多用刀和菜刀的区别

多用刀和菜刀的区别是专业程度不同，受众人群不同，使用地方不同。专业程度不同，菜刀比多用刀更正式，菜刀也用于厨房，更口语化。厨刀的分类和功能也越来越细化，从一把厨刀打天下的时代，发展成为今天专刀专用的组合刀具时代。

受众人群不同，多用刀的使用者一般是专业的厨师，而菜刀的一般为家中做菜的普通人，使用地方不同，多用刀一般在酒店、饭馆厨房使用，而菜刀一般在家庭中使用较多。

菜刀特点

菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。我们要和平利用菜刀，不可当做武器做非法之事。

国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀，碳钢刀老百姓俗称铁刀，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。

不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬、9铬、大马士等，甚至超过碳钢刀。

使用剪刀和针时要注意事项如下。

要注意不要拿着剪刀和针对着别人，以免扎伤，不要对着自己避免误伤，不要跑，跳。日常生活中经常需要使用菜刀、水果刀、剪刀等刀具，这些刀具锋利、尖锐，使用不慎，就可能造成伤害。在使用刀具时应当注意。

1、使用刀具时应当注意力集中，不用刀具比划、打闹，更不能拿着刀具互相开玩笑，以免误伤别人或自己。

2、刀具暂时不使用时，要妥善保存起来，放在安全稳妥的地方，不要使刀具的尖和刃部突出、暴露在外，以防止刀具被碰落而伤人或者有人不慎触碰而受伤。

基本信息

据说大约在公元前11世纪后半叶，古希腊已发明了剪，式样为两刀相连呈U形。我国现存最早的剪刀实物，是在洛阳发现的。这把从西汉古墓中出土的剪刀，距今已有2100多年了。

这把锈迹斑斑的西汉青铜剪刀，长约有20厘米，外形上与现代的剪刀不同。它中间没有轴眼，也没有支轴，只是把一根铁条的两端锤炼成刀状，并磨出锋利的刃，然后把铁条弯成“S”字形，使两端的刀刃相对应。

这样剪刀在不用时是自然张开的；使用时，人们把两端的刀刃一按，就能剪断要剪的东西。一松手，剪刀依靠熟铁的弹性又复为原状，就像现代人使用镊子一样。

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