酸奶保质期多长？

酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短则数日，长的可达20天。屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0-4°C低温冷藏，保质期为7天，杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2-10°C低温冷藏，保质期为48个小时。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月。 由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。因此，夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境，最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶。

酸奶的营养价值

酸奶比原料奶的成分都有所提高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和含量较低的胆固醇，并含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质；特别是所含的乳酸菌，能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，还有防癌作用。

酸奶的食用效果

能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，还能产生抗菌物质。

2.防癌抗癌

酸奶具有抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。

3.美容

常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。

4.抗衰老

据诺贝尔奖获得者，俄罗斯科学家梅契尼科夫最早对酸奶的研究表明，酸奶中含有一种生长活性因子，能增强机体免疫力，抗病，抗衰老，有利于身体健康。

5.促进消化液的分泌

增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。

6.预防便秘和细菌性腹泻

酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌。

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