爸爸糖手工吐司怎么样

爸爸糖手工吐司是一家网红店，里面的吐司如：招牌原味、招牌奶酥、招牌肉松都非常好吃，值得推荐。

1、招牌原味

很多人说像金砖不惊艳，但是我觉得还是有区别的，首先招牌原味非常绵软，从内而外的，吃金砖我从来不吃两边的头因为觉得硬。其次，奶味非常浓而香，并不是因为刚烤出来而香，即使凉了也香，金砖大概没有这么香。

2、招牌奶酥

拿到之后第一个反应，好沉！尤其和菠萝奶酥比。也同样很香，形状也和原味差不多，但是我个人觉得，招牌奶酥更甜一些。

3、招牌肉松

咸味的，肉松和奶香味的吐司完美融合，吃起来幸福感爆棚。肉松很多，而且均匀分布在面包的纹理里，不是那种蜻蜓点水的味道，而且真真正正能吃到肉松的口感。

4、菠萝奶酥

吃起来其实和招牌奶酥的区别没有特别大，面包皮特别酥，拿出来和舍友分结果碎了我一桌子面包边的块块。爸爸糖的夹心都很足就不多说了，能吃到和看到大面积小颗粒的菠萝还有蔓越莓干，但是菠萝味确实不是很浓。

价格大约1000元左右。或者也可以使用烤箱的发酵功能，有些烤箱可以设置发酵温度，比如灰用的嵌入式烤箱就可以做到精确到每一度的发酵温度烤箱175℃ 20分钟，切块拌入牛油果香蕉酱也可以直接切片加入，放酸奶，美味，或者直接做成蛋糕卷卷入各种馅料入模，一般可以加至7-8成满。放进预热150度的烤箱里，烤20分钟左右，建议时刻观察，烤箱不同，时间不一定。当酵母、水、盐、面粉混合在一起的时候，发酵就开始了。面粉中大量的淀粉酶，遇水开始分解，形成了葡萄糖，酵母则食用糖分，开始生长繁殖，并释放出二氧化碳和乙醇里面的温度和湿度都是调节好的，发酵的速度不但快，还能锁住面包内的水分，让面包更加宣软。

一个面包好吃与否，关键在于其在制作过程中面团的发酵。发酵完美，面包基本已成功;发酵失败，那么接来的步骤已没有操作的意义。那么，就来聊聊发酵的那点事吧！团的发酵就是利用酵母菌在其生命活动过程中所产生的二氧化碳和其他成分，使面团膨松而富有弹性，并赋予制品特殊的色、香、味及多孔性结构的过程。称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。

打好的面温一般控制在27℃为佳，这时基础发酵时间大约是50分钟，发酵到2倍大，如果面团量大，还要做一次翻面动作，发酵到2.5倍大。在面包的制作过程中，有很多种工艺，每一种都有自己的优缺点，至于选择什么样的工艺，要依据你所制作的面包的种类以及生产经营实际情况而定。

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