小米和黄小米的区别有哪些

小米在我们生活中都是很常见的了，这是很多人都爱吃的了，是非常有营养的一种食物了，我们大家经常的吃小米是可以帮助我们有效保健身体的了，但是很多人对于小米和黄小米都是没有什么了解的了，下面就让我们一起看看吧。

小米在没有脱壳之前叫做谷子。而黄米在没有脱壳之前叫做糜子。两者就外表来说，小米的颗粒小，糜子的颗粒大。还有，小米的外壳是**的，糜子的外壳是红色的。

　黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列。 而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。

再者，可以通过直接分辨方法在地里看长出来的穗子，小米的穗-谷穗，是一条一条的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很细的。糜子，在一开始的时候的外壳是**的，再脱了那层外壳才是红色的，吃的时候再把红色的壳碾掉才是黄米，我们大家是不能错过这样的食物了，对于我们的身体健康来说是非常有好处的了，下面就让我们一起看看小米的情况吧。

我们上面就给大家介绍了有关小米以及黄小米的情况了，可以发现小米和黄小米是存在一定区别的了，上面就给大家介绍了它们的区别了，我们可以更好的分辨它们的情况了，可以让我们更好的吃小米了，大家不要错过了哦。

黄小米和小米的区别

矿物质不同，补脾胃。

1、根据查询39健康网显示，黄米和小米当中富含丰富的碳水化合物，都能够及时为机体补充所需能量，对于缓解疲劳，而小米当中的矿物质比黄米多，对于补充锌元素、磷元素、钾元素、镁元素，小米当中的含量会比黄米多。

2、黄小米与红枣同食，有利于补充铁元素，美容养颜，补血养血，而小米最主要的功效是补脾胃，甘味入脾。

小米和黄小米的区别如下：

1、外观区别

小米是粟米，原来的意思是粮食，后来就指小米。因为小米是粟的种子，小米颗粒很小，外壳是也是**的。煮粥后会浮起米脂。

黄米又叫黍，糜子，有糯和不糯的口感，他颗粒比小米要大一些，过去也是北方主粮。外壳的颜色是红色的。这就是外观的差别。

2、植株差别

小米结的穗子比较粗，一条一条的，看起来像毛茸茸的狗尾巴草，上面聚集很多颗粒，带有红色绒毛，叶子像茅草叶子，比较宽。

但是，黄米穗子是一根主穗上有很多细长的穗子，穗子上着生颗粒，叶子像水稻叶子，接穗的茎很细。

黄米的不同吃法

1、煮粥

煮粥是黄米最简单直接的做法，如同做大米粥一样，直接用水煮，味道会更好。

2、做绿豆粥

可以将黄米、绿豆和花生同煮，这三者的营养成分正好互补，更有利于我们人体吸收。

3、加工成黄米面

可以做成各种食品来食用，通常将黄米面做屋头，加入一些大豆粉和牛奶蒸熟，营养又美味。

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