鸡肉和芋头这道菜怎么做呢？

今天要与大家分享的是一道鸡肉与芋头相结合的菜品，鸡肉的嫩滑与芋头的芳香在这道菜品中充分的融合在了一起，味道那真的是没的说，下面就是具体的制作过程，心动的话可以尝试着制作哦。

材料准备

食材：大琵琶鸡腿儿2支、芋头三个

配料：葱姜蒜、红椒、青椒、花椒、八角、豆瓣酱、生抽、料酒、盐

制作步骤

1、配料（姜蒜、红椒、青椒大料）全部一次性下油锅翻炒，将香味全部都给爆出来。

2、将鸡肉清洗干净，切大块之后先炒一遍水，将味道去掉一些，然后下锅稍微的翻炒翻炒。

3、肉块翻炒之后往里面加入适量的酱油、料酒、豆瓣酱，等看到色泽变成红红的，这时候就差不多是可以往里面下入芋头了。

4、加入适量的水，大约是刚好没过食材的水量，大火烧开后中火炖上个20分钟，这时候就可以看到菜品是真的不错了，一看就非常的有食欲（事实是也真的很香！）

5、最后就只要大火收汁加差不多了，再往里面加一点食用盐，喜欢用汁拌饭吃的可以在里面稍微多留些汤汁，喜欢味道稍微浓郁一些的话，那么就可以将汤汁稍微的收收干一些。

6、做起来很简单的吧，和黄焖鸡有异曲同工之处，这个就只是加了豆瓣酱，辣椒也多点，所以味道更重。不过这样做出来的鸡肉还是很嫩滑的，而且芋头真的很好吃，软糯又裹着汤汁的香辣味，入口口感超好，大家一定是会超级喜欢的。

好了，直到全部做完加在一起也就只有六个简单的步骤，可以说得上是一种较为简单的家常菜品了，如果你也是喜欢吃鸡肉而又害怕麻烦的小吃货，那么这一道菜你可是千万不要错过哦。

芋头和鸡腿肉的神仙搭配又来了

香芋就是芋头。

芋头又称香芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。

叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。

母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

扩展资料：

香芋的营养价值

香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。

参考资料：

芋头和鸡腿肉的神仙搭配

材料：芋头、鸡腿肉

做法：

1.鸡腿肉加1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺淀粉、姜丝腌制10分钟

2.锅里少油，油热之后炒香姜蒜末，再放入芋头片翻炒两三分钟

3.加入是芋头两倍的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，芋头可以容易戳破的程度再放入鸡腿肉，然后搅开

4.放1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1小勺代糖、小米辣、辣椒末搅拌均匀，煮两分钟即可

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