百科狗肠粉是什么？
肠粉是广东小吃
用米面做糊摊成薄皮像肠衣，所以叫肠粉
然后用这个皮包东西吃，配上佐料
这个类似的东西在云南，浙江温州、台州，重庆都有，不过做法，馅料，名字不一样
外观和口感，制作工艺。
1、外观和口感：拉肠的外观均匀密实，光滑细腻，且裹得紧实无皱，肠粉有褶皱，质地松散，在口感上，拉肠口感细腻，肠粉爽滑。
2、制作工艺：拉肠是一种米制品，是将米浆蒸熟后制成薄薄的薄片，再用肉馅等馅料包裹在内，肠粉是以米浆为原料制作的食品，蒸煮形成柔软的薄薄的薄片。
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