日本东京地上线与地铁有什么区别？

所谓的地上线不是轻轨，因为东京的地上线还承担对外交通的任务，例如总武线、外房线、内房线等一直延伸到千叶县，东海道本线要一直延伸到大阪，东北本线更是向北延伸到仙台、盛冈。而且这些线路还要跑货车，轻轨是不会跑货车的

中国人的对于日本铁路的误解：

一主要是因为日本的铁路不仅承担长途运输任务，也承担市内通勤的任务，所以很多人以为那些站站停的通勤慢车是轻轨其实不然。通勤与特急其实是共线的只不过停站制度不一样相当于国内的特快列车也不停小站那样（例如跑中央本线的201系不仅有东京～三鹰间的各站停车慢车，也有一路狂奔只停几个大站的特急列车）

二主要是因为日本的列车多数采用单元制运行，几列不同目的地的列车在共同区间往往会互相连接到分岔点再分离（例如E351系、681/683系等）。所以很多车即使是跑特快的长途列车也往往会在头车上安装通过用的车门以方便连接，显得像通勤电车一样。

要注意日本是没有国内传统意义上的“轻轨”的

至于东京的地铁是由两家公司经营：一为东京都交通局（都営地下鉄（とえいちかてつ）。正式名称:东京都地下高速电车）管辖浅草线、三田线、新宿线、大江戸线四条线路，二为东京地下铁（东京メトロ），经营银座线、丸ノ内线、东西线、南北线、副都心线、千代田线、有乐町线、日比谷线、半蔵门线等。这两家公司的地铁和JR以及各家大手民铁的线路构成换乘关系，但JR和民铁的电车线不是地铁，JR不经营地铁业务。

日本其他城市的地铁多数由其市立交通局经营例如大阪市交通局（大阪市电）函馆市交通局（函馆市电）等

还有，地上线＝JR这个概念完全错误，经营地上线的不止JR，就连东京都交通局自身都还有地上线，即都电荒川线和日暮里舍人线

另外，世界上地铁长度最长的城市不是东京，而是纽约

函馆早市的营业时间和地点函馆早市名店介绍

日本拉面的分类

从面料上来说，日本拉面分为3种：素面、乌冬面、荞麦面。荞麦面呈浅棕色，面条比较细。

从配菜上来说，又分为：叉烧面、馄饨面、排骨面等。

从汤料上来说，日式拉面有四大汤系：酱油拉面、味噌拉面、猪骨（豚骨）拉面、盐味拉面。

酱油拉面：日本拉面属酱油风味最多。酱油是一种为拉面汤底调味的酱料，种类繁多：有色浓味醇的浓厚酱油、卖相清淡的薄味酱油、味噌制成的溜酱油、几乎无色的白酱油以及用生酱油制成的一些加工酱油等。

味噌拉面：味噌拉面的起源竟是一位有才的顾客要求在味噌汤里加入拉面，拉面的百年历史中味噌拉面约有60年。

猪骨拉面：猪骨汤是长时间持续炖煮而成，所以店内产生猪骨臭味。不习惯的人或许会觉得很臭，可对从小吃猪骨拉面长大的人来说，没有这种猪骨臭就不是猪骨拉面。

盐味拉面：传说由横滨南京街的中国居留民传来的拉面就是清澈的盐味拉面。有一拨传到了遥远的北海道函馆，原始的盐味拉面从此坚强地活了下来，也间接导致了北海道地区拉面普遍咸味深重。

主要区别在哪里？

中国拉面和日本拉面最大的区别就在这面和汤上。

面的区别

在中国，拉面是大厨们和好面之后手工拉制而成；而日本的拉面则是用刀切出来的，而且压面机更常见。

再者，日本的拉面用碱水来和面以增加面条的弹性，中国的大部分拉面还是不用碱水的，兰州牛肉面虽然也用碱水，但是似乎口感也不一样，没有日本拉面那么劲道。

汤的区别

中国的高汤多是以猪肉、牛肉或者海鲜熬制而成；日本拉面的高汤则主要是在猪骨汤内加入其它调味料调制而成，如酱油、味增等等。

日本拉面的汤头，可以说是日本拉面的灵魂。日本有三大拉面，分别是：札幌拉面、喜多方拉面和博多拉面。

1.札幌拉面

说起札幌拉面，大家都会想到味噌。札幌是不少游人去北海道必去的拉面圣地，也是味噌汤底拉面的起源地。在1955年，札幌拉面名店——味の三平的一位顾客， 曾要求厨师往他的味噌汤里放一些拉面，正是此举创造出这种经典的拉面口味。在札幌，几乎所有的拉面店都会准备酱油、盐和味增这三种口味。但味噌拉面的确是 从札幌扩散到日本全国。

