百科狗糙米和藜麦的区别 糙米和藜麦可以当作主食吗
藜麦属于苋科植物的种子，糙米属于禾本科植物的种子，两种食物的口感也不一样，糙米的口感更佳粗糙有嚼劲，藜麦的口感相对更加细腻。糙米和藜麦都是可以当作主食食用的，糙米是脱去稻米外壳的种子，其中含有大量的矿物质和纤维素成分，藜麦的蛋白质以及纤维素含量都很丰富。
一、藜麦怎么做好吃藜麦是近几年开始兴起的一种食物，营养价值很高而且相比较糙米来说口感更佳，受到很多素食爱好者的喜爱。藜麦可以直接当作一般的米饭蒸起来吃，这样的藜麦饭香气扑鼻让人很有食欲，当然藜麦也可以磨作面粉用来制作馒头等食物。藜麦主要有三个颜色，白色的藜麦口感最好，红色和黑色的藜麦虽然营养丰富但是口感稍差，一般食用的时候习惯将三种颜色的藜麦混合在一起食用。
二、糙米和藜麦可以当作主食吗糙米和藜麦都是迅速提供能量的十种食物当中的食物，这两种食物是可以当作主食来使用的，也是非常受素食主义者欢迎的两种主食。糙米和藜麦相对于一般的大米和小麦来说口感稍微粗糙些，但是略带粗糙的口感并不显得难吃。糙米和藜麦中都含有一般主食中没有的植物纤维以及矿物质，长期食用还有利于身体健康。除了可以当作主食来食用之外，藜麦还可以当作沙拉来食用，既能改善藜麦的口感同时还很营养健康。
三、减肥的时候可以吃糙米和藜麦吗?减肥期间非常适合吃糙米和藜麦，糙米和藜麦中含有的植物纤维可以帮助肠道蠕动，从而促进身体的新陈代谢有很好的减肥的效果。糙米和藜麦的饱腹感很强，可以有效控制食量和食欲，在减肥期间食用藜麦和糙米可以达到又不太极饿又能很好的减肥的效果。总体来说像糙米和藜麦这样的粗粮在减肥期间都是非常合适食用的，相比较精米来说能够减少淀粉的摄入，达到减肥的效果。
1 产地不同
藜麦是藜科藜属植物，原产于原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，是印第安人的传统主食，而荞麦是蓼科荞麦属植物，又被称为乌麦、三角麦等，在很多地方都有所种植。
2 营养不同藜麦中含有丰富的优质蛋白，其蛋白质含量高达16-22%左右，是目前唯一一种含优质完全蛋白质的植物性食物，而荞麦性甘味凉，具有开胃宽肠、下气消积、杀菌消炎的作用，可用于治疗肠胃积滞等。
3 口感不同藜麦一般可分为三种颜色，即白色、红色和黑色，其中白色的口感比较软，红色黑色藜麦的口感比较有嚼劲，而荞麦具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点，一般是将其用来加工成其他食物食用，比如荞麦面、荞麦凉粉等。
4 藜麦和荞麦哪个降糖都有一定的促进作用。
藜麦和荞麦中都含有十分丰富的膳食纤维素，而膳食纤维素又被称为人类的第七大营养素，食用后之后可以促进肠胃的蠕动，起到通便的作用，对于预防便秘来说有很好的作用。
而且膳食纤维素还能延缓葡萄糖在小肠内的吸收，防止餐后血糖出现过度的波动，所以不管是藜麦还是荞麦，适量地吃一些的话都有助于血糖的控制。
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