85面粉与全麦面粉的区别

加工方式不同、颜色不同、麸皮含量不同、口感不同。

1、二者加工方式不一样。全麦面粉是将小麦去除外壳后直接加工的面粉，加工的方法比较简单，里面不但包含了小麦，还包含了糠以及谷胚等，其中糠里面包含了大量的粗纤维，可以帮助人们消化。而普通面粉的加工方式比较繁琐，不但去除了种皮，还去除了糠以及谷胚，里面富含了大量淀粉。

2、二者颜色不一样。因为全麦面粉只是脱皮后磨成的，所以颜色看起来会有些黑，呈褐色。而我们吃的而普通面粉是用里面的胚乳研磨的，所以颜色看起来会比较白，呈白色。

3、二者麸皮含量不一样。全麦面粉麸皮含量会比较多，所以我们在触摸全麦面粉的时候会有些粗糙的感觉。而普通面粉麸皮会比较少，当我们用手触摸的时候会感觉比较细腻。

4、二者口感不同。全麦面粉因为它的质地比较粗糙，所以做出来的面食也会比较粗糙，吃起来口感就没有那么柔软细腻。普通面粉做出来的美食吃起来非常软，并没有粗糙的感觉。

70面粉和75面粉哪个好吃

区别八五粉和八一粉，看包装袋上的标识和说明即可，只看面粉是没有多大区别的。标准粉即85粉，代表每百斤小麦出85斤面粉。85粉是过去的标准粉，70粉就是富强粉，或者叫精粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多、花样百出、风味迥异。面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的等级越低；相反，其含量越少，面粉的等级也就越高。

70面粉。根据查询面粉的相关信息得知，70面粉和75面粉还是70面粉好吃。

1、70面是指一斤麦子磨七成的面，75面是指一斤麦子磨七成五的面。从精细化的角度讲，70面比75面好。

2、70面比75面好，因为70面粉是100斤麦子磨70斤面粉，还剩30斤麦麸，75的面粉是100斤麦子磨75斤面粉，25斤麸皮，所以70粉比75粉好，麦麸皮剩的越少面粉就黑，麸皮剩的多面粉就白也好，麦子是一年收一次，生长期慢，从第一年的九份耕种，要到第二年的6月中旬才能有收获。

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