莳萝是什么东西

莳萝俗名土茴香，属伞形科植物。

莳萝来自于伞形科，别名土茴香、野茴香，洋茴香等，一年生草本，稀为二年生，全株无毛，有强烈香味，伞形花序，花瓣**，分生果卵状椭圆形，背棱细但明显突起，侧棱狭翅状，灰白色，花期5到8月，果期7到9月。

莳萝原产地中海地区和俄罗斯南部，埃及、地中海国家和东欧国家的莳萝栽培量较大，亚洲、美洲也有栽培。我国莳萝栽培利用历史悠久，莳萝自然资源丰富，现东北、甘肃、浙江、广东、广西等地均有栽培，近年来长江流域部分地区亦有引种栽培。

种植莳萝注意事项

1、主要栽培季节

一般在春季和秋季播种栽培。以采收种子为目的时，应在春夏季播种栽培；以采收茎叶鲜食者，宜实行分期播种，分期采收上市。在冬季温暖而无严霜冻的地区，可以秋季播种，历冬生长，早春采收。

2、大田准备

选择排灌良好、微酸性、富含有机质的地块，要求避风向阳，日照时数6～8小时以上。耕翻整地，每667平方米施复合肥50千克、腐熟粪肥2500千克、过磷酸钙20千克作基肥。作畦宽1～1.3米，要求畦面细碎平整。

3、大田播种

莳萝适宜直播。以采收莳萝叶为目的者，从春到秋均可播种，撒播和条播均可，条播行距25厘米，每667平方米播种2.0千克。宜实行分期播种，一般每间隔10～15天播种1次，以保持连续采收产品上市。

4、大田管理

以采收莳萝叶为目的者，可实行间拔采收或在株高20～30厘米时实行一次性采收。以采收莳萝子为目的者，苗高5厘米时开始间苗，定苗株距25～30厘米。配合苗期中耕，及时拔除杂草。此外，应注意适度灌溉，保持土壤湿润。

5、采收

莳萝叶在出苗后30～40天或株高20～30厘米时采收全株，食其嫩叶。实行多次采收者，莳萝叶可以在生长季节内随时采收食用，但以开花前采收为宜。采收后宜及时食用，避免香味散失。莳萝叶可以切碎后冷冻贮藏或干制贮藏，贮藏包装宜用塑料袋或其他密封容器。

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