牛怎么说？

牛niú，演变过程

释义

1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：～刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。～黄。～角。

2.星名，二十八宿之：～斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固执或骄傲：～气。

4.姓。

详细释义

〈名〉

(象形。甲骨文字形作“牜”。中间一竖表示牛面,上面两竖加弯表牛角,下面两小撇表示牛耳)

牛属或近缘属的成员。哺乳动物,体型粗壮,角中空,由头骨向两侧呈大弧度伸出。力大,能耕田、拉车。中国产的以黄牛、水牛为主

牛,大牲也。——《说文》

坤为子母牛。——《易·说卦》

纯离为牛。——《左传·昭公五年》

东邻杀牛。——《礼记·坊记》

牛曰太牢。——《大戴礼记·曾子天圆》

牛田牧田。——《周礼·载师》。司农注:“牛田以养公家之牛。”

风吹草低见牛羊。——《乐府诗集·敕勒歌》

系向牛头充炭直。——唐· 白居易《卖炭翁》

不数岁,田百顷,楼阁万椽,牛羊蹄躈各千计。——《聊斋志异·促织》

又如:耕牛(耕地用的牛);牛酒(牛和酒);牛旄(即旄牛尾);牛性(牛的本性);牛埭(用牛力拉船过堰);牛领(牛的脖子);牛具(耕牛和农具);牛刀(宰牛的刀。常比喻大材器);牛蓑(牛衣。泛指蓑衣);牛骥同皂(牛与千里马同槽而食。喻愚贤不明;牛骥共牢);牛后(牛的肛门。比喻从属地位);牛眠地(合适的坟地)

星名。牛宿的省称

吴之未灭也,斗、牛之间常有紫气。——《晋书·张华传》

姓

〈形〉

比喻性格执拗或倔犟 。

如:牛心左性(头脑顽固,性情偏执);牛劲。也喻其温顺、迟钝、笨拙、力气大。

如:笨牛;大牛

组词

老牛 水牛 放牛 牛角 牛头 吹牛 种牛 黄牛 公牛 奶牛 牛奶 牛皮 牛肉 铁牛

生牛乳和纯牛奶的区别有定义不同、外观不同、成分不同、来源不同等。

1、定义不同

纯牛奶：属于常温奶，是经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌牛奶，可以直接饮用。

生牛乳：是指直接从奶牛身上挤下来的原始牛奶，不可以直接饮用，必须经过加热灭菌后才能保证安全饮用。

2、外观不同

纯牛奶：呈乳白色或微**的均匀胶体流体状，无淀粉感、无凝块、无杂质、无沉淀、无异味，是流动性比较强的液体。

生牛乳：生牛乳则比较粘稠浓厚，流动性比纯牛奶弱，呈乳白色的均匀胶体状。

3、成分不同

纯牛奶：含有丰富的钙、铁、磷、锌、铜等矿物质，且钙磷比例非常合适。

生牛乳：富含免疫球蛋白和乳铁蛋白。

4、来源不同

纯牛奶：是从雌性白奶牛中挤出来的。

生牛乳：是一种以牛奶为原料，经巴氏杀菌后添加有益菌到牛奶中，经发酵后冷却灌装的奶制品。

生牛乳和纯牛奶做的美食推荐：

一、牛乳千层

材料准备：牛奶、锅、牛乳片、鸡蛋、砂糖、黄油、面粉、保鲜膜、海盐、奶油、奶粉等。

1、先来做牛乳牛奶：锅里放入500g牛奶，煮至温热后，加入5片牛乳片，慢慢熬煮至大致融化（会有少量无法完全融化的）关火放凉，取450g牛乳牛奶备用。

2、再来做千层糊糊：碗中打入5个鸡蛋（带壳克重55g），加入50g砂糖打散后，加入40g融化黄油，搅拌均匀。

3、过筛入75g低筋面粉和10g高筋面粉，一字搅拌至无干粉无大颗粒状态。

4、慢慢地倒入450g牛乳牛奶。搅拌均匀，过筛一次。

5、用保鲜膜贴面，静置一小时，让食材互相融合。

6、静置结束后后，千层锅用黄油稍微润一下，再用厨房纸巾擦走，热锅充分后，倒入千层糊糊，摊开，多余的糊糊要倒回去，然后等底部冒气泡的时候，轻轻地刮一下边缘，翻转锅倒出即可然后重复倒糊糊、煎制、倒出千层皮，直到所有糊糊用完（约能做17~19张）。

7、400g淡奶油加入40g白砂糖、3~5g海盐，搅打至7-8成的状态，装入裱花袋备用。

8、在转盘上放上一片蛋糕打底（方便转移），挤上少量奶油后，放上一张千层皮，继续挤入奶油，抹平后放下一片，重复以上步骤直到用完所有千层皮（约有18~19张千层皮），放入冰箱冷冻15分钟定型。

9、冷冻好的蛋糕拿出，稍微修剪一下边缘，表面再挤上一层奶油，稍稍抹平，撒上奶粉，切割成8份，装饰上烤好的牛乳片就可以。

二、纯牛奶冰激凌（无奶油）

材料准备：牛奶、锅、蛋黄、白砂糖、模具等。

1、牛奶倒入锅内煮开放凉。

2、蛋黄加白砂糖白醋打发乳白色。

3、牛奶缓慢倒入蛋黄液内，边倒边搅拌。

4、小火加热牛奶蛋黄液，一直搅拌，以防煮过成絮状。粘稠后停止。

5、手动打发牛奶蛋黄液十分钟，放入磨具放入冰箱冷冻。

以上内容参考：百度百科-生牛乳

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com