爆米花用玉米和普通玉米有什么区别？

一语惊醒梦中人1年前 (2023-12-03)阅读数 18#综合百科

爆米花玉米和普通玉米的区别，主要集中在4个方面，分别是品种不同、特性不同、外观不同、口感不同。大家如果想在家自制爆米花，千万别直接用普通玉米，而是要用专门用来做爆米花的爆裂玉米。普通玉米，就是我们经常说的苞谷、苞米棒子，原产自中美洲和南美洲地区，有甜玉米和糯玉米等之分，烹制熟后即可食用，并不具有什么特种功能。爆米花玉米和普通玉米的第一大区别，在于品种不同，前者属于专门用于制作爆米花的特种玉米，后者是我们日常当主食吃的粮食作物，不具备特种功能。爆米花玉米和普通玉米的第二大区别，在于特性不同，前者在高温下会发生膨爆反应，爆裂成比原体积大很多的米花，后者则不具有这一特性。爆裂玉米主要用来做爆米花吃，口感上具有香甜酥脆的特点，但容易受潮，受潮后会失去其酥脆的口感，因此做出来的爆米花要趁热吃完。普通玉米吃起来软糯香甜，不具有酥脆的特点，而是带有一定的黏性。爆米花玉米和普通玉米的第四大区别，在于口感不同，前者吃起来又酥又脆，后者吃起来又软又糯。爆裂玉米在高温的条件下，具有很强的膨爆力，能爆裂成大于原体积几十倍的米花，在膨爆后，会出现乳白色的絮状物（也就是爆米花）。这类玉米即使籽粒被砸碎，也依旧具有膨爆力。当玉米籽粒水分含量在13.5%-14%之间时，膨爆效果最佳。普通玉米胚皮较薄，膨爆力较差，在高温的环境下也很难发生爆裂，哪怕发生了，也只是在少部分玉米粒上，膨爆性能远远不及爆裂玉米。

爆米花机什么牌子好，爆米花机十大品牌排行榜

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爆米花机哪个牌子好？

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哪个牌子的爆米花机好一些？谢谢了。

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