大闸蟹和螃蟹有什么区别

大闸蟹栖于淡水湖泊河流，在河口半咸水域（盐度为18-26/1000，比重为1.016-1.020）繁殖。大闸蟹又叫中华绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

河蟹是淡水中生长，河水中繁殖蟹类。河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。

大闸蟹和螃蟹的区别是什么

大闸蟹和毛蟹有什么区别

大闸蟹和毛蟹是两种常见的螃蟹，它们在外观、产地地区、生长环境、味道和营养价值等方面存在一些差异。

首先，从外观上看，大闸蟹的背壳是青灰色的，腹部呈白色，毛蟹的背壳是铁锈色的，腹部是灰白色的。大闸蟹的螯足相对较长，而毛蟹的螯足相对较短。

其次，产地地区不同。大闸蟹主要分布在中国长江下游水域，而毛蟹则主要分布在长江流域、辽河、闽江、珠江等水域。

此外，生长环境也有所不同。大闸蟹主要生长在淡水湖泊和河流中，而毛蟹则主要生长在淡水和咸水的交界处。

在味道方面，大闸蟹的味道相对较鲜美，肉质细嫩，而毛蟹的味道相对较淡，肉质略粗糙。

最后，营养价值也有所不同。大闸蟹富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对人体有很好的滋补作用，而毛蟹则具有清热解毒、滋阴补肾等功效。

总的来说，大闸蟹和毛蟹虽然都是螃蟹，但在外观、产地地区、生长环境、味道和营养价值等方面存在明显的差异。在购买或品尝时可以根据自己的喜好和需求进行选择。

1、大闸蟹是螃蟹的一种，螃蟹是总称呼，大闸蟹也就是螃蟹。

2、螃蟹是甲壳类动物，根据其生活区域，一般分为河蟹和海蟹两种。大闸蟹是河蟹的一个品种。

3、作为大闸蟹，与其他螃蟹的区别，主要是外形与肉质。大闸蟹外形是青背、白肚、黄毛和金爪，肉质细嫩丰腴甜美，而其他螃蟹外形或多或少地没有这些特征，肉质也有差异。

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