急求白皮月饼的配方！多谢！

以下是几种做月饼的方法奶黄冰皮月饼的做法

终于做出比较满意的冰皮月饼了！我用了南瓜汁代替牛奶，所以冰皮是**的，而且皮上还有一些红红的南瓜肉。馅是自己做的奶黄馅，我觉得味道好极了，馅香皮软，而且外形颜色都挺不错，老公也赞我这次做得好。不过老公还是喜欢豆沙加蛋黄，老是叫我下次做的时候加蛋黄，他分明是想骗吃蛋黄，不想吃咸蛋白。

奶皇馅：

材 料：鸡蛋1只，白粮3匙，栗粉1匙，黄油10克，奶粉80克

做 法：黄油放微波炉加热10数秒至软，再把所有材料拌匀，然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。

月 饼：

材 料：糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉），奶皇馅适量（我这里将牛奶换成蒸南瓜时蒸出来的南瓜汁）

做 法：

1、糯米粉、栗粉、牛奶（南瓜汁）、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。

2、稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。

3、面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。

4、小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉压模，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。

糯米糍的做法

·配　　料:

糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖。

·特　　色：清凉柔软，香甜可口。

·操　　作:

1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；

2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。

拿破仑格斯的做法菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 工艺：烤

拿破仑格斯的制作材料：

主料：小麦富强粉445克,小麦面粉180克

辅料：起酥油150克,鸡蛋150克,全脂牛奶粉32克,奶油100克,酵母5克,玉米面（黄）30克,牛奶400克,

调料：猪油（炼制）20克,白砂糖135克,盐5克

拿破仑格斯的做法：

1. 将起酥油和高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；

2. 高筋面粉（70克）、低筋面粉（70克）、冰水（95克）、白油及拌匀的起酥油一起制作酥皮面团；

3. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽43厘米的酥皮面皮，放入烤盘中静置松弛30分钟；

4. 在酥皮表面上戳出数个小细洞后，放入烤箱中以180℃烤至表面呈现金**泽；

5. 再翻面继续烤至酥脆，再切成数片长12厘米、宽6厘米的拿破仑酥片；

6. 取高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、细砂糖、鸡蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、盐（5克）搅拌成面团并做基础发酵；

