农村常见的车前草有什么作用？

车前草，性寒，所以常常用来治热病！比如，淋漓、尿血、热痢、皮肤溃疡等。

车前草有利尿、清热解毒、明目、祛痰止咳、的功效。

另外，车前草还有一种石油醚的物质，有抗抑郁的作用。

食用方法：

幼苗嫩叶的时候可以食用，老了不宜食用！沸水轻煮之后，可以凉拌、蘸酱、炒食、做汤。

除此外，车前草可以当代茶饮饮用！

车前草在农村很常见，在我们老家房子门前的沟渠旁就长了好多，当时也没想过这野草竟然还有这么多药用功效，直到有一次在我清理这些车前草的时候，邻居一个奶奶跑过来心疼的把车前草都捡了起来，还跟我说这些都是好东西。

邻居奶奶患有浮肿的病，之前也吃过各种药，虽说吃西药也可以缓解病情，但是常年吃会很伤胃，经年累月没根除浮肿又添了胃病，于是她各处打听偏方，后来听人说这遍地都是的车前草利水通淋，对缓解浮肿很有效，于是她就各处去挖车前草回家煮水，这种治疗方法对身体的副作用就比较小了，而且确实有效果。

邻居奶奶说车前草煮水简单方便，需要注意的是把它清洗干净就可以了，它多数长在水渠边，叶片里难免夹杂着淤泥，不清理干净就煮水喝，太不卫生了。

除了对浮肿病有好处，车前草还清热利尿。喝车前草煮水可以增加排尿，对于小便困难的人来说，是很好的药材。

车前草还可以抑制咳嗽，这个并不能从根本上治疗咳嗽，只不过可以缓解咳嗽症状，有的人抑制不住的咳到胸痛，这时可以煮点车前草缓解下。

现在人们的生活压力越来越大，抑郁症似乎离我们越来越近，据说车前草里面含有一种特殊的物质，对治疗抑郁症有好处，不过我本人没试过，目前也没见有人通过喝车前草来治疗抑郁症，咱们也就了解即可。

车前草在农村随处可见，当然为了省事也可以到药店买，很便宜的，几元钱就买一小兜，有需要的可以去买，或者采摘回家后洗干净晾干，留着备用。

农村常见的车前草有什么作用？

四月的春天，正是草长莺飞万物生长的季节，这个时候农村地里可以吃的野生植物是非常的多，而车前草就是其中一种。车前草，在我门胶东农村，土名叫它车车，嫩绿的茎叶焯水凉拌着吃、咸菜缸里一腌，蒸着吃。总之，怎么吃都是别有一番风味。

车前草不光好吃，而且还具有一定的药用功效。相传汉将马武率军征战武陵羌人，被困在一个荒无人烟的地方，因盛夏闷热，天旱无雨，军士和战马因缺水而尿血。一马夫偶然发现车前三匹尿血的马吃了一种牛耳形的野草后不治自愈。遂报告将军，马将军令全军将士都吃此种草，全军将士尿血症得以治愈。因此草当时在将士战车前，将士们便称之为车前草，而以此得名。

除了在典故上有它的身影外，在著名的“神农本草经”、“名医别录”、“滇南本草”、“本草汇言”等书籍中，对车前也有详细记载：车前草是一味中药材，在中药中很多配方里都会见到车前草，但用入中药里的是车前草成熟的种子，中药里称它是车前子。用入药中有祛痰、抗菌、清肝明目，降压和利尿效果。

车前是一种多年生草本植物，在我国各地广泛分布，适应性比较强，耐寒又耐旱，对土壤要求不严，在温暖、潮湿、向阳、沙质沃土上能生长良好。 车前草属于当前野菜中食用价值极高的植物，鲜食时，阳历4–5月份采挖。在我们乡下对其食用方法较多，在鲜嫩时人们主要用它做饺子馅、煮汤喝、拌凉菜、炒肉吃，腌制出来蒸着吃，口感清新鲜美，做法简单，受到很多人的喜爱。

车前草泡水喝可鲜用，也可用干的，因此等车前草长得差不多了，把它拔起来晒干，当茶来备用 。做为药材，用车前草烧水或泡水喝，能有效防治流行性腮腺炎。腮腺炎也就是我们百姓通常所说的小孩痄腮病，农嫂小时候就得过这种病，村中医直接就告诉母亲，回家去刨车车草烧水给孩子喝，不出三天就会好，可也真的管用，农嫂喝了车车水，痄腮病也真的好了。

做为野菜，现在正是农村采挖车前的季节，但请食用车前的朋友们注意，车前草的功效与作用虽然很多，但并非人人适合吃。 由于车前草性凉，脾胃功能不太好的人和有遗精滑精的男士、体虚体寒的人都不适宜吃车前草。

