黄瓜和青瓜有什么区别?

1、表面

黄瓜的特点是外表圆润光滑，整体长度较短。

青瓜表面看起来是青绿色的，而且非常的嫩，它的形状不像黄瓜那样胖，显得比较瘦，而且长度要比黄瓜长一些。

2、食用方法

黄瓜可以做成菜肴，也可以直接吃，但是青瓜只能做菜肴，不可以直接吃。

3、口感

黄瓜口感脆嫩，有点甜，种子很小，可以当做水果食用，青瓜的口感比较老。

扩展资料：

挑选黄瓜的技巧

1、看黄瓜的品种黄瓜大致可分为刺黄瓜、短黄瓜、小黄瓜等几个常见的品种，每一个不同的品种，口感都是不一样的，而肉质比较脆嫩的，当属刺黄瓜，这种黄瓜的品质是上乘的。所以大家在购买黄瓜时，不妨把注意力多放在刺黄瓜的身上。

2、看黄瓜的瓜刺黄瓜外皮带着的刺非常的重要，它是判断黄瓜是否鲜嫩的标准。如果黄瓜外皮的刺又小又密，而且用手轻轻一摸过去就会碎断的话，说明这类黄瓜的非常鲜嫩可口的。

百度百科-黄瓜

百度百科-青瓜

黄瓜和青瓜没有区别，黄瓜是学名，青瓜是黄瓜的别名。黄瓜的吃法：1、黄瓜汁：黄瓜切片，放入榨汁机内，榨成汁即可；2、生吃：黄瓜用盐在其表面多揉搓一会，再用水洗净即可；3、凉拌：黄瓜切条，放入碗中，加入盐、醋、生抽、芝麻油、小米辣、蒜末，搅拌均匀即可。

关于黄瓜

黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

黄瓜的主要变种

西南野黄瓜（变种）：与原变种的区别在于果实较小，长圆形或近球形，长5～6厘米，径4～5厘米，外面平滑，无瘤状突起。

黄瓜产中国云南、贵州和广西。常生于海拔700～2000米的山坡、林下、路旁及灌丛中。印度东北部、尼泊尔、缅甸、泰国也有。

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