小苏打和苏打什么区别

小苏打和苏打粉没有区别，是一样的。

1、都是一样的。小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包，制汽水和做灭火剂，医学上可以治疗霉菌感染。

2、小苏打，即碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。

3、碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。

4、碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于**制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。

苏打和小苏打的区别是：来源不同、用途不同、化学性质不同、价格不同、用量不同。

1、来源不同：苏打是一种天然矿物质，主要由纯碱石和纯碳酸氢钠混合而成，是一种碱性物质。而小苏打则是一种化学合成物质，是碳酸氢钠经过处理得到的，也是一种碱性物质。

2、用途不同：苏打主要用于清洁卫生和烹饪，可以用于去除油污、清洁马桶、消除异味等。小苏打则主要用于烘焙，可以用于发酵、增加面团的松软度等。

3、化学性质不同：苏打和小苏打都是碱性物质，但它们的化学性质有所不同。苏打的pH值为8.3，可以与酸性物质反应，产生二氧化碳和水。小苏打的pH值为9.3，能够中和酸性物质，也能与酸性物质反应，但产生的气体较少。

4、价格不同：苏打是一种天然矿物质，因此价格相对较高。而小苏打则是一种化学合成物质，价格相对较低。

5、用量不同：由于苏打的化学性质比小苏打更温和，因此使用时需要的量也相对较大。而小苏打则使用量较少，一般只需要在食物中加入少量即可。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com