全脂奶和脱脂奶有什么不同？

1、热量和脂肪不同

全脂牛奶即脂肪未经去除的普通牛奶，其成分接近纯牛奶，脂肪含量大约在3%左右。由于脂肪的原因，全脂牛奶的浓厚香气和丝滑口感都被更好地保留，另外脂肪中的脂溶性维生素A、D、E、K等营养物质也保存得更全面。

脱脂牛奶是经过加工过滤去掉脂肪的牛奶，低脂牛奶在经过加工后脂肪含量比全脂牛奶低了一半，但钙质和B族维生素的含量却和全脂牛奶相当；而全脱脂牛奶的脂肪含量一般小于0.5%。由于去掉脂肪，脱脂牛奶的口感可能不及全脂牛奶浓郁，所以在口味上稍显“不足”。

2、适用人群不同

全脂牛奶适合儿童和青少年等需要长身体或者长期运动的人群饮用，它可以促进身体发育，改善记忆力，如特仑苏纯牛奶、蒙牛新养道全脂牛奶等。

脱脂牛奶中胆固醇的含量比全脂牛奶中的降低了70%以上，因此脱脂牛奶更适合三高人群、老年人、减肥人士等饮用。需要提醒的是，控制体重最好的方法是“少吃多运动”，也就是通常说的“管住嘴，迈开腿”。

扩展资料

专家表示，全脂牛奶和脱脂牛奶没有好与坏之分，根据自己的需要选择适合自己的牛奶才是最好的。在长身体、需要补充营养的关键时候，千万不能因为脂肪就完全舍弃全脂牛奶；而需要为健康、为好身材着想的时候，也绝对不要让脂肪成为养护塑形的阻碍。?

人民网-牛奶选择全脂还是脱脂?适合自己就好

脱脂和低脂牛奶的区别是脂肪含量不同、营养价值不同、味道口感等。

1、脂肪含量不同

普通牛奶经过脱脂处理后，可以生产出低脂牛奶，含有1.5％到1.8％的脂肪，含有不到0.5％的脂肪的就是脱脂牛奶。

2、营养价值不同

低脂牛奶虽然是脂肪含量低，但是也缺少很多有利于人体健康的元素。而脱脂牛奶并没有那么丰富的营养价值。

3、味道口感

牛奶中的奶香味绝大多数是来自于脂肪，低脂牛奶的脂肪含量低，口感没有全脂牛奶的味道好。脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的，口味较淡。

牛奶的选购

1、在购买的时候要注意牛奶的生产日期、保质期及包装是否完好。选择进口牛奶时要特别注意保质期。

2、低脂奶的标准是脂肪含量约为1.5％，要注意看产品的配料表，确保产品脂肪的实际含量与产品类型一致。

3、最好是购买优质品牌的产品，奶源、加工等更有保证，产品质量更有保障。

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