豌豆和荷兰豆的区别

豌豆和荷兰豆的区别：

一、外形不同：

豌豆和荷兰豆从外形上看就不同。其中豌豆的皮比较厚实，里面的豆粒饱满，看起来圆鼓鼓的。

而荷兰豆豆荚软，里面的豆粒小，都是带着豆荚食用的。

二、食用部位不同：

豌豆的豆荚表皮有大量的纤维素，很难嚼碎，很难下咽，因此我们食用时吃的是豆粒，不会吃它的豆荚，它里面的豆粒晒干之后还可做成干豌豆。而荷兰豆的嫩荚较为鲜嫩，是以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜，营养价值极高，嫩荚质脆清香，口感极好。

豌豆和荷兰豆的生长习性

豌豆和荷兰豆虽然不是同一种植物，但都属于豌豆属的植物，生长习性基本一样。都喜欢温暖、光照足的环境，属于长日照植物，栽培期间一定要尽可能满足对光照的需求，选采光好的地块进行栽培。

有一定的耐旱能力，惧怕水涝，不过生长旺季对水分需求量大，需要满足对水分的需求才行，才可旺盛生长。若是遇到连续雨天，需要及时采取避雨措施，避免积水沤根。豌豆和荷兰豆对土壤的要求虽然并不严格，但最好用松软、富含有机质的中性土中栽培。

缸豆与豇豆没有区别，它们是同一种食材。豇豆是它的学名，而缸豆一般是方言中的名字，不同地区对于豇豆的叫法各有不同，还有豆角、长豆、腰豆、角豆等等叫法。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。

豇豆的使用价值

1、豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。

2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

以上内容参考：百度百科—豇豆

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