葫芦瓜和西葫芦的区别是什么？

一、科属不同

葫芦瓜和西葫芦虽然名字很相近，长相也很相似，但是两者属于不同的植物，从科属方面来说就是不同的。葫芦瓜属于葫芦科、葫芦属，还叫做瓠瓜、葫芦、瓠子，属于本属葫芦的变形。西葫芦属于葫芦科、南瓜属，还叫做茭瓜、美洲南瓜、云南小瓜、白瓜、番瓜等。

二、枝蔓不同

葫芦瓜属于一年生的蔓性草本，茎为蔓性，枝蔓比较的长，长度大约3-4米左右，具有较强的分枝能力。西葫芦跟葫芦瓜不一样，它虽然也是一年生的蔓性草本，但是有矮生、半蔓生、蔓生三大品系，枝蔓的长度要短一些。

三、果实形态不同

葫芦瓜结出来的果实为直筒形，果实上有一细腰或一长果颈，长度大约10厘米左右，外皮的颜色为绿白色。西葫芦大多是直筒形，也有其他的形状，果梗相对比较粗壮，上面有明显的棱沟，外皮颜色为淡绿色。

四、口感不同

葫芦瓜跟西葫芦吃起来的口感也是不一样的，葫芦瓜的口感比较的细嫩，稍微带有一点甜味。

形状不同、用途不同。

1、西葫芦是一种长形或略扁圆形的蔬菜，外皮光滑，通常呈绿色或**，内部肉质细嫩。蒲瓜则是一种类似南瓜的蔬菜，形状较圆，外皮粗糙，通常呈淡绿色或浅**，内部肉质较粗糙。

2、西葫芦常用于烹饪中的炒菜、炖汤等，也可以制作成西葫芦面条或西葫芦饼等。而蒲瓜则常用于烹饪中的炖汤、炖肉等，也可以制作成蒲瓜糕或蒲瓜酱等。两者在形状和用途上有明显的区别。

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