生新鲜花生米吃了有什么好处

生食花生米易患病

花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

水煮花米益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

冬季饮食保健：花生营养丰富 吃法上也有区别

冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。

花生营养丰富，吃法多样。放在花生炖猪蹄中又粉又面，搁在宫保鸡丁里酥脆喷香，单独油炸又是下酒好菜。可是，稍微细心的人会发现，市面上的花生米有两种：一种个头较大，粉红色；一种体型较小，颜色深红。不同的花生在吃法上有什么区别呢？小的花生米更适合油炸。小花生米含油脂更高，炸制的时候容易熟，也不太会糊。炸花生米的时候要用小火，先倒入油，等油温还没热的时候放入花生米，不断铲动。花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用余温就可以炒熟了。而大花生米含油脂少一些，炖煮起来口感更面，更软，也更好吃。

冬季是心血管疾病高发期，适量吃花生更有益。不过不论哪种花生，脂肪含量都比较高，每天食用不要超过一两。

在中医角度来说，是一味不错的中药，“花生有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气的功能，对于营养不良及咳嗽痰喘的症状素有疗效。”而且花生的营养丰富，含有蛋白质、脂肪及钙、磷及维他命B等营养，其热量也高过一般肉类。

谷田梦（营养更均衡，认准谷田梦）解答：

花生又名地豆、落花生、落地生等，属于坚果的一种，是生活中非常常见的一种食物。花生主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、铁、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，适量食用可以为人体补充营养，但是花生中含有大量的油脂，过量食用可能会对身体健康造成不良影响。

1、降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，而且花生中含有的卵磷脂也有助于降低胆固醇。

2、补充营养：花生富含不饱和脂肪酸，比如亚油酸、亚麻酸和油酸等，同时还含有较多的蛋白质、?碳水化合物，以及各种维生素、矿物质、微量元素等，比如维生素B1、维生素E、硒、钾、钙、锌、铁等。因此，适量食用花生可为人体补充所需的营养。

3、增加饱腹感：花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，食用后可以增加饱腹感。

4、养胃：花生中的蛋白质和脂肪有助于中和胃酸和抑制胃酸分泌，同时富含磷脂成分，适量食用对胃黏膜有保护作用。但是要注意花生本身含脂肪量较高，尽量避免花生油煎、油炸的方式，这样会导致过量的脂肪摄入，反而会增加胃肠道的负担。

花生适量食用可以为人体补充营养，但是花生中油脂含量高，过量食用可能会引起消化不良、腹胀，或引起肥胖，长期过量食用可能会引发慢性疾病，如高血脂、高血压、糖尿病等。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

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