牛羊肉和猪肉之间的区别

1、脂肪含量不同

猪肉是高脂肪的，牛羊是低脂肪的

2、颜色不同

瘦猪肉的颜色有些粉红色，而新鲜牛肉的颜色则比较红。

3、口感不同

猪肉的肉丝比较细，而牛肉的肉丝比较粗。

4、维生素含量不同

同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。

扩展资料：

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

2001年猪肉总消耗量以中国最多。而若以平均每人食用的猪肉，则以捷克第一，其次为中国台湾、波兰。此外，生产猪肉最多的地方亦为中国，占全世界猪肉肉品46%以上，接下来则是美国的7%。

百度百科-猪肉

1.羊肉的颜色是鲜红色，猪肉是粉红色。

2.猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构；羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。

3.羊肉区别于猪肉的特征是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”。而猪肉的脂肪与瘦肉区分较明显。

4.羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低，猪肉的脂肪含量高。

5.羊肉中的氨基酸含量高于猪肉。

6.羊肉中含优丰富维生素和钙、磷、铁等矿物质，铜和锌含量超过猪肉。

7.羊肉中胆固醇含量比猪肉低。

8.羊肉脂肪中含有挥发性脂肪酸，而猪肉没有。

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