饺子和汤圆的寓意

饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思；汤圆因为圆意味着团圆圆满。饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形。汤圆是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。

汤圆用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

饺子皮的做法：和面最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让水充分的渗入面粉颗粒。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些。

饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类。之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。

包饺子时饺子皮摊平放在桌上，将馅料放入，将两边的饺子皮从中间捏紧，两边再捏好即可。

冬至吃汤圆代表了团圆和大了一岁；冬至吃饺子代表着纪念医圣张仲景的。

1、此差异跟南北方不同的生活习惯、物产、文化密切相关，北方人吃饺子是件很方便的事，捏捏就下锅了，而南方人吃汤圆是件很讲究的事，除了汤圆还会做大餐，一大桌子的菜吃上两顿。汤圆也称汤团，冬至吃汤圆又叫”冬至团“；汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

2、吃饺子跟吃汤圆作为两大派别，其实也没什么冲突，看你喜欢什么吃什么就行了。每种食物都有自身的特点，美味的食物是我们的喜好，生活需要多样性。

3、冬至这天，京师人家多食馄饨。南宋时，当时临安也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。

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