提起车前草那可是我们农村的一宝，虽然它是一宝但是往往被我们农村所忽视，因为大只知道这种草有药用价值，但是大部分人都不知道它的药用价值都体现在哪方面。

车前草

车前草在我们农村老家又叫“长寿草”也叫蛤蟆叶，车前草是一种草本植物，是一种寒性的植物，有食用和药用价值，药用也价值表现在:清热，明目，祛痰的功效。

车前草在农村的任何地方都可以看的到它的痕迹，尤其是河道里生长的车前草是最多的，车前草的生命力特别强，只要种子落地那么明年的春暖花开的季节一定会长出来一颗车前草。

车前草的最佳采挖时间

车前草虽然好但是也要在最佳的时间采挖才能发挥其最大的价值，车前草一般都在3月初4月中旬这个阶段采挖是最好的，如果你等到车前草长出了种子后再采挖，那么这个时候无论是食用还是药用都是不利的。

采挖的时候的注意事项:记住一定要连根一块采挖，因为车前草的根部也是可以入药的。

车前草的食用价值

吃车前草一定要在3月份吃车前草的幼苗，采挖以后用清水淘洗干净，然后切成小段放在锅里轻轻的翻炒一遍就可以出锅吃了，味道吃起来特像菠菜的感觉。

如果车前草长出了种子就不要再采挖食用了，因为这个时候的叶子特别硬而且还有特别多的丝在叶子上不利于咀嚼。

综上所述:

车前草在春季采挖一定要注意最佳的采挖时间，车前草虽然好但是也是部分人是不可以吃的，比如体寒者尽量少食用的好，另外给大家外说一下，车前草还可以制作成茶叶冲茶喝可以 养生 哦。

车前草其实是一味中药，《中国药典》记载：车前草是车前科植物车前或平车前的干燥全草。夏季采挖，除去泥沙，晒干。

功能与主治清热利尿通淋，祛痰，凉血，解毒。用于热淋涩痛。水肿尿少，暑湿泄泻，痰热咳嗽，吐血衄血，痈肿疮毒。

车前草得幼苗嫩叶可以吃。开水焯过后，可以凉拌、蘸酱，还可以包饺子，做汤，味道非常鲜美。叶子也可以作为家畜得饲料，饲喂鸡、兔、猪等。

分享两道车前草菜谱：

食用方法举例：

1、车前草煎蛋：将车前草嫩叶洗净，切碎。将菜末和鸡蛋液打散，不黏锅加油烧热后倒入蛋液；煎至金**，抖锅翻面，反面煎至金**，呈盘。蛋液中放少量得醋和水，会更加鲜嫩。

2、车前汤：将车前叶洗净，锅热后放入亚麻籽油，葱花、花椒、盐、姜丝翻炒，然后加入500ml的水，放入车前叶，水开后撒入香菜即可出锅。此汤具有清热、利尿、消炎的功效。

农村常见的车前草有什么作用？

在我们这里农村常见的车前草有三种，一种是平车前，形态是有主根，叶片稍窄，多披针形的；另一种大车前，有须根，叶两面常有毛；再就是车前，叶片两面光滑无毛。下面谈谈车前草的作用。

车前草在我们农村生长地方非常普遍，在地边、草地、沟边、路旁随处可见。我们对车前草的利用也是很常用的，第一车前草的全草和种子都能入药，含有车前甙、桃叶珊瑚甙等物质，主要有清热利尿、祛痰解毒等作用；它的种子含有胶质，常作缓泻药。药用时请遵医嘱。第二，车前草的嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养物质，我们常作野菜食用，可凉拌或炒菜吃的。

以上仅为个人观点供参考。

车前草是农村田间地头以及路上常见的一种植物，因为这种草通常都是生长在路边，而且生命力很强，一般车轮轧过去或者人踩过去都不会死亡，所以人们叫它车前草。

车前草在我们农村最常见的作用就是可以当野菜吃，因为在春天这个季节车前草特别的鲜嫩而且遍地都是，只要是去田地里面干农活，都会选择割一些车前草做菜吃。车前草做法多样，我们最常做的就是凉拌，因为做法简单，只需要把车前草洗干净焯水过凉加上一些调味品就可以吃了，口感鲜嫩，回味无穷。

车前草还是一味常见的中草药，有利尿，清热明目，祛痰的作用，可以治疗小便不通畅，黄疸，水肿，拉肚子，咽喉肿痛，皮肤溃疡等疾病，但是车前草性寒，在用作药物的时候要记得咨询医生，按照医生嘱托用药，一些体弱多病，小孩孕妇最好不要食用，以免发生不良反应。

