生板栗和熟板栗的区别

　说到板栗，相信对于大家来说都不陌生，因为板栗它醇香可口，可以用来煲汤，也可以直接蒸熟了以后进行食用，当然，板栗还能够生吃，所以板栗深受当代人的喜爱，男女老少都爱吃。不过，生板栗和熟板栗的区别有哪些呢?

　 生板栗和熟板栗的外观区别

　对于生板栗还有熟板栗，它们的外观也是存在一定的差别在的。比如对于生板栗，它的外壳呈现棕色，外壳摸起来也较硬，剖开外壳以后，里面的板栗肉是米**的，不熟的板栗吃起来时会比较硬一些，而且味道可能会比较偏向于清甜。然而熟板栗从外观上，跟生板栗没有什么区别，只不过熟板栗它煮熟了以后，外壳与板栗肉相对来说会更加柔软，吃起来也很香，板栗肉也呈现**，颜色要比生板栗深一些。

　 生板栗和熟板栗的营养价值区别

　另外，生板栗跟熟板栗的营养价值也存在一定的区别，两者都是不一样的。生板栗它富含了大量的蛋白质，经常食用的它话，能够补充人体里面的蛋白质，而且它还有一定的健脾养胃的功效，所以食用生板栗也是不错的。但是也要记住，生板栗不能够一次性吃太多，否则可能会引起消化不良且上火的后果。另外，熟板栗它也富含了大量的维生素，它也能够补充人体内的维生素物质，而且它还有缓解脾虚，调理肠胃的功效。

　 生板栗和熟板栗的吃法区别

　在食用生板栗的时候，它吃法也是较为简单的，只需要将它用清水清洗一下，接着再给生板栗的外壳开一个口，然后直接剖开就可以吃了，不过建议吃生板栗时，一次不能够超过10颗。而熟板栗的吃法也比较多，比如大家可以用板栗来进行煲汤，板栗与排骨搭配在一起，营养价值也非常高。当然，也可以直接煮熟板栗以后来进行食用，这时候也只需要把壳给弄掉，便能够直接品尝了。

　以上的介绍，便是关于生板栗与熟板栗之间的区别，其实它们虽然都一样，但是不管是外观还有吃法和营养价值都是有所不同的。因此，对于有需要的朋友，其实也可以尝试一下板栗，它营养价值其实非常高。

当然是生吃更有营养。

板栗味甜，富含丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物等，有益于人体的身体健康。生吃板栗和熟吃板栗在功效上的主要区别是生板栗富含水分，味道甘甜，具有生津止渴的功效。而熟板栗，尤其是炒熟的板栗，水分较少，几乎没有生津止渴的功效。除此以外，无论是生吃还是熟吃，功效并没有太大的区别，都具有调理脾胃、益气健脾等功效。

如果从营养价值的角度来看，生吃板栗会比煮熟来吃营养价值更高一些。因为板栗富含蛋白质、维生素、矿物质，以及碳水化合物，而板栗在高温加工煮熟的过程中，会导致水溶维生素被破坏而流失，所以二者在营养价值上稍有区别。但需要注意的是，生板栗较硬，不易于咀嚼，也不容易消化吸收，多食之后会导致腹胀，所以胃肠功能弱的人群应该少吃。而熟板栗经过加温之后，口感软糯，易于咀嚼，和生板栗相比更容易消化吸收，但同样不建议过量吃，以免影响消化道不适。

因此，生吃板栗和熟吃板栗的功效差别较小，营养价值的差别也不是很大，所以建议根据个人的身体情况及饮食爱好，选择不同的食用方式，但是要注意适量摄入，避免引起胃肠道不适。

其实板栗的营养成分也不是很高，我建议不要经常吃，不管是生的还是熟的吃多了都有坏处，偶尔吃一吃就行了。

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