生瓜子和熟瓜子哪个更有营养，哪个营养价值高

生瓜子的营养成分要远远高于熟瓜子，而且食用生瓜子不会出现上火等症状。生葵花子含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，常吃生瓜子具有防止发生贫血等疾病的作用。生葵瓜子吃多了会引起胃部不适，影响胃肠消化吸收作用，且时间长了之后便会导致舌头尖损坏，引起舌头发胀疼痛或是起血泡。

瓜子是我们再熟悉不过的小点心了。瓜子的品种很多，有葵瓜子、海瓜子、西瓜子等，常用作零食用的瓜子多为葵瓜子和西瓜子。那生的和熟的瓜子哪一个更有营养？

生瓜子有营养还是熟瓜子有营养

生瓜子的营养成分要远远高于熟瓜子，而且食用生瓜子不会出现上火等症状。经过炒熟后，瓜子的很大一部分营养成分被破坏了。

而且在炒的过程中添加的盐等物质会留在瓜子的表面。在食用的过程中，我们会不可避免的被吃到肚子里去，对人体没什么好处。

生葵花籽的营养价值

1、治疗心因性疾病

葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。

2、治疗癌症、高血压等

葵花子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。采用低温榨油先进技术，将葵花子加工成蛋白粉，可供食用。

这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。

3、美白肌肤

葵花籽和南瓜籽富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速产生皱纹。为此，人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。

同时维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩美白肌肤的作用。

4、防治贫血

生葵花子含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，常吃生瓜子具有防止发生贫血等疾病的作用。

5、安定情绪，防衰老

生葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源。每天吃一把生葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。

生葵瓜子吃多了有什么危害

1、引起胃部不适

引起胃部不适，影响胃肠消化吸收作用，是大家常吃生瓜子最普遍的伤害，由于大家常常吃生瓜子，会让气体持续进入体内，会造成腹部胀气，也会造成下腹疼痛。

比较严重时还会继续刺激性胆襄收拢，会对胃肠作用导致欠佳影响，比较严重时候出_消化不良。

2、损害嘴巴

大家常常吃生瓜子，会让瓜子皮与嘴巴间常常触碰，时间长了之后便会导致舌头尖损坏，引起舌头发胀疼痛或是起血泡。

会影响他对别的食材的一切正常吞咽，也会让大家觉得非常难受，但小量吃生瓜子是不容易有这类伤害出_的。

建议生着吃。

葵花籽，又名朝阳花子、天葵子、望日葵子、向日葵子，是菊科向日葵属一年生草本植物的果实。

与许多果仁食品相比，葵仁的蛋白质含量较高，热量又较低，而且不含胆固醇，是人们非常喜欢的健康营养食品。葵花籽炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛、便燥等“上火”症。食疗时多生用或与其他食品同煮。葵花籽还是生吃好些。

作为一种含油量很高的食物，葵瓜子的营养成分很丰富，但是生吃时不能很好吸收其中的营养成分，岂不是很可惜。炒熟后葵瓜子中的营养成分更容易吸收，而且味道更佳。

吊瓜子营养成分丰富，其中蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素及生物碱、黄酮类、疳类和有机类等含量颇丰，是不可多得的药膳食品，吊瓜籽药用与实用价值极高。现代科学研究表明，吊瓜籽还具有消炎、抗癌功效。吊瓜子尤其是维生素E含量丰富，为吊瓜营养皮肤，消除皱纹，调理肌体，延缓衰老提供了科学依据。吊瓜茎叶煎汤可治疗中暑，其块状根加工后即为中药天花粉。

吊瓜子:富含油脂，脂肪油含量约26%，又含多种氨基酸，以谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高。

熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成，其味独特，清香，是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。

一般来说，生吃吊瓜子比干吃营养丰富一些，因为吊瓜子在炒制过程中可能会造成营养成分的丢失。建议阳虚体质的人吃些瓜子，这类人一般不太容易上火，建议每天吃生瓜子5~10克(一小把)，或者炒熟的瓜子5克。但如果不是阳虚体质的人，就要注意吃瓜子上火了，可以少吃点，有上火症状赶紧停吃。

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