车前草还可以晒干泡茶，只需要把车前草放在通风处晾干水分，然后密封保存，喝茶的时候放上两片（车前草药效强，不可多放），有清热解毒保健的作用。

不过毕竟是药三分毒，对于车前草的使用要弄清楚禁忌，使用之前询问医生方可入药，以免发生不良反应产生不好的后果。

车前草具有清热利尿、凉血解毒、小便不利、止泻益肾等功效。遍布农村田间地头犄角旮旯。鲜品、干品都有此效。

肾结石拉血，被我妈强迫喝了几天。好了！！

车前草既是一味中药，也是一种野菜。

车前草的种子可入药，有利尿的作用。

车前草的嫩叶可以食用。

车前草的食用方法有哪一些

　车前草的食用方法有哪一些，车前草一种人们非常熟悉的植物，车前草虽说是一种中药材，但它是可以用来吃的，车前草不同的吃法也是有不同的功效的，下面来看看车前草的食用方法有哪一些。

　 1：车前草可做馅也可凉拌

　车前草的幼苗与嫩茎是可以直接食用的，大家采收以后回家洗净，再用开水焯烫一下，加入蒜泥以及其他凉拌菜的调料，调匀以后就能当凉菜食用，另外也可以把它焯烫以后去掉水分，制成馅料，包成包子或者饺子食用，味道也比较不错。

　 2：车前草可以煎制后食用

　车前草是一种药性功效出色的野生菜品，它有消肿止痛的作用，对人类的关节炎和风湿性关节炎都有治疗的作用，治部这些疾病时，煎制就是车前草最理想的食用方法，大家可以取三十到六十克的新鲜车前草加入清水煎制以后食用就可以，不过要在一天之中食用两次，而且要持续食用，才能见到好的治疗效果。

　 3：车前草可与蜂蜜同食

　车前草与蜂蜜同时食用也是一种不错的食用方法，这种食用方法对人类的百日咳和久咳不止都有很好的治疗作用，在治疗时可以把六十克的新鲜车前草加清水煎制，煎制半小时以后去掉里面的渣，把药汁晾一会，在饮用以前调入二十克左右的蜂蜜就可以。

　 车前草的功效与作用

　 1：利尿排毒

　车前草是一种能入肾经的中药材，可提高人类肾功能，而且它具有明显的利尿作用，可加快人体内多余水分排出，能促进小便生成，而且能防止尿素，尿酸和氯化钠等有害物质在身体内堆积，其利尿排毒的功效特别出色。

　 2：止咳平喘

　车前草是一种能止咳平喘的中药材，它能入肺经可提高人类肺部呼吸功能，而且能促使气管扩张，还能消除肺与气管中的炎症，它对人类经常出现的咳嗽气喘和痰多等症都有特别好的治疗作用，治疗是可以直接用它煎水喝。

　 3：抗炎抗病毒

　抗炎抗病毒也是车前草最重要的功效，因为车前草中还有多种药用成分，能促进人体内抗体产生，并能消灭人体内的多种致病菌，也能抑制一些病毒的活性，可防止细菌与病毒对人体细胞产生伤害，能防止人体内炎症滋生也能预防一些病毒性疾病发生。

　 一、车前草怎么食用

　1、取新鲜的车前草去掉老叶和根茎，留下门业洗净备用

　2、新鲜的猪精肉切成片状备用

　3、把切好的肉片放入碗中，调上适量的盐，胡椒粉，料酒，生抽和少量淀粉，切取葱姜丝搅拌均匀腌制20分钟左右

　4、木耳用温水进行泡发，洗净泥沙放入碗中备用

　5、锅中加油烧热后，取出肉片中的葱姜丝，把肉片倒入锅中进行过油，待肉片发白，捞出沥油备用

　6、锅中放入适量的油，放入少许干辣椒爆香，然后把肉片倒入翻炒片刻把木耳和车前草一起倒入进行翻炒，调入少许生抽上色，食盐进行调味。

　7、最后待车前草叶片变成蔫下去之后关火，调入味精盛出即可。

　 二、车前草的作用与功效

　 1.治疗痛风性关节炎

　车前草治疗痛风性关节炎的主要原理就在于其具有利尿作用,痛风性关节炎是由于体内尿酸过高所导致的.,而尿酸的 排泄可以通过尿液排出,车前草的利尿作用可使得痛风性关节炎患者体内的尿酸通过尿液排出,能够在一定程度上缓解痛风的病情,取干车前草30-60克,鲜 者加倍,水煎2次服用,每日1剂,连续服用,但是该方法的使用必须建立在正规痛风治疗的基础上。

