肉炒白菜和白菜炒肉什么区别？

你好！

有区别，是主料和辅料比例不一样。

如果是肉炒白菜，那么主料是肉，辅料是白菜。

如果是白菜炒肉，那么主料是白菜，辅料是肉。

这是菜谱方面，菜品名字的讲究。属于主料+辅料的命名方法。

如果你感兴趣的话，下面是我国菜名的命名规则，你可以看看：

一： 以料命名：辅料在前，主料在后，一般是这个规则，但是不一定全是如此！

比如，荷叶鸡、鲢鱼豆腐、羊肉团鱼汤， 包括你提到的蘑菇炖小鸡！呵呵

二： 以味命名：五香肉、怪味鸡、酸辣汤。

三： 以形命名：樱桃肉、太极芋泥、菊花鱼。以质命名：一口酥。

四： 以色命名：金玉羹、玉露团、琥珀肉。

五： 以时令命名：冬凌粥、秋叶饼。

六： 以烹调技法命名：滑熘里脊、粉蒸肉、干炸带鱼，清蒸鱼，焦溜丸子，红烧带鱼， 黄焖鸡等等

七： 以地名命名：北京烤鸭、南京板鸭、涪陵榨菜，陕西臊子面，四川担担面。

八： 以人物命名：

东坡肉、文思豆腐、宫爆鸡丁，陈麻婆（就是麻婆豆腐），爆肚冯，炸糕李，小肠陈等等。

九： 以典故命名：柳浪闻莺、掌上明珠、阳关三叠。

十： 以比喻、寄意、抒怀命名：通神饼、龙凤腿、龙眼包子、麒麟鱼、鸳鸯鱼片、蚂蚁上树。

十一： 以数字命名：

一窝丝、二色脍、三不粘、四美羹、五福饼、六一菜、七返糕、八宝饭、九丝汤、十远羹、酒醉十三蚝、二十四气馄饨、五彩牛百叶、八宝三味梨、百鸟归凤、千层糕、万年紫鲍。

谢谢！

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