插个话题，还要介绍一种味增拉面，喜欢吃辣的同学一定会喜欢！

2.山形县赤汤拉面

据说在1960年，山形县名店龙上海的创始人在带回家的剩汤面中，放了一大团辣味增，在回家的路上，这一团混合了味噌、辣椒、蒜的味噌酱慢慢的融解渗入汤里头，便成为了今日的赤汤拉面。香辣浓重的汤头、富有嚼劲的面条是赤汤拉面的最大特色。

3.喜多方拉面

据传日本三大拉面之二的喜多方拉面，其鼻祖是日本大正末年到昭和初年（1920年代）从中国来的青年人一边吹着唢呐，一边推车沿街叫卖得来。其特征是面条平滑柔软。大量使用起源于饭盛山的地下水，做成了富含水分的软糯的面。汤靠酱油勾兑。

4.博多拉面

博多是九州首府福冈县福冈市的一个中心地名，博多豚骨作为一个代表性流派，将豚骨发扬广大，当然“博多拉面”在中国也被用得烂大街了。

此外，还有北九州发源的豚骨盐味拉面，白色汤。

如果你来参观函馆，你一定要参观这里的函馆早市。这里有许多美味的食物，许多人喜欢来这里参观。所以，今天就来了解一下函馆早市吧！

早市什么时候营业

由于这是一个约有250家商店的早市，各个商店的营业时间各不相同，但通常是早上6点到下午14点左右。从5月到12月，一些商店从早上5点开始营业，所以我建议你早点去，以免早上太拥挤。

函馆早市的位置

函馆早市位于JR函馆站附近，电车站在函馆站前。

交通

函馆早市的交通很方便。你可以在市内乘坐JR铁路或电车。记得在函馆站下车。机场到函馆站也有班车，20分钟就能到达。

函馆早市区域分布

1)盖浇饭恒鼎市场(恒鼎市场)

顾名思义，盖浇饭市场是一个提供美味海鲜盖浇饭的餐厅区。有19家店铺，主要是卖海鲜拌饭的餐厅和特色零售店。每个餐厅都可以吃到很棒的海鲜拌饭。如果有人不喜欢海鲜，或者吃腻了，没关系。这里还有好吃的拉面店。

2)室内市场(市场)

盖恒鼎市场南面是位于函馆早市中心的室内市场。

市场的集装箱里有鲜鱼和贝类、咸鱼和鱼干，甚至还有糖果和衣服出售。

函馆早市钓活鱿鱼

市场上的特价商品是500日元。有海鲜焖饭盖饭、鱿鱼刺身盖饭、大碗盖饭等6种。每碗米饭只要500日元，遇到小伙伴一定要尝尝。

知名海鲜餐厅

推荐的5家餐厅中，有3家位于拌饭市场，后两家餐厅的具体位置也在文中有说明，有需要的朋友可以去看看。

1)惠比寿楼食堂

惠比寿餐厅是一家著名的餐厅，有50多种海鲜晚餐菜单。可以吃各种海鲜，有虾，海胆，三文鱼子，扇贝，大中小碗各种海鲜饭盖碗。除了海鲜拌饭，餐厅还有各种菜单，比如套餐和时令菜。这家餐厅历史悠久，很受游客和当地人的欢迎。

2)一花亭

华亭因为每天都供不应求，所以建议朋友们如果想品尝的话一定要尽快去。

3)的马孜

马孜最受欢迎的是早市五色盖浇饭，这是一种由海胆、鲑鱼子、鲑鱼、扇贝和甜虾制成的豪华海鲜盖浇饭。

4)朱迪食堂“食堂”本店/分店

函馆早市第一家经营海鲜拌饭的餐厅是居地食堂。正宗的函馆盖饭，由海胆、三文鱼子、扇贝做成，堪称极品。新鲜的三文鱼子味道鲜美，海胆和扇贝闪闪发光，是函馆早市必吃的一道菜。

函馆早市有两个聚地食堂，分别是总店和分店，分别位于市场路的两个门口。两家餐厅的菜单和菜品一模一样，找几个人也行。

5)村上海胆()

在函馆早市的最里面，早市中通路尽头的AL路入口处，有一家餐厅，可以吃到最好吃的生海胆饭，不用添加。这家村上海胆函馆总店是海胆加工公司的直营店，用不加明矾的新鲜海胆做海胆配米饭。虽然贵，但如果你喜欢海胆，不尝一尝怎么对得起这次函馆之行？

这是关于函馆早市的信息。可以借鉴一下。如果你去日本函馆旅游，可以来这里看看！

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