番石榴和芭乐的区别

番石榴和芭乐的区别

说起芭乐，已经算是一个特别普通的水果了，超市里到处都是，但是我们小时候吃的是番石榴，很多人搞不清楚番石榴和芭乐的区别，就好像很多人搞不清楚

凤梨和菠萝。

芭乐这个名称其实来自台湾，现在超市里芭乐有明显的数量优势，番石榴在超市很少见，我基本上也就看到过一些小贩在卖。

那番石榴和芭乐怎么分别呢，要辨别两者有以下几个方法：

1.手感：番石榴比较软，芭乐即使放很久都硬。

2.香气：番石榴香气浓郁，芭乐基本没什么香气。

3.口感：番石榴软糯，芭乐偏硬，即使放一段时问也比不上番石榴。

4.存放时间：番石榴很容易坏，路上买的那种**表皮的，基本三天不吃就烂，芭乐可以放比较久。

5.果肉：番石榴果肉颜色我只见过白色或者偏**，没见过红色的，芭乐有白有红。

不过小时候吃的番石榴没有那么香，也是经过了培育，现在主流的品种叫做“胭脂红”，芭乐其实也是在大陆多年育种，但是相比番石榴，还是偏硬，个人喜欢番石榴，不喜欢芭乐。

至于为什么现在超市卖的基本都是芭乐，应该还是因为芭乐耐放方便运输，番石榴容易坏，你们更喜欢哪种呢？

番石榴品种区分

番石榴品种区分，番石榴大家肯定都不陌生，番石榴又称为芭乐，它外壳质地较硬，果籽特别多。大家都知道它是一种营养丰富的热带水果，但是也有人对他不了解，现在分享番石榴品种区分。

1、草莓番石榴

草莓番石榴为六倍体，果实紫红色或**，供鲜食或加工果汁、果冻等，较耐寒，可作番石榴砧木。

2、巴西番石榴

巴西番石榴为四倍体，果小，丰产，品质好，较耐寒。

3、哥斯达黎加番石榴

哥斯达黎加番石榴为六倍体，果圆形，肉薄，味带酸，无香气，种子少。

4、黄沙罗番石榴

黄沙罗番石榴果小，淡**，味微酸，稍有草莓的香气。末充分成熟果可制优质果冻。

5、新世纪番石榴

果实呈长椭圆形，平均单果重250 克左右，果形端正，果皮黄绿色，果肉厚，肉质脆，细嫩可口，种子较少，风味佳。

6、珍珠番石榴

果实呈卵圆形，平均单果重300克左右，种子少而软、风味佳，品质好的果品有特殊的芳香味。

7、水晶无籽番石榴

果实呈扁圆形，果面有不规则隆起，果形较不对称，果品肉质松脆、嫩，口感好，种子少，品质优。

8、红皮红肉番石榴

果实呈长椭圆形，单果重150克左右，肉质细嫩，香滑可口，种子少。

9、红心番石榴

红色番石榴果实较白心，红色番石榴果实较白心番石榴圆且小一些，成熟后果肉是红色的。果肉口感比白心番石榴绵软，果香相较臼心番石榴更加浓郁。

10、梨仔番石榴

梨仔番石榴果心细小，肉质厚脆，风味优美。

黄粉腌番石榴

1、黄粉腌番石榴很好吃，在腌制时需要准备新鲜的番石榴三个，黄粉适量，盐适量，把准备好的新鲜番石榴用热水焯烫一下，两三分钟以后取出。

2、在另外的盆中把把黄粉与盐调匀，然后加入清水，再把处理好的番石榴放到里面浸泡，并用手慢慢的搓洗，等番石榴沉入水底以后，再也不会浮起时，就说明番石榴已经入味，这时把它取出直接食用就可以。

