2024年农贸市场摊位消毒方案

农贸市场摊位消毒方案

为了确保事情或工作能无误进行，常常需要提前进行细致的方案准备工作，方案可以对一个行动明确一个大概的方向。那么什么样的方案才是好的呢？下面是小编整理的农贸市场摊位消毒方案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

农贸市场摊位消毒方案1

农贸市场属公共场所的一种，目前禁止活禽宰杀销售，活禽交易区需引起重视并进行重点消毒，农贸市场消毒方式方法基本可遵循公共场所消毒处置，具体消毒方法如下：

一、工作原则

先清洁（理）再消毒。

二、消毒剂选择

含氯消毒剂（如泡腾片、漂白粉）、过氧乙酸等。

三、消毒程序

（一）消毒范围：核定并划定消毒区域，并完成清洁工作。

（二）消毒对象：禽类排泄物，垫料、羽毛，饲养笼架，禽类尸体、地面和墙面，宰杀容器和工具，运输车辆、污水等。

四、消毒方法

（一）禽类排泄物：固体污染物可使用含有效氯10000mg/L含氯消毒液喷洒消毒，应确保充分湿润；液体污染物可按5:1投加漂白粉后搅匀；消毒1小时后清运至指定地点填埋。

（二）禽类尸体：应佩戴乳胶手套或使用工具处理，指定地点统一填埋；建议距地面2m以下深埋，坑底及尸体周围垫撒3cm～5cm漂白粉。

（三）饲养笼架：有效氯5000mg/L含氯消毒液喷洒消毒，应确保笼架里外表面充分湿润，消毒30分钟；消毒后应使用自来水冲洗干净。

（四）地面和墙壁等：地面和墙壁清洁后可使用含有效氯20xxmg/L含氯消毒液喷洒消毒（喷药量为300ml/m2-500ml/m2）；连续喷洒三次，间隔1h。

消毒后使用自来水冲洗干净。

（五）宰杀工具和容器：有效氯20xxmg/L含氯消毒液浸泡消毒，消毒30分钟后再使用自来水冲洗干净。

适用于农贸市场、海鲜市场、大型超市、食品加工中心、餐饮场所、学校、医疗机构等场所

工作人员个人卫生防护：

工作人员在作业过程中要加强个人防护，全程佩戴一次性医用口罩或医用外科口罩，处于高风险时可选择N95以上级别防护口罩、手套（手套必须及时更换，防止交叉污染）。

工作期间加强手卫生，用洗手液(或肥皂)在流动水下洗手，或用免洗手消毒剂揉搓双手。

注意个人卫生、打喷嚏、咳嗽时用肘部或纸巾遮挡;口鼻分泌物用纸巾包好后，弃置于有盖的垃圾桶内。

从业人员要每日测量体温，做好自我健康监测，如出现发热、咳嗽等症状，要立即向单位报告，并佩戴一次性医用口罩及以上级别口罩，及时到就近的医院发热门诊进行就诊，主动向医生说明自己相关职业暴露史，就医过程尽量避免乘坐公共交通工具。

空气消毒：

推荐使用：对农贸市场、海鲜市场、超市和加工、食用冰鲜海产品的餐馆的空气可使用喷淋设备或使用CELA消毒剂搭配高压喷雾机进行空气消毒。

使用方法：

1、每隔半小时喷淋消毒1次，每次消毒时间1~2min。

2、每隔2小时用高压喷雾机对整个市场空间空气消毒一次，每次消毒时间5~10min。

食物类消毒：

CELA非电解微酸性次氯酸水可加热到80度或者冷冻成冰块使用，杀菌消臭的效率不会减弱。

使用方法：服务人员在出售蔬菜、水果、肉类食物时做好密闭包装，对海鲜、蔬菜等产品购买后必须煮熟后食用。

对海鲜必须消毒的使用CELA消毒剂进行均匀喷洒，作用10min。

对蔬菜、水果先进行清洗后使用CELA消毒剂进行浸泡消毒、去农残，作用10min，无需冲洗可直接食用。

餐饮单位要规范食品加工制作过程，不同类型的食品原料要分开储存、分开加工，烹饪过程要做到生熟分开、烧熟煮透。

物表、食品加工工具和设备消毒：

使用方法：每次进货前对运输车辆、盛装容器、菜篮、水果篮、切肉案板等蔬菜、水果、肉食类的运输、盛装、切割、移动工具或设备使用CELA消毒剂进行喷洒擦拭，作用10min，免冲洗。

同时加强对物流运输车辆、存储库房、物品环境和包装的消毒频次。

卸货后再一次对运输车辆、盛装容器等使用CELA消毒剂进行喷洒擦拭，作用10min，免冲洗。

每日开业和停止营业时要对切肉案板、储存器具等蔬菜、水果、肉食类的盛装、切割、移动工具表面使用CELA消毒剂进行喷擦擦拭，作用10min，免冲洗。

地面、座椅、厕所便器等，使用CELA消毒剂进行喷洒擦拭，作用10min。

农贸市场摊位消毒方案2

本指引适用于新型冠状病毒感染的肺炎流行期间农贸市场消毒。

一、消毒原则

（一）消毒范围及重点

1.市场售卖水产品和肉类的区域及公共区域是消毒重点范围。

2.市场售卖其他产品的区域，也需要进行消毒。

3.消毒的重点对象为地面、台面、运输车辆及宰杀工具、称量工具等。

（二）消毒方法的选择

针对消毒对象和消毒现场的不同，选择高效、可靠的消毒方法，化学消毒时可使用含氯类消毒剂，选用其他种类消毒剂时，严格按说明书的作用浓度和作用时间操作，以确保消毒效果。

二、职责分工

1.摊主负责摊位范围内消毒，包括摊位环境物体表面和各种用品用具，并记录。

2.农贸市场安排专人负责公共区域的消毒，包括公共卫生间、公共区域的地面和物体表面等，并记录。

3.农贸市场管理人员负责每日对市场内所有区域消毒工作进行督导检查，并做好监督检查记录。

三、人员防护

消毒人员应穿戴工作服、一次性使用医用口罩、一次性手套等。

加强手卫生，以洗手为主，用洗手液或香皂在流动水下洗手，在接触可疑污染后使用含醇速干手消毒剂进行手消毒。

四、消毒方法

（一）水产品销售区

1.地面

使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒至地面全覆盖，不留死角，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分钟。

2.摊位表面

使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒至摊位台面的所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净。

3.砧板

使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒砧板正反面及侧面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，用清水彻底冲洗干净。

4.刀、剪刀、刮鳞器等宰杀工具

使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒工具所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗干净。

消毒过程中注意避免刀具划伤。

5.称量工具

使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒称量工具所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净。

