上大学的人估计都喜欢点外卖，所以在大学食堂打起了这种广告，外卖也可以吃一辈子，食堂一切只能吃这几年，今天给大家分享一下，我在大学时候，最喜欢吃的 美食 。

第一，记得我刚上大学的时候，是08 09年的时候，因为我们老家是吃炒菜，米饭的，突然来到郑州，这个吃包子馒头的地方非常的不习惯，我似乎是饿了一个星期都没有吃过米饭，快饿晕了，当时有一个叫盖浇饭的但拯救了我那些粉面都吃不了，但是食堂的盖浇饭却尤其的好吃。

第二，除了食堂的盖浇饭，令我很难忘，因为它拯救了我当时，因为地域差异，而不习惯的饮食。后来慢慢习惯之后，就开始挑选自己喜欢的 美食 ，记得食堂有一个4号窗口卖米线，当时是发扑克牌，出个牌友，红桃黑桃方块儿梅花是个不一样的品花色。所以每个人手上的牌都不一样，反正都是轮着来，这老板挺有意思，那个时候我也想吃到4号米线的米线，得早早的去领一张扑克牌，现在想起来，也是一件很难忘的事情。

第三，提起食堂其实最难忘的还数食堂的早餐，食堂的早餐是最美味最丰盛的，我从来没有见过面可以做成多种多样的饼，可以做成多种多样的好吃的，最难忘的是一种类似于鞋垫儿一样的香酥饼，5毛钱一个，一块钱两个可以吃的饱饱的。

这是今天给大家分享，我在大学上学期间最喜欢吃的几道 美食 ，希望大家，也可以相互分享一下自己在大学期间最喜欢的这道 美食 。

不请自来，看到这个问题的时候，我就很激动了，老师，这题我会！

先来报个坐标，本人包邮区，大学在南北方交界处，在大学前从来没出过远门的我，出了省，上了大学，新世界的大门似乎都为我打开了。

当然幻想很美好啊，现实很骨感。。。刚到大学那一天，我和我爸品尝了食堂的饭，果然一方水土养一方人么，这个饭怎么都吃不惯啊，米线怎么可以手工打啊，这么筋道真的还是我熟悉的米线么。。。

但是，熟悉的转折来了，真香预警，习惯了大学生活的我，觉得什么都好好吃啊，真香，食堂好吃，小吃街好吃，真是啥都好吃。

我心中的大学 美食 No．1 非　 烤冷面　 莫属，

真的，对天发誓，在大学之前，我从来没吃过这么好吃的小吃（也可能是从来没吃过有加成，捂脸），五块钱就能吃饱，还带一个香肠，一个蛋，再加一点酱，每次到下课的点，去冷面小哥摊上都要等上至少十分钟。我第一次吃了之后，惊为天人，然后，连着吃了五天的烤冷面。。。被室友极度吐槽，23333，由此可见，烤冷面真的是 美食 ，尤其是小吃街排队排的最长的那家，绝对是，盲着买都可以。

No．2就要想一想了，因为其他几位美味程度都差不多，难分伯仲。唔，好难选，就算并列吧。 鸭脖 绝对算得上其中之一，简直是看综艺、刷剧、打牌、聊人生必备小吃，干一段鸭脖，我们就是最亲的姐妹。至今仍记得，寒假为了省点钱坐红眼航班，在机场买了一盒鸭脖，一个寝室一起打牌的故事，哈哈哈哈哈。

接下来登场的是 炒河粉、饭、米线 ，这些其实哪都能吃到，也不稀奇，但是我们大学小吃街外面的大叔炒的真的超好吃，炒一整个番茄、加上鸡蛋、里脊、香肠，满满的河粉或者米线，真心超满足的！自从大学毕业了，我就再没吃过这么好吃的炒河粉了，委屈，嘤嘤嘤。。。

并列第三位，我决定给 烧饼夹里脊 ，这是一道地道的蚌埠小吃，独有哦，烤的香脆的烧饼里面裹着刚刚油炸过的里脊，一口酥脆，不过这个有时候做的比较油，曾经，兼职的时候，我和室友差不多吃了一个月的烧饼夹里脊，对了，里面夹土豆片、生菜超好吃。（网上的图看起来都不太正宗，我就不放了，大家想象一下就好，2333）

不得不说，大学城的小吃街是最藏龙卧虎之地，小吃商贩直接battle，在激烈的竞争之下，只有 美食 才能杀出重围。还是大学生的学弟学妹们一定要好好珍惜啊，说不定以后就再也吃不到这么适合自己口味的 美食 啦。

希望我的回答能对大家有所帮助！

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