螺丝椒，红美人椒有什么区别，怎么分辨？

螺丝椒，二荆条青椒，青美人椒，青小米椒。

青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C。

挑选方法

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢？这里教您三个窍门。

美人椒和小米辣相似，但是还是有区别

1、外形大小的区别：美人椒的外表是又尖又长，身子微弯，像摇曳多姿的美人，故而被称之为美人椒。而小米椒则是非常小的辣椒，光从其外表体型，就可以看出来。要想区别美人椒和小米椒，第一个可以看起外表体型，又短又小的绝对是小米椒。

2、颜色的区别：美人椒成熟之后，是大红色、深红色，而小米椒成熟之后，一般是橙**，在颜色方面，不像美人椒那么浓。除了观看美人椒和小米椒的外形大小之外，我们还可以从二者的外表颜色来区别小米椒和美人椒。将两者放到手里，一对比，从颜色的明艳程度就可以区分。

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