6.冰箱

将冰箱内容物清空后，断电、恢复至室温，冰箱的内表面使用2000mg/L季铵盐类消毒剂擦拭消毒，外表面使用1000mg/L的含氯消毒液擦拭消毒。

消毒作用30分钟后，清水擦净。

7.水池

水池排空后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒水池所有表面，消毒作用30分钟后，清水冲洗干净。

8.水龙头

使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒水龙头所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净。

9.防水围裙

每日营业结束后，将防水围裙彻底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗晾干。

10.胶靴

使用牌消毒泡-腾-片配制成500mg/L有效氯-含-氯消毒剂溶液喷雾。

泥土墙吸液量为150ml/m2～300ml/m，水泥墙、木板墙、石灰墙为100ml/m，地面喷药量为200ml/m～300ml/m。

以上消毒处理，作用时间应不少于60min。

2、纺织品

耐热、耐湿的纺织品用泡-腾-片250mg/L有效氯的含氯消毒剂浸泡30min；不耐热的纺织品可采取过-氧-化-氢-薰-蒸消毒。

消毒时，将欲消毒衣物悬挂在密闭空间，按每立方米用11%过-氧-化-氢15ml/m），使用超低容量进行喷雾，喷雾后房间密闭2h。

3、动物及病人的排泄物、分泌物和呕吐物稀薄者，每1000 ml可加消毒粉50g，搅匀放置2h。

尿液每1000ml加入消毒粉5g混匀放置2h。

成形粪便可用20%漂-白-粉乳剂2份加于1份粪便中混匀后作用2h。

对厕所和禽舍的粪便可以集中消毒处理时，可按粪便量的1/10加消毒粉，搅匀加湿后作用24h。

4、柜台及家俱

可用消毒泡-腾-片配制成500mg/L有效氯-含-氯消毒剂溶液喷雾、喷雾量为50ml/m～100ml/m，。

5、动物-尸-体

动物-尸-体应焚烧或喷洒消毒剂后在远离水源的地方深埋（并在-尸-体上覆盖消毒粉剂），要采取有效措施防止污染水源。

6、运输工具车、船内外表面和空间可用消毒泡-腾-片配制成500mg/L有效-氯-含-氯消毒剂溶液喷雾、喷雾量为50ml/m～100ml/m。

作用60min。

7、垃圾

消毒-泡-腾-片配制成1000mg/L有效氯-含-氯消毒剂溶液喷雾，喷雾时要进行翻动，确保全部垃圾接触消毒液，作用60min以上。

消毒后深埋。

8、空气

房屋经密闭后，对细菌繁殖体和病毒的污染，每立方米用5%过-氧-化-氢溶液进行超低容量喷雾，喷雾量为20ml1g/m，喷雾后房间密闭1h以上。

四、评价原则

1、过程评价

是否在发现疫情后及时对所有必须消毒的物体按规定的方法采取了有效的消毒措施。

2、效果评价

实验条件允许时,可以按照《消毒技术规范》规定的方法进行效果评价，当消毒前后自然菌的-杀-灭率≥90%时可以认为消毒合格。

农贸市场摊位消毒方案3

为进一步推动农贸市场疫情常态化防控工作，根据市委、市政府《关于调整福清市新型冠状病毒感染肺炎防控工作领导小组（应急指挥部）和各工作组成员职责的通知》（融委发明电〔20xx〕3号）精神，结合实际情况，特制订方案如下：

一、工作目标

为加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，进一步落实“外防输入、内防反弹”有关工作要求，督促农贸市场疫情常态化防控工作落到实处。

二、组织领导

组 长：林发光（市城管局党组书记、局长）

副组长：孟宪全（市城管局党组成员、副局长）

成 员：市市容服务中心、各执法中队、市场管理方

三、工作职责

市场管理方（业主）落实主体责任和属地管理责任，对市场从业人员每日进行体温监测并登记造册，按要求组织从业人员不定期进行核酸检测，全面落实市场从业人员疫苗接种工作，指派专人在市场出入口全面开展测温查码登记工作，严格落实“一清洗两消毒”制度，持续做好市场消毒消杀工作。

各属地执法中队负责督促相关市场落实疫情常态化防控工作要求，督查市场做好测温查码、消毒消杀等工作（每日不少于1次）并上报相关工作图表数据。

市市容服务中心负责督导城区重点农贸市场落实疫情常态化防控工作措施，并督促整改存在问题（每周不少于1次）；对其他镇市场疫情常态化防控工作进行不定期督导和督促整改；对屡教不改的责任单位，及时上报市疫情防控指挥部查处；同时负责统计汇总相关数据报上级部门。

四、工作措施

（一）测温

1、配全、配好体温枪。

2、在市场各出入口设立固定测温岗，指定专人负责。在人流量大时，可增设流动测温人员，不间断开展测温工作。

3、市场管理者和经营者每日测温不少于1次，并做好记录。

4、条件允许的，可配置红外线测温仪，固定在市场主出入口，提高测温效率。

（二）查码

在市场各出入口张贴闽政通二维码，逐一查验入场人员的健康码情况，发现非绿码人员严禁进入市场，必要时报镇街疫情防控指挥部处理。

（三）保洁

所有市场每天至少冲洗一次，垃圾日产日清，不积压、不过夜；每周用漂白粉冲刷一次市场下水道，做好杀菌除臭去异味，保证市场环境卫生、整洁。

（四）消毒

在每天上午、下午收市卫生清洁后，对市场进行全面消毒消杀。消毒药水符合产品配比标准，消毒消杀流程规范。指定专人负责拍照留存上报工作群，并及时做好记录，不弄虚作假。

五、工作要求

（一）高度重视，严格落实防控职责。市场管理方（业主）要明确自己的主体责任，坚持预防为主，抓实抓细抓好市场常态化疫情防控预防工作；市市容服务中心和各执法中队要严格督促市场落实疫情防控各项措施。

（二）加强排查，深入开展环境整治。市场管理方（业主）要加强农贸市场风险隐患排查，防漏洞补短板，加强对市场公共区域、销售区等重点部位的环境卫生清洁和消杀工作，创造良好的卫生防病环境。

（三）强化督导，确保防疫常态长效。市市容服务中心和各执法中队要严格落实市场疫情常态化防控督导工作不放松，督促市场业主严格落实主体责任，及时对市场疫情防控薄弱环节及存在问题进行督促整改并落实到位，持续抓好测温查码、消毒消杀、记录统计等工作。

农贸市场摊位消毒方案4

为指导和规范消毒工作，有效防控新冠肺炎疫情，依据《关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》《关于印发重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情防控相关防控技术指南的通知》等文件，结合新冠肺炎特点，鞍山市统筹推进新冠肺炎疫情防控和经济社会发展工作指挥部办公室6月18日印发《鞍山市农贸市场、餐饮等场所消毒技术方案（试行）》，要求各地区、各有关部门严格落实责任，加强农贸市场等重点场所消毒消杀工作，消除疫情传播隐患。

