纯牛奶和鲜牛奶的区别在哪里?
两种牛奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料,两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶,由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。 纯牛奶属于常温奶,是经瞬时高温灭菌,可以长时间常温保存,而不会变坏。因为经过高温,有些活性营养成分已经被破坏了。
1、在平时生活中是可以选择在晚上睡觉之前喝一杯纯牛奶的,因为牛奶中有很好的安神的作用,在睡觉之前喝一杯纯牛奶可以很好的帮助促进睡眠质量对于一些经常失眠的人群来说更是应该经常的喝一杯纯牛奶来帮助促进睡眠,所以在平时生活中的话是可以选择晚上的时候喝一杯纯牛奶的。
2、在平时生活中经常的在晚上的时候喝一杯纯牛奶也可以起到很好的促进人体个子的生长发育的作用,所以在平时生活中的话可以选择在晚上的时候喝一杯纯牛奶来帮助促进个子的生长,因为牛奶中含有的钙质含量极高,在晚上的时候喝一杯纯牛奶能很好的帮助促进人体的生长发育。
3、在平时生活中在晚上的时候喝一杯纯牛奶还可以帮助促进身体肠胃的消化吸收功能的增加,所以在平时生活中的话可以经常的在晚上的时候喝一杯牛奶来起到养胃的效果,在很多时候一些经常消化不良或者是食欲不振的人群都是可以在晚上的时候喝一杯纯牛奶来帮助促进自身的肠胃的活动功能加强帮助消化的作用的,所以在平时生活中的话可以经常的喝一杯纯牛奶来帮助身体健康的维护。
4、但是在平时生活中在晚上的时候喝牛奶最好是在离睡觉还是有很长的一段时间的时候再去喝牛奶这样是有很好的帮助人体健康的作用,但是如果在睡觉的时间的时候喝一杯牛奶的话会很容易出现水肿尿频的情况出现,所以在晚上时候喝牛奶也要注意食用的时间。
5、在平时生活中生喝牛奶的时候最好是选择食用热牛奶,在冬天的时候更是应该去食用热牛奶食用,这样的食用效果会更加的明显一点,不然的话会导致人体肠胃出现一些不适的症状发生。
纯牛奶和鲜牛奶的区别:
一,杀菌方式不同:
鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养
还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜
牛乳为原料,两种奶最本质的差别是杀菌方法的不
同。
鲜牛奶:也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。
纯牛奶:属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。
二,营养价值不同:
鲜牛奶:由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。
纯牛奶:经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。
形象地打个比方,巴氏奶好比新鲜水果,而超高温灭菌奶好比水果罐头,从新鲜和营养角度看,鲜牛奶要优于纯牛奶。
三,存放地点不同:
鲜牛奶:鲜奶在收集以后和销售过程中,都需要冷却到10℃以下,以抑制这时间内细菌的增殖。所以在生产,运输以及销售的全过程中都需要保持一定温度冷藏存放。
纯牛奶:只需要在常温下避强光存放。
四,价格不同
鲜牛奶:因其对奶源的要求高,对生产工艺的要求高以及对运输及存放的特殊性要求,所以价格也高。
纯牛奶:较鲜牛奶低。
五,保质期不同
鲜牛奶:保质期短通常为一周。
纯牛奶:保质期长通常为半年。
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