南北方饮食量真的那么大差别吗？

南北方的饮食量确实差别很大，整体来讲北方饮食量大于南方的饮食量。

首先，地理气候等因素决定了区域的物产限制和饮食习惯。比如靠海习惯海味，靠山喜欢山珍。如果以主食粗暴简单划分的话，北方以面食为主，主食多样化，配菜简单化，南方爱吃米饭，主食单一化，而配菜多样化。

南方虽说米饭是主食，但主角一直是配菜，很多地方可以说是以菜配饭。比如在闽南地区吃饭时，会先喝一碗汤，而南方的汤大多精致配料很多，汤喝完后再打饭配菜。一顿饭下来，一顿饭的配菜正常会有多种到一二十种食材，烹饪方式正常最少三种或以上。这样，不同烹饪方式和食材丰富相加，饱腹作用就很强，所以南方的菜品都份量相对于少而精致些。

北方平时的饮食虽主食多样化，但食材和烹饪单一化。馒头配面疙瘩、馒头配红薯粉丝汤，煮杂粮粥、烙饼和蒸面条……花样少又多主食，不知不觉就会吃多。而且相对南方沿海来说，北方的饮食较重口味，但很多并不油腻。食材烹饪单一化进食饱腹感反应较慢，加上重口味有利于食欲，所以，北方整体的食量要大于南方部分区域。

从地势来讲，北方地处平原面积大，所以体力劳动者是很多的，北方人的饭量就大，就算现在没有那么多的体力劳动，但北方人的饮食习惯一辈又一辈的传下来了，很难短时间内改变。南方地区多为山地，天气总是阴雨潮湿，这样的天气就会导致食欲不振，在南方的天气储存食物也很困难，所以南方人习惯做得少吃得也少。

从气候来说，北方天气是寒冷的，北方的天气寒冷食物耐储存，每次买菜都买的多。南方人多讲究精致，一般人买菜不会买太多，而且南方人做饭很讲究搭配，也不会一下子做得太多。

其实区域间发展水平差异也会影响饮食量的差别，这个不分南北方，当然整体是北方饮食量多。比如农村人的整体食量相对要大于城里人的食量，简单说就是经济和社会发展水平越高，人们的饮食丰富多样化，越容易有饱腹感，饮食量就少了。

对于南北方的饮食量要有正确态度的看待，也不是说所有的南方人都吃的特别少，其实每个人的饭量都是因个体差异的，不是说南方人就一定吃得少，北方人就一定吃得多这是，只说的是大部分的人是这样，也有很多地域和历史的因素，而且现在人口流动量大，饮食习惯也会有改变的。

南方人和北方人吃的主食为什么会有差异

中国独特的地理环境造就了南北方人饮食的不同。那么，南北方在饮食上，究竟都有哪些差异？

南北方人在饮食上最大的不同就是主食一个是面条，一个是米饭。南方人主食吃米饭，很少吃面食，而北方人大多数时候都是在吃面食，而且他们的面食多种多样，有刀削面、焖面、烙饼，馒头，可谓是五花八门。而且，北方人吃面食，不仅仅是单纯的小麦面，还有莜面、豆面、荞麦面等等，莜面做成莜面栲栳老是山西独特的美食，油泼面是陕西独特的美食。山西和陕西是面食特别出名的省份，他们能够将简单的面食，做的五花八门，而且味道还不错，搭配的臊子，美味极了。北方独特的地理环境，造就了北方人豪爽的性格，主食分量足，搭配的菜多。而南方人无论是家里还是饭馆，都是菜少而精美，搭配少量的米饭。

北方人大多数都喜欢吃盐，且口味都重一点。北方人因为地理环境的原因，常常会把菜腌制起来，大多数都养成了吃咸的习惯。气候的影响，夏天的时候没有水保鲜，就将食物用盐腌制起来，防止变坏，冬天地里种不出蔬菜，就用盐把大白菜、胡萝卜腌制成咸菜。南方人，尤其是江浙一带，气候湿润，庄稼成熟非常适合，而且靠近海边，有很多新鲜的海类产品，很多人在烹饪的时候，甚至都不放盐，有时候水煮一下就直接吃了，保留了食物原先的美味。因此南方人的口味大多数都是清淡的。归根结底，是地理环境的不同，人们要适应环境，口感做出了相应的改变，久而久之，就造就了南北方人在饮食上面的不同。

