黑猪肉与白猪肉的区别是什么 黑猪肉与白猪肉的区别有哪些

1、颜色区别。黑猪肉的瘦肉为鲜红色，脂肪莹润；白猪肉的肉色暗淡灿白。

2、形态区别。黑猪肉的瘦肉呈现雪花纹路，膘厚；白猪肉的肥肉少而薄，瘦肉干且柴。

3、生长周期区别。黑猪的生长期为一年左右，其生理能够达到充分成熟；而白猪的生长周期一般为4-5个月左右，生理上未到到充分成熟。

4、药物残留方面区别。黑猪肉不含瘦肉精，抗生素，外源性激素等对人体有害的物质；而普通白猪肉存在药残和外源性激素等有害物质，对人体健康构成潜在威胁。

5、胆固醇含量区别。黑猪肉中平均百克肉含胆固醇52.15毫克，可减少高血压，高血脂，冠心病等疾病的发生；而白猪肉中平均百克肉含胆固醇106.90毫克，是黑猪肉的两倍。

黑猪和白猪的区别

1、黑猪与土猪生长周期的区别

黑猪的生长期为一年左右，其生理能够达到充分成熟，而土猪的生长周期一般为4-5个月左右，生理上未到到充分成熟。

2、黑猪与土猪饲养成本的区别

黑猪：散养运动场面积大，布局分散，人工、交通、运输、管理等费用高；土地、山林、水体、大气等污染少，生态环境控制成本高；生长周期长，运动量大，耗料多，成本高；生产、加工设备、包装、防伪等标准高，投入大。

土猪：规模化生产，布局集中，人工、交通、运输、管理费用低；土地、水体、空气等污染严重，环境控制成本低；生长周期短，运动量小，饲料质量差，价格低；耗料少，成本低。

3、黑猪与土猪饲料区别

有机黑猪喂养的饲料以谷物、蔬菜、野菜为主，营养均衡，出生季节不同，喂养的饲料也就不同。土猪喂养的普通饲料单一，吸收的营养成分就少，普通饲料里的添加剂成分多，严重影响了土猪的身体健康。

4、黑猪肉与土猪肉胆固醇含量的区别

黑猪肉中平均每百克肉含胆固醇52.15毫克，可减少高血压、高血脂、冠心病等疾病的发生，而白猪肉中平均每百克肉含胆固醇106.90毫克，是黑猪肉的两倍，对人体健康不利。

百度百科-土猪

百度百科-黑猪

1、生长周期：黑猪生长周期一般为10-12个月，白猪为3-4个月。2、外观形态：黑猪的毛发为黑色，四肢健壮、头型稍长，白猪全身体的毛为白色。3、生长环境：黑猪喜欢在山地、空旷处奔跑，白猪很少活动。4、肉质不同：黑猪肉质富有弹性。

1、生长周期

黑猪通常指土猪，生长周期一般为10-12个月，而白猪是进口品种，生长周期为3-4个月，生长速度非常快，人工养殖的白猪，通常3-6个月就可以出栏，繁殖率高。

2、外观形态

黑猪和白猪在外形上不同，其中黑猪的毛发为黑色，肉质鲜红，结构匀称、四肢健壮、头型稍长，额部有横行皱纹，但白猪全身体的毛为白色，腿短粗壮，有厚厚的肥膘。

3、生长环境

黑猪和白猪的生长环境不同，其中黑猪更加适合在野外生长，喜欢在山地、空旷处奔跑，有较强的适应性，而白猪则适宜在相对阴凉的地方生活，通常在圈舍内睡觉，很少活动。

4、肉质不同

黑猪肉中平均百克肉含胆脂肪52.15毫克，肉质富有弹性，熟肉口感劲道，具有浓郁醇香的猪肉原味，而白猪肉肉色颜色较淡，没有黑猪肉紧实，并且香味比较淡。

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