消毒原则

加强通风，做好场所的清洁和预防性消毒工作，避免过度消毒。如出现新冠肺炎疑似病例、确诊病例和无症状感染者时，按 《中国疾病预防控制中心关于印发新型冠状病毒肺炎防控方案相关技术文件的通知》中附件4的要求，做好终末消毒工作，经卫生学评价后方可启用。

个人防护要求

开展预防性消毒工作时，工作人员应选择医用外科口罩、工作服、一次性橡胶（或丁腈）手套和护目镜等个人防护用品，做好个人防护。

预防性消毒方法

室内空气：加强通风换气。经常开窗通风，保持室内空气清新。如使用 空调，按照《夏季空调运行管理与使用指引（修订版）》联防联控 机制综发〔20xx〕174号文件要求，也要打开门窗通风换气。

环境表面（地面、墙壁）：用含有效氯250—500mg/L 的消毒液喷洒，作用时间应不少于30分钟。

物体表面：对高频接触的物体表面（如门帘、门把手等），用含有效氯250—500mg/L 的消毒液进行喷洒或擦拭，作用30分钟后，用清水擦净。

餐饮具：去残渣、清洗后，煮沸15分钟；或采用热力消毒柜等消毒方式；或使用有效氯含量为250mg/L的溶液，浸泡消毒30分钟，消毒后应将残留消毒剂冲净。

纺织品：工作服等衣物要定期晾晒、洗涤。如需消毒处理，可煮沸消毒30分钟，或先使用含有效氯500mg/L的消毒液浸泡30分钟后，再常规清洗。

手：在流动水下，使用肥皂或洗手液按照“七步洗手法”进行洗 手。如无洗手设施，可用速干手消毒剂进行手卫生。

消毒液配制方法

固体消毒剂：使用浓度（mg/L)×配置体积（L）=所需消毒剂质量（mg） ×消毒剂有效成分含量

液体消毒剂：使用浓度（mg/L)×配置体积（L）=所需消毒剂体积（L）× 消毒剂有效成分浓度（mg/L)

注意事项

使用消毒剂前，详细阅读消毒剂说明书，按要求进行储存和使用。

含氯类、过氧化物类等消毒剂有腐蚀性、刺激性和漂白性， 使用时应做好个人防护。

消毒后，书写消毒工作记录，记录内容包括消毒时间、场 所、对象、消毒因子（有效成分）、作用浓度、作用时间、消毒方式、执行人等信息。

农贸市场摊位消毒方案5

为做好农贸市场的疫情防控工作，有效保障市场供应，现根据相关政策，结合农贸市场实际情况，特制定《农贸市场防疫措施方案》

一、基本原则

加强农贸市场监督管理，严格落实疫情防控和民生保障，加强督促检查，确保各项工作落到实处

二、适用范围

在一定区域内，依法登记注册，具有一定规模、设施提供服务，从事蔬菜、水果、粮油、豆制品、调味品、土特产等各类食品

重点突出进口冷链食品、冷冻制品、肉禽类及食品的索证索票，重点产品核酸检测报告和消杀记录，确保安全

三、具体措施

加强人员监测

1、科学规划人流行进路线和进入市场通道，在入口设置体温监测点，不具备室

内测温条件的，应搭建测温通道，避免在阳光直射、风速较大的地方使用

2、引导公众科学佩戴口罩，严格落实“测温+健康码核验”措施，规范手持式测温仪操作，做到应测尽测，力戒测温工作走形式，走过场

3、对监测发现的体温异常人员，立即采取临时隔离措施，安排其到医疗机构排查诊断

4、对工作人员实行体温日测量日登记制度，未佩戴口罩者不得进入工作岗位

合理控制人流量

1、结合营业面积、经营情况、环境等因素选择合适的测温仪器，科学、有序、高效

地开展体温监测工作，提高通行效率，减少人群滞留和聚集

2、根据人流量，采取错峰、限时、限人管控机制，合理控制入场人数，及时疏导场内人员

3、严格执行“人员间隔距离不小于1米”的规定，避免人员密集扎堆

加强清洁消毒

1、保持环境整洁卫生，每天定期消毒，并根据人流量情况适当增加消毒次数

2、强化空气流通，首选自然通风，尽可能打开门窗通风换气

3、对门口、停车场、休息区、柜台、收银台等区域，以及购物篮、购物车、临时物品存储柜等高频接触的物体表面，适当增加消毒频次

4、定期对卫生间、垃圾桶等进行清洁消毒，定期更换工作服

加强应急保障

1、建立健全应急机制，完善应急预案，强化值班值守，切实提高应急处置能力，

确保出现异常情况，第一时间报告、第一时间按规范处置

2、强化防疫物资储备，配足口罩、手套、消毒液、酒精、洗手液、测温仪等防护用品

四、采购方案（初版）

1、采购标准

（1）所有采购产品须带有消字号；

（2）采购产品供应厂商均需拥有一二类医疗器械备案；

（3）供应厂商需具有医疗资质；

（4）酒精消毒液、次氯酸消毒液、抗菌洗手液等消毒产品需具有国家专业检测报告，杀菌率需满足99.9999%

农贸市场摊位消毒方案6

一、总体要求

按照国务院《新型冠状病毒肺炎防控方案（第九版）》、《国务院应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机制综合组关于印发农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控技术指南的通知》（联防联控机制综发〔20xx〕223号）、广东省新冠肺炎防控指挥办《印发＜关于落实优化防控二十条措施的工作方案＞的通知》（粤防疫指办函〔20xx〕582号）和广东省农贸市场和进口冷链食品疫情防控工作专班《关于落实国家优化防控二十条措施进一步加强农贸市场监管的通知》要求，适应疫情防控新形势和新冠病毒变异的新特点，进一步提升防控的科学性、精准性，要根据疫情变化需要分“非常时期”和“常态化状态”采取不同的疫情防控措施，同时严格落实疫情防控“九不准”要求，防止“一刀切”、“层层加码”等问题，切实落实农贸市场环境、产品和人员疫情防控和应急处置各项措施，防止疫情通过农贸市场传播，最大程度保护广大人民群众生命安全和身体健康。

二、适用范围

本指引适用于广州市辖区范围内所有农贸市场。如市场所在辖区疫情风险等级变为高风险或实行封闭、封控管理，市场管理方要按照市、区有关要求关停。重启程序应按市、区的有关要求执行。

三、职责分工

各区党委、政府落实属地责任，对辖区农贸市场疫情防控工作负总责；农贸市场开办者（管理者）落实主体责任，负责具体落实各项疫情常态化防控措施；区有关职能部门落实监管责任，要根据疫情变化需要分“非常时期”和“常态化状态”采取不同的疫情防控措施，常态化下落实“区局领导包干、所领导包干、市场包干到人等3级包干机制”，督促市场开办方落实入场“四件套”、清洁消毒等措施，非常时期下（辖区出现本土病例、社区传播风险大，农贸市场面临输入风险等），要在常态化防控措施基础上落实“专人驻场”制度，建立履职台账（详见附件1），驻场人员要实行“打卡签到”管理，每日着制服，负责督促指导农贸市场在扫验码、测温、规范佩戴口罩、一米社交距离、预防消毒等各项疫情防控工作的落实情况，对发现问题整改不到位的市场，要落实约谈、依法处置直至关停等措施。

