大红虾和青虾哪个营养高

大红虾营养价值

1、富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

4、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。

青虾营养价值

有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

适宜于肾虚阳痿、生精补髓，遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。中国有机农业网

有很多人说青色和红色的龙虾是2个种类，鲜红色龙虾叫克氏原螯虾，青绿色的叫蝲蛄，实际上这些表述是失误的。龙虾的色调往往不一样，并不是由于种类不一样，反而是与水体、环境和生长周期，有较大的关联。一般青虾都生话在水体不错的河道和湖水，而红虾则生活在水体不佳的海域。青虾和红虾的虾龄不一样，青虾属于龙虾的生长期，每过一段时间便会蜕壳，因此色调是青色的。而有一些色调较深的红虾，则是过去了发展期的“老虾”，已经不可能再蜕壳，因此色调才会更加深。

青虾由于生活的水体不错，刚蜕壳不久，因此在清洁的情况下，比较好清理，而红虾壳偏厚，壳上粘附的病菌较多，因此清理起来相对性较为不便一些。青虾的壳子薄，肉质地比较疏松，口味细嫩细致，易拨壳易进味，而红虾的机壳偏厚，肉质地圆润，味鲜有嚼劲，不容易拨壳。青虾适合做虾球或剥虾仁，而红虾则更适合做全虾。每年的5-7月份，无论是青虾或是红虾，都非常肥！因而，喜欢吃青虾和红虾，或是要依据自身的口感和作法挑选。

蒜香小龙虾准备食物：龙虾、蒜头、红尖椒、盐、耗油、白砂糖、啤洒、黑胡椒粉、植物油。具体方法：第一步：将龙虾放进盆里，添加适量的冷水，取一个龙虾，拿手捏紧龙虾的尖嘴钳，用毛刷将龙虾的机壳清洗整洁，随后拽住6个虾腿，将虾肺拽下来，捏紧尾端的正中间，将虾线拽出，再用简易将虾脑斜剪刀厂一刀，再清洗二遍，沥干水份预留。

第二步：凉锅多多一些油，油烧之后，将龙虾放进锅中，用漏勺滚动一下，使其遇热匀称，走红炸2-3min后，将龙虾表层炸至红亮后捞起来。第三步：锅内留少许亮油，放进少量的蒜泥炒嫩，随后放进剁碎的红尖椒，煸炒一下，随后添加适量的盐、耗油、白砂糖、黑胡椒粉，煸炒匀称后，添加一罐啤洒，放进炸好的龙虾，搅拌匀称后，少加一点冷水，盖紧盖子，焖8-10min，将汁水收湿后，就可以起锅。

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