海盐和食盐有什么区别

人们认为海盐比食盐更 健康 ，但它们实际上具有相同的基本营养价值。海盐和食盐的主要区别在于盐的 来源以及提取和加工方法 。吃太多这两种食物都会导致高血压和心脏病。

顾名思义，海盐是由海水蒸发而成的。蒸发留下的盐没有经过加工，或者加工得很少，因此它保留了微量的矿物质，如钙、钾和镁。水晶比食盐大，洒在食物上时会发出嘎吱嘎吱的声音。

相反，食盐是从盐矿中开采出来的。食盐经过加工使其更纯净、更精细，从而去除其中可能含有的任何天然矿物质。然后用添加剂强化食盐，防止其结块。食盐中一种重要的添加剂是矿物质碘，它有助于生成甲状腺激素，从而有助于甲状腺 健康 。

钠是人体维持肌肉和神经正常功能以及平衡体液所需的一种矿物质。钠存在于许多食物中，包括由氯化钠组成的盐。

食盐和海盐都含有约40%的钠（按重量计）。有些海盐的晶体比食盐大，所以一勺海盐中的钠通常比一勺食盐中的钠少，因为它们的晶体大小不同。例如，一茶匙食盐含有约2360毫克钠，而一茶匙海盐含有2000毫克钠。

虽然成年人每天摄入1500毫克钠就足够了，但大多数人的钠摄入量远远超过这个数量，高钠饮食会升高血压，导致心脏病和中风的风险增加。

食盐中含有碘，碘是制造甲状腺激素所需的元素。你的身体不能自己制造碘，所以它必须来自饮食。如果你得不到足够的碘，你的身体将无法产生足够的甲状腺激素，因此你的甲状腺会变大，导致甲状腺肿。因此，食盐有助于预防甲状腺肿。

海盐的好处包括，当作为温水浴的一部分使用时，有助于缓解湿疹患者的皮肤刺激和炎症。高镁含量的海盐也可以帮助皮肤干燥的人增加水分，减少皮肤粗糙度。

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