赤小豆和红豆是一种东西吗？它们有什么区别？

乐乐1年前 (2023-12-03)阅读数 9#综合百科

赤小豆和红豆是一种东西吗？它们有什么区别？二者色调同样，可是样子不一样。

红豆较为圆，赤小豆是长细的，稍扁。煮完以后，红豆会变松，可是赤小豆就算泡过以后再煮，也煮不坏，吃着较为硬。红豆，又叫红饭豆，块头稍大，便是常见来做红豆沙的黄豆，有去湿气功效。赤小豆，块头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副关键称为瓜蒂散，里边便是运用赤小豆的毒副作用来扣吐的。

因此我们一定要了解区别，别逃药房买一个有毒的赤小豆回家吃完。赤小豆特性平静.味甘.酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白20.7克，人体脂肪0.5克，糖类与碳水化合物58克，膳食纤维4.6克，钙67mg，铁5.2mg，也有磷，维生素b21.B2.维生素b3及其皂草甙等营养元素。

因为赤小豆带有皂草甙化学物质，具备润肠.有利排尿和退肿的功效，因此常吃赤小豆，能够清血.清除内脏器官疲惫，对心脏疾病和慢性肾脏病病人尤其有利。此豆也有“久食瘦子”的观点，对老年肥胖病，有一定的减肥瘦身效应。

赤小豆做粥.做馅.开小吃店皆适宜。用赤小豆.粳米熬粥，不仅利湿退肿，并且能够健脾养胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小孩子的身心健康甜汤，有驱暑健脾胃的作用。赤小豆材质硬实，难以煮熟，假如要与粳米同煲，则应当先把赤小豆煮熟后，才添加粳米。此外，赤小豆合适用少量的糖调料，但不适合加盐，不然不好水份的排出来。

赤小豆，除开赤小豆.赤小豆.饭豆等别称，又称之为红豆。在当地销售市场，赤小豆和红豆则是二种颜色贴近，相貌却不一样的干豆。赤小豆呈长细形，颗粒物比红豆小；红豆呈圆柱型，表层为暗红棕色。有人说，赤小豆与红豆虽然相貌不一样属种却同样，同为豆类植物，特性和营养元素也贴近，仅仅赤小豆的作用强些，因此中医学当药都用赤小豆，而红豆则仅供一般服用。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

赤豆和红豆两个外观其实看起来还是有点相似，但是赤豆和红豆还是有很多实质性的区别，有很多人可能刚开始还不怎么分得清楚赤豆和红豆，那么接下来小编就和大家聊一聊赤豆和红豆两者的特征和区别。

一、赤豆

制动是一年生直立或缠绕草本，高可达九十那边羽状复叶，托叶盾状着生箭头形小叶卵形至菱形，赤豆花**，花梗极短，小苞片披针形，而且子房线形花柱弯曲种子通常暗红色或者其他的颜色长得像圆形，而且不凹陷，这个花期的季节一般是在夏季9月份到10月份的时候，结果子在中国南北均有栽培美洲和非洲的刚果乌干达这些也有相应的栽培赤豆种子供食用，而且可以煮粥、做豆沙也都是可以。

二、红豆

红豆又是相思子等别称红豆是藤，本茎细弱，多分枝，羽状复叶，膜质。对生，近长圆形，而且红豆花小密集成头状，被白色慥毛，花冠紫色，而且果瓣革质成熟时开裂，有种子2~3?2~6粒，种子椭圆形平滑去光泽上半部分，2/3为鲜红色，下半部分1/3为黑色，花期是3~6月，果期是9~10月是豆科相思子属的一种有毒植物，广泛分布于热带地区种子中含有一种称为相思豆毒蛋白的蛋白质，此毒素具有很强的毒性，如果误食时会中毒，严重时甚至会丧命产自于中国，台湾，广东，广西，云南，广布于热带地区。