为什么西红柿和黄瓜属于蔬菜而不属于水果呢？

西红柿和黄瓜种植的地方一般都是菜园子，这两种则不同于所说的苹果、香蕉等水果，因此，在分类上来说西红柿和黄瓜是蔬菜。

1895年，有英国的商人向美国进口运输了一批西红柿，而依照当地的法律来说，进口的水果可以免征关税，而蔬菜则需要10%的关税。而在西红柿入关的时候就出现了争议，商人方面认为西红柿属于水果，海关方面则认为西红柿属于蔬菜，两者僵持不下并为此闹上了法庭。

最终法院认为，西红柿同黄瓜和大豆一般为蔓生的果实，也习惯性地将西红柿送进厨房加工后食用，因此将其法定为蔬菜。

黄瓜，葫芦科(Cucurbitaceae) 甜瓜属一年生蔓性草本。 原产喜马拉雅山南麓。汉代张骞出使西域时传入中国的，经长期栽培，形成了华北生态型品种群。另由东南沿海传入中国的，形成了华南生态型品种群。又先后由中国传入朝鲜、日本等地。中国是黄瓜的次生起源中心。黄瓜已成为世界各地普遍栽培的重要蔬菜。

扩展资料

从烹饪食材的角度，水果被定义为“拥有带种子的甜果肉”、“主要用于甜点”的东西。也就是说，从科学角度看，水果不必是甜的；但从烹饪角度看，大多数人会将用于做菜的水果(如西红柿)归类为蔬菜。

从植物学上讲，番茄是藤本植物的水果，就像黄瓜、南瓜、豌豆、蚕豆一样，都是种在菜园里的蔬菜。

像土豆、萝卜、欧洲萝卜、芜菁、甜菜、菜花、卷心菜、芹菜、生菜一样，无论生吃还是熟吃，通常都是在晚餐里搭配着汤、鱼、肉一起吃。构成饮食的主要部分，而不像水果一样，通常作为甜点。

西红柿属于茄科的一种。又名西红柿原产秘鲁，大约16世纪初传入欧洲，开始作为观赏植物18世纪初才开始做蔬菜17～18世纪由欧洲传入亚洲。中国栽培历史较晚约在20世纪初。50年代以后大量栽培成为一种重要的蔬菜和水果。

个人喜欢西红柿，但是黄瓜味道也不错，主要看个人喜好。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。 西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。

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