梅粉腌番石榴

1、把新鲜的番石榴用梅粉腌制也很好吃，腌制时要准备新鲜番石榴三个，梅粉适量，把准备好的番石榴用清水洗净，去掉外皮切成片状。

2、把准备好的梅粉直接撒在番石榴片上，调匀以后腌制几个小时，然后直接食用就可以，这时腌好的番石榴口感更臓嫩，而且口感酸甜爽口，吃起来更有味道。

辣椒粉腌番石榴

1、用辣椒粉腌番石榴也很好吃，腌制时要把番石榴洗好以后切成块状，再把辣椒粉放进去调匀。

2、然后再加入醋和食用盐调匀以后腌制四到五个小时，这时番石榴就能入味，酸辣爽口特别好吃，可以单独食用也可以用它下饭或者配粥食用。但是用辣椒粉腌制番石榴不能长时间存放，适合随腌随吃，不然它的味道与口感都会变差。

一、番石榴什么季节成熟

1、番石榴什么时候成熟：

一般芭乐是全年开花结果的，6-8月也有果实，也可以食用但是比较酸涩，如果想品尝最甜美的芭乐，那就要等到10月份左右了，才算真正的成熟，所以说10月份一直到3月份都是芭乐的销售旺季。

2、番石榴什么时候上市：

番石榴是冬季的水果，一般在1月份左右上市。番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。

比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。

番石榴既可以带皮也可以剥皮食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。

3、什么时候吃番石榴最好：

芭乐可以放一点时间到有点黄的时候才是最好吃的。芭乐最好在11--3月这个时候吃是最好的因为它是热带、亚热带水果。

芭乐可促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康，很适糖尿病患者食用，而且芭乐内的维生素C有治男性不育症的功效。另外果实也富含蛋白质和脂质，多吃易便秘。

二、怎么挑选熟番石榴

怎么怎么挑选熟番石榴：

1、如果喜欢吃脆一点的番石榴，可以选择那种捏起来比较硬的，表皮比较光滑的，颜色比较淡的;如果喜欢吃软一点的番石榴，可以选择那种摸起来比较有弹性的，香味也比较浓郁的。

2、想要判断番石榴是不是成熟了，可以把石榴放在掌心，然后用手轻轻的捏一捏，若是发现捏的地方有凹陷，手指感觉石榴略有弹性，那说明已经成熟了;若是发现还很硬，一点都捏不下去的话，说明石榴还是未成熟的。

3、如果是已经成熟了的番石榴，则其味道不需要你靠得鼻端太近也是可以闻得到的，这种香味非常的甜美，如果你对麝香熟悉的话，会感觉番石榴也有一点点麝香的味道哟。若是未成熟的番石榴，几乎没有明显的香味的。

4、番石榴若是成熟了的话，其表皮会由鲜亮的绿色逐步转变为非常柔和的`黄绿色。当然，有些番石榴成熟后，其表皮则单纯的呈现为白色或者**。若是能够遇到呈粉色的番石榴的话，那说明你的运气实在是太好了，这样的番石榴可是较为上品的。

5、番石榴的表皮若是有斑点，或是有裂痕的话，一般是不建议选购的。优质的番石榴，通畅都是表皮光滑的，没有任何的斑点和裂痕。若是你不小心买了有斑点和裂痕的番石榴，很有可能不仅口感不好，而且果实可能已经损坏了，对人体健康不利哟。

番石榴怎么挑：

1、喜欢脆番石榴者，要选择果实硬、表皮光滑、皱摺少、颜色淡而均匀的，挑颜色亮一些的，体表绿色不能太深也不宜发白，手感摸起来要硬脆。

2、喜欢软番石榴，那就要选择摸起来柔软有弹性、问起来香味浓郁、表皮光滑、皱摺少、淡绿色的。

3、挑选好的番石榴要选留有小蜜蜂唇印的番石榴。表皮有红色或是粉红色点，或有小圈圈，有的会有一排状。虽然外观不是很讨喜，但吃时特别香甜 。

4、好的番石榴的果皮一般为绿色，**，红色，果肉一般为红色，白色，**，肉质咬起来细腻滑口，汁多而酸甜，表皮咬起来则清脆香甜。

5、好的番石榴结构紧凑水分很多，拿起来感觉沉甸甸而有重量，劣质番石榴拿起来比较轻飘，没有水分，十分干瘪。

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