怎样分辨桃胶的优劣？

一、看颜色分辨

真正的桃胶指树上立即采摘出来没有处理过的可食嫩桃胶，针对胶质纯净度的质量规定较高，没有固定不动的形状和大小。而假桃胶是别的胶掺在桃胶里边作为桃胶售卖，例如化工原材料的松胶，可以掺到桃胶里，二者的表相差不多，但松胶是放的时间越久越黄越好看，味道也有点儿刺，跟桃胶是有挺大的差别的。

二、看大小分辨

一般真正的天然的桃胶大小是没有固定不动形状的，而假桃胶是历经深度加工的桃胶、纯净度可以提炼出，大小可以操纵。因此假如发觉桃胶是没有杂质，颗粒物匀称，颜色和大小固定不动的形状那么就很将会是假桃胶。

三、看泡发率辨真伪

桃胶是纯天然的滋补品，生产量很少 ，因此销售市场上出现了一些生产加工的桃胶。真桃胶是泡发率较高，且泡发好用。而假桃胶杂质较多，泡发率低，泡开实际效果不太好。

1、桃胶的功效：古有记载，桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。现代用桃胶治病并不多见，但用它来美容可物美价廉的好东西。桃胶可以有美容的作用，对于治疗皮肤疾病，皮肤暗淡也是有好处的。

2、桃胶的吃法：我们买到的桃胶是干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右，所以一次的用量不多，大概10-15克。桃胶本身无味，口感似果冻般爽滑。做法很多，可以炒、炖、凉拌，可荤可素。但最顺理成章的做法，还是把桃胶做成甜品。而且因为它的美容功效，与银耳、木瓜、雪梨等搭配尤为合适。桃胶可以有很多的食用方法，搭配银耳啊或者是木瓜都是不错的选择呢。

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