四、主要措施

（一）加强组织领导

1．建立健全疫情防控组织机构。市场管理机构要建立健全新冠肺炎疫情常态化防控工作领导小组，法定代表人为疫情防控第一负责人，明确内部责任分工和责任人，设置健康管理员，统筹做好人员健康监测、产品安全管理、环境卫生清洁消毒等疫情分级分类防控工作。

2．完善日常管理制度。市场管理方要制定并落实市场内人流密度监控、从业人员健康监测登记、环境卫生监督管理、货物出入监督管理等各项日常管理工作制度，制定完善应急预案，细化常态化防控措施。在非常时期下，要对市场实行相对封闭管理。要在确保符合消防安全管理要求的前提下，尽可能减少不必要的市场出入口，每个出入口均有人值守；通过物理硬隔离，切断市场与周边街道、店铺的连接，坚决防止人员通过非出入口进出市场。

3．确保防护物资储备充足。市场管理方和市场内的档口业主要储备好足够量的口罩、消毒剂、清洁剂、清洁工具等防疫物资。市场管理方根据疫情防控需求，进一步储备体温检测设备、健康码扫码仪等物资，鼓励有条件市场推广使用防疫电子哨兵设备。

（二）强化人员健康管理

1．市场管理人员与从业人员管理。

（1）落实每日健康监测。以“防疫集体码为主，原人员健康台账（详见附件2）为辅”方式，落实市场管理人员、从业人员等的健康监测管理。推广落实农贸市场防疫集体码（或各区实际使用的其他应用程序）的“3+1”催办落实机制（即区局、监管所、市场开办方3级催办，农贸市场从业人员严格落实），通过管理员查看防疫集体码、检查从业人员手机健康码信息等方式准确掌握场内所有从业人员的健康码状态、核酸检测结果、疫苗接种等情况，及时催办从业人员按规定频次开展核酸检测，发现健康码异常的，立即按规定报告、处置。原人员健康台账（登记记录管理人员、从业人员疫苗接种、核酸检测、体温等情况，详见附件2）为辅助手段（确保防疫集体码使用异常也能准确掌握人员健康信息），对市场管理人员、从业人员等健康状况进行登记，管理人员和从业人员须落实扫码上岗（入场）。建立落实高风险地区、封控或管控地区旅居史、重点人员接触史报备制度和异常健康状况报告制度，一旦发现有发热（体温≥37.3℃）、干咳、乏力、嗅觉味觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛、腹泻等症状员工或者发现有阳性病例、密接者的接触史，有境外、高风险地区及所在地级市（盟/直辖市的区）旅居史，7天有国内高风险所在行政区，封控管控管理区域旅居史人员，应第一时间向所在社区（村）如实报告并告知市场管理方，积极配合社区“三人小组”开展排查、核酸检测、隔离或健康监测管理等措施。要督促本人通过粤康码或穗康码上报健康信息。上述要求会根据我市疫情防控形势作调整，应遵循市、区有关部门最新要求。

（2）做好个人防护措施。市场管理人员和从业人员工作期间需全程佩戴口罩，加强手卫生，在有流水条件下按照“七步法”洗手；从业人员处理或包装熟食、可生食食品时，需同时按照食品安全管理有关规定穿工作服和佩戴手套。接触进口冷冻冷藏肉品及外包装作业时应正确佩戴口罩、手套和穿戴工作服、工鞋、工帽，生鲜宰杀等特殊摊位的食品经营者除工作服外，按需穿戴防水围裙、橡胶手套等，不要徒手接触冷冻冷藏肉品及外包装，工作完毕不要穿着工作服装、工鞋、工帽、口罩等离开市场、搭乘公共交通工具、进入其他公共场所、回家、参与聚会活动。工作服装鞋帽要勤清洗，定期消毒。

（3）做好新冠肺炎疫苗接种工作。市场管理人员和从业人员要按照“应接尽接”，高风险岗位人员“不接种不上岗”的原则，全部完成新冠肺炎疫苗接种工作，加快推进新冠病毒疫苗加强免疫接种工作。建议通过电子屏、宣传栏等形式适时公示市场从业人员接种完成情况，确保消费者安心消费。

（4）落实定期核酸检测制度，配合做好新冠肺炎潜在风险人员常态化监测工作。根据疫情形势需要以及国家决策部署，省、市的工作要求，积极配合各区防控指挥部和有关部门对农贸市场从业人员按照7天2检频次开展核酸检测（如出现本土疫情等异常情况，按照市、区疫情防控最新工作要求，加大市场从业人员包括家属的核酸检测频次）。对于接触进口冷链食品的人员优先纳入检测范围并加大检测频次。

（5）强化从业人员培训。加强市场管理人员和从业人员新冠疫情防控知识和应急预案相关培训，加强个人卫生宣传，确保从业人员上岗前掌握相关知识和技能，养成良好卫生习惯，做好自我防护。

2．特殊从业人员管理。除按以上要求落实人员健康管理措施外，特殊从业人员要进一步做好监管：

（1）外省入穗货车司机管理。一是实行货车入场“预约制”，凡是入场货车提前登录“穗货运”预约，报备进场人员相关信息（车牌号、人员姓名、核酸检测、疫苗接种、电话等信息）。二是严格管理司乘人员，进场后货车司乘人员非必要不下车、不接触。三是对货物量小的，就地卸货、完成离场、人不下车；对于货物量大的、有条件的市场，在附近设置中转服务区（硬隔离），他人协助完成移车、交易。四是司机及司乘人员要落实名单化管理，每日排查并登记造册，发现异常人员要及时报告市场所在社区三人小组。

（2）经营进口冷链食品经营者要按照广州市进口冷链食品相关防控要求，落实疫情防控主体责任。其中，经营进口冷链食品的经营者，须经过业务培训、完成新冠肺炎疫苗全程接种（符合条件的须接种完加强疫苗）方可上岗，要全面实行从业人员“粤康码”等健康码进门扫码和查验登记制度，没有申领注册健康码的从业人员不得进入其工作场所。有关操作说明，可参照《密闭（半密闭）通风不良经营性服务场所应用粤康码工作指引》以及粤康码使用指引。

