萝卜跟羊肉怎么炖？

要炖两小时，炖法如下：

准备材料：白萝卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香叶2片、大料2个、桂皮1根、茴香3克、姜3片、干红辣椒5个、盐1/2勺、胡椒粉1/5勺、葱1根

1、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用；

2、羊肉冷水下锅，煮开后，清除杂质；

3、一块块夹出来；

4、另起锅，把肉放电饭锅，加入水；

5、放入调料，盖上电饭锅盖子，擦电，设置时间为2小时；

6、白萝卜切滚刀块；

7、起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐；

8、最后出锅装碗即可食用了。

羊肉中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E等成分，再加上萝卜中含有的胡萝卜素等成分，在人体中可以促进视紫红质的转化，有明目的作用，而萝卜入肝经，因此食用羊肉炖萝卜有护肝明目的作用。

羊肉中主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、维生素等，萝卜中含有碳水化合物、纤维素、维生素C、维生素A、特别是胡萝卜中还含有丰富的胡萝卜素，食用羊肉炖萝卜可以补充营养。

羊肉中含有丰富的蛋白质，可保护胃粘膜，同时增加消化酶的分泌，有帮助消化、健胃的作用。而萝卜入脾经，有滋补的作用，因此食羊肉炖萝卜可以健脾养胃。

羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，因此羊肉炖萝卜适合肾阳虚的人群食用，可以缓解肾虚导致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

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