丰县美食

1、丰县白酥梨：果皮呈淡金**，平滑而有腊质光泽；果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正。

2、羊方藏鱼：取材十分讲究，夏秋季用羯羊配鲫鱼，冬春季用阉过的牝羊配鳜鱼。其菜的特点是原汁原味，滋浓味醇。

3、红富士苹果：具有爽口多汁、甜脆味美、色泽艳丽等美誉。

4、蛙鱼：用淀粉制作而成，直接拌上蒜、醋、咸菜丝和辣椒即可食用，口味清爽极致。

5、鱼汁羊肉：为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一。丰县流传着这样一首打油诗：“丰生丰长汉高祖，鱼汁羊肉饱口福。东征西战探故乡，乐吃鱼汁羊肉方。”

丰县丰县，又名凤城，徐州市下辖县，位于江苏省徐州市西北部，东与铜山区、沛县相连，北与金乡、鱼台县接壤，南与砀山、萧县毗邻，西接单县。处于淮海经济区中心地带和华北平原的东南边缘。

徐州菜属于什么菜系

徐州有徐州地锅鸡、易牙五味鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁等。

1、徐州地锅鸡是一道江苏徐州的名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

2、“五味鸡”的首创者是史书记载的烹饪大师——易牙，他是齐国彭城（今天的江苏徐州）人，名巫字易牙。他把烹饪和医疗结合起来，创造了食物疗养菜，成为人类文明史上的创举。

3、“霸王别姬”是江苏徐州地区、安徽萧县地区的传统名菜。徐州地区人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。

4、鸳鸯鸡是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别，薏米馅，是用药用薏苡米，加调料制成。古时人们认为鸳鸯偶居不离，恩爱异常，故称“匹鸟”。

5、葱烧孤雁是徐州地区的一道美食，属徐海菜，是“徐州十二馔”之一。传为唐代徐州名妓关盼盼所创。说关盼盼在丈夫张愔死后，矢志不再嫁，长年深居燕子楼。相传，白居易重游徐州见到盼盼，关盼盼亲手为丈夫的这位好友制作了这道菜。

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中国人特别爱吃，也特别会吃。千百年来，中国各地都流传下来了很多美味的菜系品种，让人赞不绝口，比如浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等等。那么徐州菜属于什么菜系？ 平时常提到的8大菜系，分别是徐州菜川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜这几种，可是这里面并没有徐州菜。因此，不经常被提及的徐州菜，让个别人就会感觉到陌生。其实徐州菜并不是无名之辈，而是拥有非常悠久的历史，从时间上大约可追溯到上古的帝尧时期，历经各个朝代之后，徐州菜已逐渐发展成为中华饮食文化中的一个重要流派，味道自然也是十分好。 徐州菜原属于鲁菜系，后来经过这些年的不断发展，徐州菜现介于苏鲁两大菜系之间，味道上也比较符合现代人的口味，不是很重也不是很淡，而且取料上也比较好，十分营养健康，所以在市场上得到了很多消费者的喜欢，有一大群徐州菜爱好者。当然虽然徐州菜很好吃，可是也不能贪多哦！还是要注意营养搭配。

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