3．入场顾客及其他外来人员管理。

（1）严格落实扫码进场措施。市场开办方（管理方）要履行扫码查验责任，在市场出入口明显位置张贴或摆放本场所专属“通行健康码”，建立入场异常人员台账（一旦发现发热、红码、黄码等异常人员，登记记录其个人健康情况，包括异常人员姓名、联系方式、身份证信息等），确定至少一名健康码管理人员和若干检测员，督促指导所有进入市场人员有序落实测温并扫（验）码，严查借码入场行为。农贸市场发现的红码、黄码人员处置措施：当发现健康码为红码人员时，按照“谁发现，谁处置”的要求，立即启动响应，做好个人防护，引导红码人员到临时隔离留观区域进行临时管控，同时立即向所在社区“三人小组”报告，做好现场秩序维持、信息上报、配合转运、处置后场地物品消毒等工作；当发现健康码为黄码人员时，在排除发热等症状情况下，叮嘱其戴好口罩、避免与他人接触，做好登记，并指引其尽快到就近的黄码人员核酸检测点开展核酸检测，指导其自行离开，不允许其进场。一旦发现健康码为黄码人员存在发热等症状，应引领其到临时隔离留观区域，并联系属地社区“三人小组”，由属地调度专车转运至定点收治医院就诊排查。对部分老年人无手机、使用非智能手机、不会操作等原因无法扫码的，可以采取打印本人当天穗康码随身携带、在进场时查验；鼓励有条件的市场推广使用防疫“电子哨兵”，运用智慧方式加强科学防控，同时，结合市场升级改造工作，在出入口和场内重点部位设置高清摄像头，有效提升流调溯源的速度和准确度；有智能手机的，由市场工作人员协助扫码；或者由市场管理方采取其他无接触购买的方式方便老年人购物。

（2）全程规范佩戴口罩。所有人员进入市场必须全程规范佩戴口罩。市场管理方要定时不定时地通过视频监控系统或场内人工巡查等方式，对场内人员不戴口罩或戴口罩不规范等问题进行检查纠正，对相关场内经营者要严肃批评教育，对屡教不改的，要果断采取有力有效措施，予以严厉整治。

（3）加强健康宣传引导。市场要通过海报、健康提示、液晶显示屏滚动播放等方式，向顾客科普新冠肺炎疫情本身及防控相关知识与措施，提升顾客的自我防护意识，促进公众保持良好的卫生习惯，减少感染风险。

（4）强化营业中卫生管理。推荐顾客采用微信、支付宝等非接触扫码付费。顾客购买商品时与他人保持1米以上间距，避免徒手接触冰鲜食品或活禽；如有接触，应及时洗手。如市场所在辖区疫情风险等级上升，应缩短营业时间，限制顾客数量。

4．设立临时医学观察点。根据市场从业人员数量和实际情况设置一定数量的临时医学观察点。临时医学观察点用于初测体温≥37.3℃人员的体温复测和待送人员停留。观察点要设在相对独立、通风良好的房间，需配备1-2名工作人员，负责体温检测和发热人员的管理，并配备红外测温仪、水银温度计、一次性医用外科口罩、消毒纸巾、医用乳胶手套、速干手消毒剂、84消毒剂等物品。有条件的配备木制或铁制椅子，不宜配备不易消毒的布质材料沙发。临时医学观察点的工作人员需穿工作服（白大衣）、佩戴一次性医用外科口罩、医用乳胶手套。

（三）加强产品质量和食品安全监管

1．把好源头管控。市场内经营者特别是禽畜肉类、水产品、冷冻品、进口冷藏水果等商品经营者要把好产品货物来源的“追溯关”“自查关”“检测关”“贮存关”，建立健全肉类、蔬菜等重要商品追溯体系，严格落实进货查验记录制度，严格查验并留存生猪产品的肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明、非洲猪瘟病毒阴性检测报告（简称“两证一报告”），其它畜禽产品的动物检疫合格证明。食品经营者购进的进口冷冻食品应具有“五证一码”（中华人民共和国海关进口货物报关单、入境货物检验检疫证明、新冠病毒核酸阴性检测报告、消毒证明、跨省试点互认省份城市进口冷冻食品集中监管仓出库证明或广东省进口冷冻食品集中监管仓出库证明和随附追溯码）；进口冷藏食品应具有“四证一码”（中华人民共和国海关进口货物报关单、入境货物检验检疫证明、新冠病毒核酸阴性检测报告、消毒证明和随附追溯码）。食品经营者必须在进口冷链食品出入库两日内登录“冷库通”如实填报出入库信息，确保可追溯。销售及贮存进口冷链食品，必须在外包装、销售显著位置或贮存区域张贴、摆放随附追溯码，并及时更新。进口冷链食品与国产食品应相对分区存放，或采用物理间隔。销售散装进口冷链食品，应配备专用工（用）具或提供一次性手套供消费者拣选夹取。食品经营者对进口冷链食品产品拆开外包装后，应按照“谁拆包谁消毒”的原则，以“不影响食物安全性和品质”为前提，对拆包后下一层级内包装外表面开展全面预防性消毒，需消毒到确保食品安全前提下的最小密闭外包装。有关职能部门对无合来源的进口冷链食品要严肃查处。

2．加强产品检查。有关职能部门要加大市场内各类产品、食用农产品的抽检力度，提高问题食品发现率，强化不合格食品的核查处置工作。场内经营者应定期检查产品质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的原辅料、产品。加强进货入库前对货物、产品外包装的清洁消毒工作，及时清扫产品外包装的浮尘，并根据不同产品的特性确定消毒方式。

3．经营食品要求。市场内实行分类经营，摊位内鲜、活、生、熟、干、湿商品相对集中，分开陈列销售；直接入口食品有防蝇、防尘橱（罩）和专用柜台，生熟分开，货款分开。全面禁止非法野生动物交易。除白云区江村活禽批发市场、番禺区谢村综合市场外，全市其他农贸市场一律不得经营活禽。依法从事禽畜养殖、分拣、运送、销售、宰杀等人员要做好个人防护，穿戴口罩、工作帽、工作服、长筒胶鞋、橡胶手套等防护用品。

（四）严格落实市场环境清洁消毒

各农贸市场应注意保持市场环境干爽，通风良好，采取“一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一大清洁”措施，对农贸市场每天至少开展2次预防性消毒。相关工作由市场管理方组织实施，各摊档经营者具体落实，对大型农贸市场的消毒工作可委托专业消杀公司进行。属地业务主管部门要加强监管，做到实施清洁消毒有计划、有记录（详见附件3）。市场监管、卫生健康部门要定期组织对市场开展外环境检测，并形成长效工作机制。

