牛蒡的功效与作用禁忌。如何正确健康的食用牛蒡

看到这个问题，想起了第一次错把牛蒡当成山药的糗事。

牛蒡和山药从外形看，长的实在是太像了，下面中就是牛蒡，是不是跟山药很像？不问问还真是容易买错呢。既然我搞混了，相信不少朋友也会搞混。

山药，最大的区别是山药有毛，很容易掰断，且有粘液。

切开以后，就能较好的分辨了，下图是牛蒡切开之后的图，很明显与山药不一样。而且山药纤维较丰富，也能很明显的分辨开。

作为中药，我们通常使用的是其种子，牛蒡子。牛蒡子因其性寒，归肺胃经，其清热解毒、宣肺利咽功效不错。所以经常在一些风热感冒药中见到牛蒡子的身影，像维C银翘片、风热感冒颗粒等均有牛蒡子的作用。

相比牛蒡子，牛蒡虽也有一定的清热功效，但是作用很弱了。上图中是牛蒡的根，也就是能在菜市场买到的那种，可以像山药那样作为蔬菜食用。但是如果您正处于咽喉肿痛、出疹子、热结便秘等情况，从饮食上，食用一些牛蒡是肯定有好处的。

牛蒡辛，苦，寒，归肺胃经，有疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽的功效，可以治疗风热感冒。本品还能清热，有疏散风热，宣肺利咽的功效，主要治疗风热外感导致的发热、头痛、咽喉肿痛，可以跟金银花、连翘、荆芥配伍。如果风热感冒，恶寒、壮热、咽痛、咳嗽，牛蒡可以跟金银花、薄荷、桔梗配合使用。

牛蒡茶

一，牛蒡茶具有利尿，通便，防治痔疮，排毒，清血养颜的作用。二，牛蒡茶还可以调节血糖，血脂，降血压，胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病，类风湿，肥胖症，癌症能有明显的效果。三，是牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可以阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆炎的排出和胆固醇。

博士，副主任药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

牛蒡子和牛蒡的区别

牛膀是牛蒡。为菊科牛蒡属植物牛蒡的果实和根。牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤。块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串，浅**或**，稍粗糙，有环纹。老根近木质，坚韧，嫩根质脆。于长江流域以南各地。区别：两者科属不同，植物形态也不同。

牛蒡子和牛蒡是不一样的，很多人都分不清，那么牛蒡子和牛蒡的区别是什么呢？

牛蒡子和牛蒡的区别在于牛蒡子是植物牛蒡的果实。牛蒡是菊科牛蒡属的植物，又被称为东洋牛鞭菜。它是一种二年生的草本植物，可以食用。在台湾，它是一种比较常见的蔬菜。而牛蒡子指的是牛蒡在每年6-9月份的时候结出的果实。它呈长倒卵形，颜色为灰褐色。

牛蒡子是辛凉解表药。功效清热解毒、宣肺透疹、疏散风热、利咽。牛蒡的功效与牛蒡子相同，但抗肿瘤、镇痛、消炎作用要强。中药里多以牛蒡子入药，在不严格的情况下，牛蒡和牛蒡子可以互相指代，但都是指牛蒡子。

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