7. 面团分成每份约50克重总共有15份的小面团，并且整形为橄榄形状的餐包并作最后的发酵；

8. 在表面上挤出网状的奶油布丁馅料作为装饰，放入烤箱以上火190℃、下火180℃烤约15分钟；

9. 再从面包中间处切开，挤入奶油布丁馅并放上一片做好的拿破仑酥，表面筛上糖粉即可。

炸士干圈的做法菜系及功效：精品主食 甜品/点心 工艺：炸

炸士干圈的制作材料：

主料：小麦面粉500克

辅料：鸡蛋150克,牛奶200克,泡打粉18克,

调料：白砂糖125克,猪油（炼制）60克

炸士干圈的特色：

松软适口，不干不腻。

炸士干圈的做法：

1. 面粉放在案板上，中间扒坑放进白糖、猪油、鸡蛋、鲜牛奶、泡打粉，用手掌轻轻将主调料合匀收成团；

2. 案上撒些干面粉，用擀面杖浆料擀成30毫米厚的均匀大面饼；

3. 用圆戳或玻璃杯切成直径50毫米的圆片，再用小圆戳将圆片切成环形圈；

4. 继用温油炸至全部浮起发涨呈金黄；

5. 捞出用糖浆蘸挂后倒入绵白糖容器内，当全部蘸满绵糖时即成士干圈。

黄金薯派的做法菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱 工艺：烤

黄金薯派的制作材料：

主料：甜派皮550克

辅料：甘薯300克,玉米面（黄）20克,奶油50克,鸡蛋黄20克,

调料：牛油50克,白砂糖80克,盐5克

黄金薯派的做法：

1. 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用；

2. 先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用；

3. 将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软；

4. 趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀；

5. 最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅；

6. 将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液；

7. 将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上；

8. 将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟；

9. 于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20～25分钟即可。

黄金薯派的制作要诀：

1. 地瓜也可用水煮软，但如以此法制作，需于煮软后沥干；

2. 并进入烤箱3～5分钟烤干水分，再趁热压成泥状。

起酥天使蛋糕的做法菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 工艺：烤

起酥天使蛋糕的制作材料：

主料：小麦面粉70克,小麦富强粉125克

辅料：起酥油150克,鸡蛋清375克,塔塔粉15克,玉米面（白）113克,葡萄干100克,核桃150克,奶油450克,

调料：猪油（炼制）120克,白砂糖188克,果糖180克

起酥天使蛋糕的做法：

1. 起酥油、高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；

2. 高筋面粉（70克）、低筋面粉（70克）、冰水（95克）、白油、加入调匀的材料一起制成酥皮面团；

3. 酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽43厘米的长方形酥皮面皮；

4. 放入烤箱中以180℃烤至酥皮呈现出金**泽后再翻面烤到呈现出酥脆状态；

5. 取蛋白、细砂糖、塔塔粉一同打至硬性发泡；

6. 再加入玉米粉、葡萄干、核桃一起拌匀后，倒入烤盘内放入烤箱中以上火180℃、下火0℃烤约25分钟即为天使蛋糕；

7. 取酥皮用刀子分切成长43厘米、宽21厘米的三片酥皮，再将天使蛋糕分切成两片；

8. 最后取一片酥皮涂抹上装饰奶油后，再覆盖叠上一层天使蛋糕，重复上述动作直到将所有的酥皮和天使蛋糕使用完毕即可。

风味咖啡猪肉披萨的做法菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 营养不良食谱 工艺：烤

风味咖啡猪肉披萨的制作材料：

主料：小麦富强粉400克,小麦面粉210克

辅料：酵母12克,百里香45克,鸡蛋黄20克,猪肉(瘦)50克,番茄20克,四季豆12克,洋葱（白皮）15克,土豆（黄皮）15克,苹果20克,?a href=' http://www.meishij.net/s/tang' target='_blank' class='infotextkey'>汤?0克,奶油40克,咖喱15克,

调料：橄榄油40克,白砂糖25克

风味咖啡猪肉披萨的做法：

1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金**后取出；

3. 猪肉洗净切片；

4. 番茄洗净、去蒂，切丁备用；

5. 四季豆洗净、去头尾，切丁；

6. 洋葱、马铃薯、苹果洗净去皮，切丁备用；

7. 锅中放入奶油烧热，加入猪肉片、番茄、四季豆、洋葱、马铃薯、苹果小火炒出香味；

8. 续加入咖喱粉与面粉拌炒约30秒，最后加入高汤拌煮约5分钟；

9. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上25克咖喱酱汁；

酥皮浓汤的做法菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 工艺：烤

酥皮浓汤的制作材料：

主料：小麦富强粉128克,小麦面粉92克

辅料：起酥油136克,火腿80克,鸡蛋黄20克,

调料：白砂糖10克,胡椒30克,盐3克,猪油（炼制）20克,玉米酱300克

酥皮浓汤的做法：

1. 高筋面粉、低筋面粉（32克）、水（96克）、盐（2克）、白油、细砂糖、起酥油制成酥皮面团；

2. 酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽26厘米长方形的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；

3. 再分切成数片长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮，并在面皮表面刷上一层蛋黄液备用；

4. 取奶油煮沸后，加入低筋面粉搅拌成稍干的面团；

5. 再取水以少量分次的方式加入面团中加以溶解煮开；

6. 在继续加入玉米酱、碎火腿粒、粗黑胡椒一同煮开后再加入盐调味，最后倒入烤碗内；

7. 在烤碗上面放置一片酥皮，再放入烤箱中以上火230℃、下火0℃烤约20分钟。

希望你能采纳

蓝皮书，是由第三方完成的综合研究报告。 绿皮书，是关于乐观前景的研究报告。 红皮书，是关于危机警示的研究报告。 白皮书 白皮书最初是因为书的封皮和正文所用的级皆为白色而得名。主要指政府发表的短篇幅报告。任何题材、任何组织机构均可使用，亦可用于包含背景材料的政治性官方声明。 书名用白皮书，封皮也用白色。 蓝皮书 蓝皮书用于官方文件时，因封皮是蓝色，政府提交议会两院的一种外交资料和文件。 有一类外文称为蓝皮书的，并不怕事于什么官方文件。从内容看，乃系名人录、指南、手册之类的工具书，甚至包括纪念画册。政府官员名录、社会名人录、封皮均用蓝色，都冠以蓝皮书的名称。 红皮书 使用红皮书有的用于官方文件，有的用于非官方文件。有的国际组织亦使用红皮书，如《国际电信联盟红皮书》。当然最有名、发行量最大的“经红皮书”莫过于六七十年代的《毛主席语录》——“红宝书”。 黄皮书 黄皮书过去被泛指旧中国和法国等政府发表的重要报告书，因为习惯上使用**封皮，故有此名。

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