1．一日一清洁消毒（活禽市场一日两次消毒），以清洁为主，消毒为辅。

市场摊档经营者在每日收市后，必须做到“三清一消一清运”。

（1）清除：必须把摊档内鱼鳞、内脏、粪便、鸡毛、下脚料、其它垃圾等污物清除干净；

（2）清洁：用水将台面、地面、下水沟渠和店面周边地面清扫清洗干净；

（3）消毒：主要对清洁后的台面、屠宰工具、砧板用具、档口地面进行消毒。

（4）清洗：用清水把消毒后的器具、台面、砧板等冲洗干净。

（5）垃圾清运：市场每日产生的各种垃圾污物均须当天清运，并保持市场垃圾临时存放点整洁。

2．一周一大扫除，清洁与消毒并重。

市场摊档经营者每周收市后，要组织进行大扫除和更大范围的消毒。

（1）在“一日一清洁”的基础上，重点对清空后的舍具、笼具、喂食具、鱼池（箱）、运输工具等进行彻底清扫；

（2）对下水道、店面周边地面、排泄物进行彻底大扫除，重点清除卫生死角和积存的废弃物品等；

（3）清洗干净后进行全面喷洒消毒；

（4）消毒剂作用30分钟后用清水冲洗干净。

3．一月一大清洁，清洁消毒要彻底。

市场摊档经营者应在每月月底开展一次彻底的卫生清洁消毒。

（1）有活禽（畜）和水生动物需清空存栏（缸），实现零存栏（缸）；

（2）彻底清除粪便、垃圾和杂物；

（3）疏通下水道，并把摊档地面、墙面、店面周边环境清洗干净；

（4）市场内全面大清洗后，进行彻底消毒。

4．消毒剂配制、使用及作用时间。

用500 mg/L 的含氯消毒剂喷壶喷洒，作用半小时以上。有效氯浓度500 mg/L 的含氯消毒剂配制方法如下：

（1）84消毒液（有效氯含量5%）：按消毒液：水为1:99比例稀释；

（2）消毒粉（有效氯含量12%，20克/包）：1包消毒粉加4.8公斤（4.8升）水；

（3）含氯泡腾片（有效氯含量500 mg/片）：1片溶于1公斤（升）水。

5．消杀时个人防护要求。

在进行清洗消毒时，相关人员要做好个人卫生防护，要佩戴口罩，穿长筒水鞋和防水长手套，同时要注意场所通风换气，必要时采用机械通风。清洗消毒结束后，要将围裙、工作衣、消毒用具等物品用消毒液浸泡半小时，然后再用清水洗净晾干。

（五）强化灭鼠除虫等卫生防疫工作

1．抓源头管好垃圾。市场管理方承担市场灭鼠除害的主体责任，确保市场鼠、蚊、蝇、蟑螂（病媒生物）控制水平达到国家标准要求。同时加强各类产品交易市场垃圾管理，要求垃圾运输车和手推式垃圾收集车等密闭存放、运输，提高垃圾收集、运输、处理水平。

2．安装四防设施。市场管理方要完善市场病媒生物防控设施。市场地面硬底化，沟渠要疏通，坑洼地面要填平，墙洞地缝要堵抹，下水道和沟渠要密闭，下水道口要安装防鼠设施。加工、销售、存放直接入口食品场所的房间要配备纱窗、纱门、风帘机、纱罩、玻璃柜等防蝇设施。市场内及周边要按相关要求安置毒鼠屋。

3．控制病媒生物密度。病媒生物密度控制可采用购买有资质（获市、省、国家有害生物防制协会等级证书）的专业有害生物防制公司服务与市场管理者协同相结合的方法，重点是清理卫生死角，消除鼠、蝇、蚊、蟑等病媒生物孳生场所。市场管理方组织每半月投放毒鼠饵料1次，减少鼠密度；每周巡查一次清除各类小容器积水，检查市场内花卉店铺积水，减少蚊虫孳生。每天清理垃圾，减少蝇类密度。

（六）应急处置

1．污染物处置。市场内有呕吐物、排泄物及分泌物等污染物时，可用一次性吸水材料（如纱布、抹布等）沾取5000mg/L～10000mg/L含氯消毒剂小心移除。地面用1000mg/L含氯消毒剂擦拭被污染表面及其周围可能污染的表面。处理污染物时应当佩戴手套和口罩，处理完毕后及时进行手卫生。

2．出现病例后的处置。当市场从业人员出现新冠肺炎病例（含确诊病例、疑似病例和无症状感染者）或成为新冠肺炎病例的密切接触者，或相关部门在市场监测（含动物、肉类产品、外环境等）中检测出新冠肺炎病毒核酸阳性标本时，相关单位须立即报告当地卫生健康行政部门，按照属地管理原则，并依照新冠肺炎防控方案和诊疗方案要求开展病例诊断报告和各项疫情应急处置工作。市场管理方须在属地疾控机构指导下，划定防控单元，立即关闭涉疫相关档口等重点场所，并配合开展调查与采样检测，落实人员追踪与管控、环境清洁消毒、可疑产品处理等各项应急处置工作。要切实在属地疾控机构指导下，对档口和相关重点场所进行全面彻底的终末消毒，根据调查情况可扩大消毒范围，同时要注意市场垃圾场、污水池、公共卫生间的消毒。如有空调通风系统，则同时对其进行清洗和消毒处理，经评价合格后方可重新启用。

3．关闭市场后的处置。如因疫情原因关闭市场的.，应当在疾病预防控制机构等专业指导下，封存市场内被污染的食品、用品等物品，对市场环境进行消毒，对相关物品进行无害化处理。物品在未处理前，应当保持市场内冰箱、冰柜等冷冻冷藏设备正常运行，以防止物品腐败变质及可能的污染物扩散。

农贸市场摊位消毒方案7

一、消毒原则

消毒工作应在疫情发生后及时有效地进行。

对必须消毒的对象采取严格的消毒措施。

消毒工作应避免盲目性，如采取其他有效措施可以使污染物品无害化时，可以不进行消毒处理。

二、仅出现动物禽流感疫情

1、对-死-禽和宰-杀-的家禽、禽舍、禽粪进行终末消毒；

2、对划定的动物疫点内病、-死-禽可能污染的物品进行消毒；

3、对划定的动物疫区内的饮用水应进行消毒处理，对流动水体和较大的水体等消毒较困难者可以不消毒，但应严格进行管理；对划定的动物疫区内可能污染的物体表面在出封锁线时进行消毒；