　 2.治疗慢性支气管炎

　每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,先用冷水浸泡30分钟,用武火煎煮2次服用,每日1 剂,连用3-5天即可减轻症状或痊愈。本方特别对肺热咳嗽气喘 疗效甚佳。

　 3.治疗腮腺炎

　每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,煎水2次,首次加水300毫升煎至100毫升,第2次加水200毫升,煎至100毫升,2次药液混合,分2次服用,一般连续 服用3- 5天即可减轻或痊愈,病情重者可酌加药量。

　 4.治疗百日咳

　每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,煎浓汁去渣,加蜂蜜30克调匀,每日分3~4次服用。经临床验证百日咳20例,轻的,周内痊愈,重的约半个月痊愈 。

　 5.治疗口舌生疮

　每日取干车前草30克,鲜者加倍,水煎2次,加白糖适量分2次内服,每日1剂。笔者曾治疗本病35例,患者多在2-4天内痊愈。

　 6.治疗急性黄疸型肝炎

　车前草治疗急性黄疸型肝炎:每日取干车前草60克,鲜者加倍,水煎二次服用。笔者用此药治疗急性黄疽型肝炎(即甲型肝炎)历例,总有效率为98.8%, 食欲恢复时间5-7天,黄疸消退时间为14天。

　 三、车前草泡水喝的功效

　1、车前草服用之后具有祛痰止咳的作用，令气管变得更加的大以及缓慢，所以日常如果身体出现了各种慢性支气管炎或者是百日咳这些疾病，服用车前草能 够很好的促进身体恢复。

　2、车前草具有一定的利尿作用，所以对于隐匿性肾炎具有很好的治疗作用。

　3、车前草对于胃部还有肠道也具有一定的作用，进入身体之后能够促进肠液分泌，不过这是暂时性的。

　4、如果出现了小儿腹泻的情况，将车前草泡水喝也具有很好的作用。

　5、车前草还具有一定的抵抗病原微生物的作用，能够很好的抑制身体出现炎症，对于各种黄疸型肝炎、口舌生疮、痔疮、痢疾还有腮腺炎等具有很好的治疗作用。

　6、一般人群都是适合服用车前草的，但是如果患者的身体属于精滑不顾，那么建议不要服用，避免对身体造成伤害。

　 四、注意事项

　1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

　2、少吃辛辣或者刺激性食物。

　3、积极参加户外运动，放松心情。

　4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

　 车前枸杞甜汤

　主料：车前草 (适量) 大枣 (随意) 枸杞 (若干) 冰糖 (三把)

　辅料：水 (一盆)

　厨具：煮锅

　做法：

　1、锅里放入一盆清水，开火；

　2、车前草洗干净，放入水中；

　3、把大枣和枸杞洗干净放入锅里；

　4、冰糖用水冲一下，放入锅内，三把即可；

　5、大火烧开，等冰糖都化掉即可；

　6、味道很不错哦，放入冰箱内冷藏一会，会更加甘甜。

　 车前草拌鸭肠

　主料：车前草 (适量) 鸭肠 (适量)

　辅料：枸杞 (适量) 蒜 (适量)

　厨具：煮锅

　做法：

　1、将车前草洗净去梗留嫩叶；

　2、将鸭肠用盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味；

　3、切蒜蓉备用；

　4、枸杞用温水泡5分钟备用；

　5、锅内放入水烧开，将车前草烫至断生；

　6、捞起过冷水；

　7、再次将水烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅；

　8、放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分；

　9、将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。

　 车前草饺子

　做法：

　1、春夏季节的车前草幼株、嫩芽，肉馅，各类调味品；

　2、将采来的车前草幼株、嫩芽，择洗干净，用开水焯一下，直到烫熟，放至一边切碎、晾干水分备用；

　3、将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀，然后饺子馅就做好了；

　4、此法也适合做馅饼，蒸包子，都是类似的办法。

　 车凉拌车前草

　做法：

　1、春夏季节的车前草幼株、嫩芽，各种调味品 ；

　2、同车前草包饺子的第一步是一样的，洗净、烫熟、晾干、切碎；

　3、将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品。

　 车炒车前草

　做法：

　1、春夏季节的车前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒 ；

　2、去除车前草里面的杂质，洗净、烫熟、晾干；

　3、起油锅，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾干的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅。

　 食用车前子期间的注意事项：

　车前子不同于其它植物，若在食用车前子期间不注意一些事项，会导致吸收车前子的营养成分丧失，严重的还会对身体产生副作用，所以下面我整理了几点注意事项：

　1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

　2、少吃辛辣或者刺激性食物。

　3、积极参加户外运动，放松心情。

　4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com