酱爆羔鱿的做法步骤，酱爆羔鱿怎么做好吃

用料 ?

羔鱿仔 约1斤

姜 1片

柱侯酱 5g

酱油 少许

糖 少许

葱 1根

酱爆羔鱿的做法 ?

羔鱿清洗干净，去掉嘴、眼睛和透明的软骨。

切姜片，切葱花，把柱侯酱、糖、酱油和适量水混合成酱汁。

热锅放油，加姜片后放入羔鱿，把羔鱿差不多煮干身时，加入酱汁继续煮。

煎煮到差不多收汁时加入葱花，上碟！

小贴士

清洗羔鱿时要仔细，否则影响口感和视觉。煎煮过程尽量控制在8-10分钟内，否则肉质过火。

海鲜冷知识

海底居然有"兔子”?

一、你听说过海兔吗?

海免是生活在热带珊瑚礁海域的一种色彩艳丽的软体动物。

从海兔的名字你可能会联想到兔子，其实，海兔与陆地上的兔子截然不同，根本不是脊椎动物，而是蚌的近亲。

人们称它为海免，是因为它头上长了两对长长的触角。

二、为什么不能随便吃海兔?

海兔是名贵的海鲜佳肴，不过，可不能因此而随便吃它，因为其体内有毒，必须像吃河豚一样经过专门处理后才能一饱口福噢！

三、小海兔和鱿鱼有什么区别?

小海兔和鱿鱼其实区别不大，外形上的话，鱿鱼看起来有点像数学里的圆锥形，小海兔看起来圆圆的，有点椭圆形。

它们各自吃的东西不一样，小海兔他一般是吃藻类的，鱿鱼是专门以小鱼类为食物。

四、神奇的海兔

海兔它有一套很特殊的避敌本领，就是吃什么颜色的海藻就变成什么颜色。

吃红藻的海兔身体呈玫瑰红色，吃墨角藻的海兔身体就呈棕绿色。有的海兔体表还长有绒毛状和树枝状的突起，从而使得海兔的体型、体色及花纹与栖息环境中的海藻十分相近。

五、海兔的吃法

1、酱焖海免

步骤一:海兔去眼、嘴和肚子里的黑线。

步骤二:开水焯熟备用。小葱洗净切断,酱用水调匀。

步骤三:葱姜蒜炮锅,加入调好的酱汁。

步骤四:加点糖把海兔放进去翻炒入味。

2、韭菜爆海免

步骤一:把姜洗净切末，韭菜切段装盘备用，开火，将海兔下热水焯20秒。

步骤二:蒜末辣椒下锅爆香，加入生抽，再将海兔及韭菜倒入锅中。

步骤三:加适量盐和鸡精搅拌均匀，出锅装盘即可。

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