4、必要时对禽舍的空气进行消毒。

5、出现人禽流感疫情

发生人禽流感疫情时，还应对疫点和病人或疑似病人污染或可能污染的区域进行消毒处理。

（1）加强对人禽流感疫点、疫区现场消毒的指导，进行消毒效果评价；

（2）对病人的排泄物、病人发病时生活和工作过的场所、病人接触过的物品及可能污染的其他物品进行消毒；

（3）对病人诊疗过程中可能的污染，同时按肠道传染病和呼吸道传染病的要求进行消毒。

三、消毒方法

消毒工作应该由经过培训、有现场消毒经验的人员进行，针对不同的消毒对象采用相应的消毒方法。

1、禽舍、厕所和病家的地面、墙壁、门窗使用牌消毒泡-腾-片配制成500mg/L有效氯-含-氯消毒剂溶液喷雾。

泥土墙吸液量为150ml/m2～300ml/m，水泥墙、木板墙、石灰墙为100ml/m，地面喷药量为200ml/m～300ml/m。

以上消毒处理，作用时间应不少于60min。

2、纺织品

耐热、耐湿的纺织品用泡-腾-片250mg/L有效氯的含氯消毒剂浸泡30min；不耐热的纺织品可采取过-氧-化-氢-薰-蒸消毒。

消毒时，将欲消毒衣物悬挂在密闭空间，按每立方米用11%过-氧-化-氢15ml/m），使用超低容量进行喷雾，喷雾后房间密闭2h。

3、动物及病人的排泄物、分泌物和呕吐物稀薄者，每1000 ml可加消毒粉50g，搅匀放置2h。

尿液每1000ml加入消毒粉5g混匀放置2h。

成形粪便可用20%漂-白-粉乳剂2份加于1份粪便中混匀后作用2h。

对厕所和禽舍的粪便可以集中消毒处理时，可按粪便量的1/10加消毒粉，搅匀加湿后作用24h。

4、柜台及家俱

可用消毒泡-腾-片配制成500mg/L有效氯-含-氯消毒剂溶液喷雾、喷雾量为50ml/m～100ml/m，。

5、动物-尸-体

动物-尸-体应焚烧或喷洒消毒剂后在远离水源的地方深埋（并在-尸-体上覆盖消毒粉剂），要采取有效措施防止污染水源。

6、运输工具车、船内外表面和空间可用消毒泡-腾-片配制成500mg/L有效-氯-含-氯消毒剂溶液喷雾、喷雾量为50ml/m～100ml/m。

作用60min。

7、垃圾

消毒-泡-腾-片配制成1000mg/L有效氯-含-氯消毒剂溶液喷雾，喷雾时要进行翻动，确保全部垃圾接触消毒液，作用60min以上。

消毒后深埋。

8、空气

房屋经密闭后，对细菌繁殖体和病毒的污染，每立方米用5%过-氧-化-氢溶液进行超低容量喷雾，喷雾量为20ml1g/m，喷雾后房间密闭1h以上。

四、评价原则

1、过程评价

是否在发现疫情后及时对所有必须消毒的物体按规定的方法采取了有效的消毒措施。

2、效果评价

实验条件允许时，可以按照《消毒技术规范》规定的方法进行效果评价，当消毒前后自然菌的-杀-灭率≥90%时可以认为消毒合格。

农贸市场摊位消毒方案8

为加强疫情防控期间农贸市场的消毒管理工作，根据《消毒技术规范》(20xx年版)和《新冠疫情防控方案》等有关要求，特制定本方案。

一、消毒原则

(一)消毒范围及重点

1、售卖水产、肉类、果蔬、冰冻产品等区域是消毒重点范围。

2、市场其他售卖产品的区域、周边区域，以及人员生活和工作过的场所，也需要进行消毒。

3、消毒的重点对象为地面、墙壁、台面、运输车辆及宰杀工具、称量工具等，需清理转运的各类物资也需要进行消毒。

(二)消毒方法的选择

针对消毒对象和消毒现场的不同，选择高效可靠的消毒方法，化学消毒时可使用含氯类消毒剂，选用其他种类消毒剂时，严格按说明书的作用浓度和作用时间操作，以确保消毒效果。

二、消毒人员防护

消毒人员应穿戴工作服，医用外科口罩、一次性手套，加强手卫生措施。

三、消毒方法

(一)售卖水产、肉类、蔬菜、水果等经营区域：对区域内的地面台面、墙壁以及相关工具用品，如摊位表面、笼具、砧板、刀、宰杀工具、称量工具、运输盛放容器等，用1000mg/L的含氯消毒剂充分喷酒或擦拭消毒，消毒作用30min

(二)其他经营区域：其他污染物较少、相对清洁的经营区域、工具，如售卖台面、门把手、楼梯扶手、塑料门帘、电梯及扶梯按键、称量用具等用500mg/含氯消毒液进行喷或擦拭消毒，对不耐腐蚀的表面和用具用清水冲洗干净。

(三)运输工具：运输工具类在转运后用500mg/L的含氯消毒剂充分喷洒后，达到消毒作用时间30min后，用清水冲洗干净。

(四)卫生间：水龙头、台面、门把手、坐便按键用500mg/L的含氯消毒剂充分喷洒或擦拭消毒，达到消毒作用时间30min后，用清水冲洗干净。

(五)地面：地面使用1000mg/L的含氯消毒剂充分喷酒或擦拭消毒。

(六)抹布、拖布：使用1000mg/的含氯消毒剂充分浸泡消毒，作用30min后，水洗净，晾。

不同区域的抹布、拖布不得混用。

(七)垃圾：垃圾彻底清理干净，及时转运集中运送至指定地点进行无害化处理，垃圾暂存点使用1000mg/L的含氯消毒剂充分喷洒消毒。

(八)手卫生：所有人员均应加强手卫生措施，可选用有效的含醇速干手消毒剂，有肉眼可见污染物时应使用洗手液在流动水下洗手，然后消毒。

农贸市场摊位消毒方案9

为坚决贯彻落实钦州市新冠肺炎疫情防控指挥部决策部署，有序推进农贸市场恢复营业，针对当前农贸市场的现状，结合创建食品安全示范城市标准要求，按照“提档升级，规范管理”的原则，有针对性地抓好整治工作，实现农贸市场“安全、干净、整齐、有序”的目标，特制定本方案。

一、总体要求

围绕全市新冠肺炎疫情防控总体目标，坚持“外防输入、内防反弹”总策略和“动态清零”总方针不动摇，全力保障人民群众生命安全和身体健康，坚持严格标准、严格审批、严格监管，在抓细抓实各项防控措施前提下，大力开展农贸市场疫情防控专项整治，切实提升农贸市场规范化管理水平，积极稳妥有序推进恢复营业，提高农贸市场对疫情的防范能力。

二、组织领导

（一）市局成立农贸市场综合整治工作领导小组，组长由市市场监管局主要领导担任，其他班子成员为副组长，各相关科室负责人为成员。领导小组下设办公室，办公室设在食品经营科，协调应急科配合，办公室主任由黄敢同志兼任。负责指导各县区市场监管局开展农贸市场疫情防控专项整治工作，负责对整治情况、整治效果进行监督检查并通报相关情况。

（二）各县、区市场监管局严格落实属地管理责任，成立以主要领导为组长的区（县）农贸市场综合整治工作领导小组。负责推进辖区内相关农贸市场疫情防控整改工作。

三、整治重点

以市主城区农贸市场为整治重点，逐步推进县城、乡镇农贸市场整治。

四、整治内容

（一）落实市场疫情防控要求

1.建立健全疫情常态化防控组织机构。市场管理者要建立健全新冠肺炎疫情常态化防控工作组，法定代表人为疫情防控第一责任人，明确内部责任分工和责任人，设置健康管理员、食品安全管理员、消毒员，统筹做好人员健康监测、食品安全管理、环境卫生清洁消毒等疫情常态化防控工作。