南方人和北方人吃的主食为什么会有差异

这是气候和民风所决定的，南方地区潮溼阴冷，雨水较多，而北方则不然，所以南方以盛产的大米为主食，北方则以生产的冬小麦为主食。

北方的气温没有南方的气温高，所以南方人的饮食是清淡为主

北方地区和南方地区的气候有明显差异，影响到北方地区与南方地区的农业生产。不同地区种植的主要农作物不同，食材不同，形成不同的主食。

地理和气候环境，北方缺水而且寒冷，不适宜大规模种植水稻，但中国东北三省，山东环海地区和朝鲜半岛，尽管很冷，但非常溼润，反而不适合小麦，所以只能一年种一次稻谷。这也解释了朝鲜人不改种植小麦，而甘愿受长期缺粮食的尴尬。小麦怕淹，怕潮，南方不适合种植。

另外一个原因，西北、华北人长期吃面食（明清朝南方迁到西北的移民后代可能除外），淘汰了不适合吃面食的基因，所以北方人越来越适应面食和肉类，同样南方人有大量小麦过敏者和牛羊肉类过敏者。肠胃适合米饭和鱼类。同理。许多人吃玉米、土豆、番茄不适应，它们是最近200年才传入中国，我们祖先没吃过这些食品，所以我们的基因并不是为它而进化的。原产地的印地安人对土豆毒素--龙葵素的耐受高于其他地方的人。

印度北方吃面食，南方吃米饭。美国南方也大量种植水稻。生活在那里的西班牙裔和黑人的比例非常高。他们的祖先是吃米的，但不像中国南方人专门吃米饭。他们对米饭的适应不如中国南方人。

虽然中国食品闻名天下，但西方人有时不敢吃，他们的肠胃和基因背叛了他们的嘴。在西方人中，葡萄牙、西班牙和义大利种植少量水稻，所以他们的后代-比如巴西人显然比澳大利亚人喜欢吃米饭（澳大利亚理论上是可以种水稻，但他们只要是英国人和法国人后代，不适应稻米）

多多少少还是有一点的吧。

南方降水较多 北方较少 降水多所以适合水稻生长 而降水少则适合小麦生长 所以南方人喜欢吃米饭 北方人喜欢吃面食。

请采纳

我是南方这边的 南方人比较讲究可能 因为南方人很多方面不像北方人那样豁达 这是性格 一个较为拘束 一个可能是豪气十足 所以 北方人大都 身强力壮 主要是气候和教育 很严格的 南方气候好 大都是雨林的气候 其实 都是中国人 没多大关系 南北方 都好 只是看你自己习惯 在哪罢了 你问恋爱观 有点多余 因为 谁都不一样 难道北方人的恋爱观 和南方人的恋爱观 就只有两种 不可能的 同是南方人可能恋爱观不同 反之北方人也是 至于习俗等 上网一搜 就可以了 没必要浪费分数嘛 好不容易得的

北方人说的东西更容易，性格热情，大方，重义气，南方人比较圆滑，不容易遭受更喜欢享受生活，注重细节和质量。北方人是广泛的，南方人是密集的。北方人重权南方人重金钱，这是一个重要的区别在南方和北方。

南方人看见我吃海螃蟹，大惊：逗你们北方人吃东西怎么这么野蛮看地

我立刻反思我哪海野蛮了。我还没开始吃呢！

然后南方朋友一直对着海螃蟹自言自语：逗你们怎么能就直接蒸了吃呢，那么大一个，就拿手掰了吃！居然也不炒，也不放佐料，你们不觉得太腥气吗看地

她说完这番话，我也不敢动手了，本来是请人家来吃海鲜，结果对方说海鲜需要下锅像炒菜一样炒了才能吃。而我们海边的人喜欢于直接蒸了吃。

我们俩一对一，北方人和南方人谁也不下手，对着桌子上的东西开始讨论。

就我们俩，所以我按照俩人的量点的。

北方人认为海蟹必须吃活的，直接清蒸，只有死螃蟹或者变质的，不良商家才会用辣味炒，来遮盖并不新鲜的气息，而且跟一堆东西炒完弄一手油，很难擦。可是南方人认为，螃蟹必须炒著吃才有味道，要吃得精致，才对得起食物的美味。这让我想起他们的蟹八件，要让我用那东西，还抠那么小的河螃蟹，我非疯了不可，宁愿不吃。

最后，南方人也受不了这种野蛮劲儿，看着我这个北方人把点的一堆全自己吃进去了，更让他们大吃一惊。

正所谓：一方水土养一方人。南方，北方由于地理，气温的不同和周边环境的不同，那人们的性格和习惯都会有差异的。

只是哪生长的人，那就是他的根，喜欢和习惯自己的地方。

而到外地后，见到与本地的差异后，又会有一些新鲜感和不适感。

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