山鸡和野鸡的区别是什么？

山鸡和野鸡之间没有区别，只不过是叫法不同而已，它们是同一种动物。山鸡和野鸡也被称为雉鸡。野鸡是不能吃的，因为它们属于野生动物，是受到国家保护的。

1、山鸡具有较强的抗病力，且不怕雨淋，夏季可忍耐32℃左右的高温环境，冬季可忍耐-35℃的低温环境。山鸡可以在雪地上行走觅食、栖居过夜，能够饮用带冰碴的水。

2、山鸡达到10月龄即可性成熟，雄性体重1.5公斤左右，雌性体重1公斤左右，通常雄性比雌性早熟30天左右。

3、山鸡的繁殖季节为每年的4-7月份，年均产蛋量为40枚左右，蛋重为26克左右，蛋壳的颜色为橄榄色、褐色、土**或蓝色。

4、山鸡性情活泼，善于奔走，飞行能力不强，白天喜欢沙浴，夜间肃静不食。

野鸡介绍

野鸡是动物学上雉鸡类动物的俗称，据说汉代吕太后名雉，为了避讳，汉高祖下令将雉鸡改为野鸡称呼。雉，也称雉鸡、山鸡、野鸡。因雄雉颈部有较宽的白色羽毛环绕，故学名环颈雉。

雄雉重1~1.5千克，羽毛色彩鲜艳，尾羽40~50厘米，有黑褐相间的横纹，两颊绯红，颈部紫绿色。雌雉重1千克左右，夹杂着黑栗及沙褐色，尾羽较短，一般不超过30厘米，无绿颈和白环。

以上内容来源：百度百科-野鸡

山鸡同野鸡嘅营养价值比起一般鸡嚟讲可以话差唔多，或者山鸡同野鸡嘅营养价值高小小。因为逢系野生动物佢嘅营养价值系高啲嘅，但相对嚟讲野生动物所感染疾病嘅机会率亦都高啲，因为野生动物系周围揾食物嘅。

山鸡同野鸡当然可以好似白切鸡咁整法，但系整白切鸡用山鸡同野鸡嚟整嘅话，整出嚟啲肉质比起一般鸡整出嚟结实好多，因为山鸡同野鸡活动量较大所以肉质系结实好多，不过就比较有鸡味。

一般用山鸡或者野鸡嚟煲汤大多数系用：淮山、杞子、圆肉、党参、红枣，亦可加啲当归、川芎、白芷同绍兴酒既可以补身又可以衡气活血?。

其实用山鸡或者野鸡嚟煲汤，基本上系可以用一般煲鸡汤嘅材料嚟煲都得嘅。

希望可以解答到您嘅问题啦。Thanks.,参考: 自我。,山鸡和野鸡系一样~~

味道同养价值都比一般鸡好~

因为山鸡和野鸡会不停通山跑路~~

身体结实有弹性~~,没有营养 山鸡往在山 野鸡是野生,

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