2.落实每日健康监测。落实专人对经营者、员工(包括管理人员、商业服务人员、产品加工人员、货物运输人员、清洁人员、保安等)每日进行健康监测，体温正常、“三码联查”，冷链食品从业人员还要求一周一检（核酸检查）。若发现有发热、咳嗽等症状，一律禁止进入市场，且工作人员应当做好现场登记，及时向当地辖区报告。

3.严格规范市场进出管理。所有农贸市场只保留1至2个出入口，要设置疫情防控提醒设施，并在出入口安排2名以上专人对入场者开展测温、三码联查、戴口罩工作，未符合要求的，要及时劝阻进入，强行闯入的，及时报公安机关依法处置。

4.严格市场秩序管理。根据市场人流量，及时控制数量，维护购买秩序，保持1米距离，避免扎堆购买。

5.严格落实清洁消毒。要做好市场卫生清洁、消毒工作，坚持做到“一日一清洁一消毒”，并做好记录。每日安排专人对市场公共设施开展两次以上全面清洁消毒，并做好记录，加大卫生间、门把手等公共区域的消毒频次。

（二）规范市场管理整治

1.人员管理制度。落实“三个一”管理，一本花名册、一日监测、一天一记录，分别对经营者、员工的基本信息进行登记，同时做好健康监测，做到每日一监测，每天管理人员工作巡查，做到一天一记录。

2.安全管理制度。食品安全：一要食品溯源、证件齐全，履行进货查验手续，进口冷链食品要严格执行“三全三专四不得”要求，销售食品符合食品安全标准；二要配置快检室，每天进行抽样检测以及结果公示；三要熟食摊三防设施齐全，熟食摊营业人员统一穿戴口罩、帽、手套，持健康证明上岗。消防安全：一是按要求配备消防设备设施；二是加强对农贸市场消防设备设施的日常管理，保证消防设施运行良好，建立好消防安全监管记录；三是加强对市场的日常消防、安全巡查，对市场进出消防通道进行彻底规范整治，排除一切隐患。

3.环境管理制度。一是每天退市后必须对市场进行一次彻底冲洗消毒。白天要巡查保洁，及时清扫、冲洗市场公厕。二是每月进行全面卫生清洁，做到市场下水道排污通畅、无卫生死角、无垃圾广告、墙角楼梯无蜘蛛网，下水道畅通无淤，地面无积水。三是定期除四害整治，按卫生防疫要求，定期对市场内的熟食摊、肉类摊、排污沟等进行定期消杀，从源头上控制病媒生物的滋生，提高环境保洁的有效性与长效性。

4.秩序管理制度。一是商品要求明码标价；二是在显著、方便位置设置检定合格的“公平秤”；三是购物秩序井然有序，不拥挤、不扎堆。

（三）升级改造整治

1.按照“谁主办、谁负责，谁受益、谁管理”的原则，以市场开办方为主，细致排查在硬件设施方面存在的问题，对照整改清单，改善农贸市场的硬件设施。

2.市场内划行归市，合理规范划分功能区域，分类摆放。

3.装饰标识应统一，可按功能分区不同标注不同色标，做到美观、舒适。

五、工作步骤

（一）第一阶段（20xx年4月5日前）。一是市局根据相关要求制定主城区各农贸市场整改清单。二是各县区市场监管局成立工作领导小组、明确责任领导、责任人和联络员、制定实施方案报市局农贸市场综合整治工作领导小组办公室备案。三是完成全面大清洁、除“四害”、大消杀。四是完成围挡隔离、拆违。五是完成核查、验收、发证工作，做到合格一个提升一个。

（二）第二阶段规范管理整治（20xx年4月5日—4月10日）。建立完善人员管理制度、安全管理制度、环境管理制度、秩序管理制度，公布上墙，落实制度规范管理。

（三）第三阶段升级改造整治。以农贸市场升级改造为重点，因地制宜，制定“一场一策”改造方案。对鸿发市场、城东市场实施重点整治。

六、工作要求

（一）压实监管责任。坚持属地管理，各县、区市场监管局要充分认识农贸市场整治工作的重要性和紧迫性，切实加强专项整治工作的组织领导，采取更加有针对性、更加有力、更加务实的措施，全力落实各项整治要求。属地市场监管部门要落实农贸市场疫情防控工作各项措施，加强对食品安全、价格、计量、市场秩序的监管。

（二）压实主体责任。农贸市场开办者（经营者）是专项整治的第一责任人，必须承担主体责任，落实疫情防控管理要求，按时限、规范标准完成市场物业管理、场内环境卫生、市场基础设施完善、摊位规范布局、消防设施设备维修等整治任务。

（三）加强整体联动。各县、区市场监管局要及时报告属地党委、政府，争取支持。并主动联系辖区城管执法、卫生健康、商务等相关单位，做好沟通协作，做到条块联动、区域联防；加强对整治工作的统筹调度，及时掌握各项工作进展情况，协调解决整治工作中发现的问题，切实提升整治工作效能，做到协商协作、群策群力，依法依规共同推进专项整治工作。

（四）强化督查检查和信息反馈。市局农贸市场综合整治工作领导小组要加强对各县、区市场监管局工作推进情况的督查检查和指导，及时下发督查中发现的问题整改任务清单。各县、区市场监管局要根据整改任务清单扎实推进工作，及时报送整改情况等信息，确保各项任务按要求、按节点完成。

农贸市场摊位消毒方案10

一、消毒液的配制

含氯消毒液：

当天临用现配，浓度为500mg/L~1000mg/L

配制方法1：在1L冷水中加入500mg/片消毒片1~2片或1000mg/片消毒片0.5~1片，溶解后使用

配制方法2：将含有效氯5%的84消毒液稀释50~100倍

二、消毒方法

（一）营业前2小时至营业结束，打开的门窗进行自然通风换气，有机械通风装置开机运行

（二）每天在停止营业后，做好环境卫生工作，垃圾及时清理运走；市场内墙面、地面、柜台、货箱等用500mg/L含氯消毒液喷雾或擦拭消毒的，作用30分钟后，用清水擦拭干净

每天消毒1次

（三）营业人员用流水清洗双手或用免洗手消毒剂（75%乙醇）擦拭手部1分钟以保持手卫生，并戴防护口罩

三、管理要求

（一）在入口处设置入场戴口罩标识，有专人发放疫情防治宣传卡片，发现可疑病人，立即向当地疫情防控部门报告

未戴口罩者或发热症状者不应入场

（二）农贸市场经营单位要落实主体责任，成立专门组织，明确分工要求

营业期间相关人员必须在岗在位

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